Закуска из баклажанов и помидоров

Категория:

Закуски

Автор:

Александр Беридзе

В статье рассказывается, как готовится очень вкусная, ароматная, лёгкая, но в то же время питательная закуска из баклажанов. Вы узнаете, как подготовить главный ингредиент, сделать сырную начинку и сформировать блюдо. Приготовление такого кушанья очень простое, и с ним справится даже новичок, а самое главное, для него потребуются доступные ингредиенты, которые можно приобрести в любом супермаркете.

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны (2 шт.) промыть в воде, нарезать кружочками толщиной 1 см, переложить в удобную миску, посолить, перемешать и оставить на 40 мин., чтобы они пустили сок.
2. На мелкой тёрке натереть сыр твердых сортов (100 г), очищенные зубки чеснока (2 шт.) и переложить ингредиенты в небольшую миску.
3. Зелень укропа, петрушки или базилика тщательно промыть в воде, можно даже замочить ее на несколько минут, мелко нарубить и отправить к сыру с чесноком.
4. К ингредиентам добавить майонез (100 г) и все перемешать.
5. Баклажаны промыть в холодной воде, выложить на бумажную салфетку, сверху положить салфетку и таким образом убрать лишнюю жидкость.
6. В сковороду влить растительное масло (1-2 ст. л.), подождать, чтобы она нагрелась и выложить кружочки баклажанов.
7. Обжарить их с обеих сторон до золотистой корочки, переворачивая вилкой или лопаткой. Готовность баклажанов проверяется с помощью вилки, достаточно их слегка проткнуть, и если это делается легко, значит овощ стал мягким.
8. Миску застелить бумажным полотенцем и выложить готовые баклажаны, чтобы убрать излишки растительного масла.
9. Свежие помидоры (3 шт.) промыть в воде, обтереть кухонным полотенцем и нарезать кружочками толщиной примерно 5 мм.
10. Все подготовлено, теперь можно собирать начинку. В тарелку выложить кружочки баклажанов, сверху на них выложить начинку, далее кружочки помидоров.
11. Затем снова выложить сырную начинку и сверху притрусить мелко нарезанной зеленью.
12. Готовое блюдо можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Видеорецепт

Предлагаем вашему вниманию подробный пошаговый рецепт приготовления очень вкусной, питательной и достаточно красивой закуски с баклажанами, сырной начинкой и помидорами, которая украсит любой праздничный стол.