Очень вкусная холодная икра из запеченных баклажанов🍆

Категория:

Закуски

Автор:

Константин Маркович

В статье пойдет речь о такой вкусной и оригинальной закуске, как икра из запеченных баклажанов. Вы сможете приготовить такое блюдо быстро и просто при помощи пошагового рецепта с фото и рекомендациями. Вам понадобятся обычные и доступные ингредиенты. Такая икра является не только вкусная, но еще она очень полезная. Подавать ее можно с любыми вторыми блюдами, также подойдет для бутербродов.

Пошаговое приготовление

Вы можете приготовить икру из запеченных баклажанов, следуя простому пошаговому рецепту с фото и рекомендациями:

1. Включаем разогреваться духовку до 200 градусов.
2. Хорошо моем баклажаны, перец, помидоры, лук и зелень под проточной водой. Высушиваем полотенцем.
3. Укладываем целые баклажаны на противень и отправляем запекаться в духовку на 20 минут. Противень при этом не смазываем. Готовые баклажаны должны стать мягкими.
4. Вынимаем готовые баклажаны из духовки и отставляем в сторону остывать.
5. Удаляем плодоножки у болгарских перцев, разрезаем их пополам и очищаем от семян. Каждую половинку режем на четвертинки, которые затем нарезаем тонкими полукольцами и высыпаем в миску.
6. Репчатый лук разрезаем на две половинки. Каждую половинку режем на три части, тонко нарезаем и высыпаем в миску к болгарскому перцу. Можно брать красный салатный лук.
7. У помидоров удаляем всё лишнее, нарезаем их мелкими кубиками и отправляем в миску к общей массе продуктов.
8. Мелко нарезаем зелень петрушки и тоже высыпаем в миску. Вы можете также добавлять укроп или кинзу.
9. У остывших баклажанов удаляем плодоножки и снимаем шкурку. Нарезаем очень мелкими кусочками и высыпаем в миску к остальным ингредиентам.
10. Салат солим по своему вкусу и заправляем подсолнечным маслом. Все хорошо перемешиваем.

Варианты приготовления

Икру из запеченных баклажанов можно также готовить и другими способами:

• В некоторых рецептах все компоненты запекают вместе с баклажанами или по отдельности, а затем соединяют.
• Заправлять можно не только подсолнечным маслом, а любым другим растительным, а также сметаной или майонезом.
• В такое блюдо также многие добавляют чеснок, чтобы придать пикантности.
• Можно добавить пряные травы и специи на свой вкус.
• Есть рецепт с добавлением свежевыжатого лимонного сока.
• По своему вкусу вы можете применять любимый соус или маринад.
• Иногда в такой салат добавляют запеченную морковь.
• Вместо помидоров можно использовать томатную пасту или соус.
• Есть рецепт икры из запеченных баклажанов, которую можно закатывать в банки на зиму.

Видеорецепт

Предлагаем вашему просмотру замечательный видеорецепт приготовления икры из запеченных баклажанов, сырых помидоров, лука, зелени и болгарского перца. Автор просто и понятно рассказывает о каждом этапе приготовления. В конце сюжета вы увидите, как выглядит готовое блюдо на тарелке.