Очень вкусная холодная икра из запеченных баклажанов🍆

Категория:
Закуски
Автор:
Очень вкусная холодная икра из запеченных баклажанов🍆
5 порций
40 минут
36 ккал
5/5 (1)

Ингредиенты

Баклажаны 4 шт.
Помидоры 4 шт.
Лук репчатый (средний) 1 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Зелень петрушки 1 пучок
Подсолнечное нерафинированное масло для заправки
Соль по вкусу
В статье пойдет речь о такой вкусной и оригинальной закуске, как икра из запеченных баклажанов. Вы сможете приготовить такое блюдо быстро и просто при помощи пошагового рецепта с фото и рекомендациями. Вам понадобятся обычные и доступные ингредиенты. Такая икра является не только вкусная, но еще она очень полезная. Подавать ее можно с любыми вторыми блюдами, также подойдет для бутербродов.
Кухонная техника и утварь: духовка, противень, разделочная доска, нож, миска, ложка, тарелка для подачи блюда.
Баклажаны 4 шт.
Помидоры 4 шт.
Лук репчатый (средний) 1 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Зелень петрушки 1 пучок
Подсолнечное нерафинированное масло для заправки
Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

Вы можете приготовить икру из запеченных баклажанов, следуя простому пошаговому рецепту с фото и рекомендациями:
  1. Включаем разогреваться духовку до 200 градусов.
  2. Хорошо моем баклажаны, перец, помидоры, лук и зелень под проточной водой. Высушиваем полотенцем.
    моем все необходимые овощи
  3. Укладываем целые баклажаны на противень и отправляем запекаться в духовку на 20 минут. Противень при этом не смазываем. Готовые баклажаны должны стать мягкими.
    Укладываем целые баклажаны на противень и отправляем запекаться в духовку
  4. Вынимаем готовые баклажаны из духовки и отставляем в сторону остывать.
    Вынимаем готовые баклажаны из духовки
  5. Удаляем плодоножки у болгарских перцев, разрезаем их пополам и очищаем от семян. Каждую половинку режем на четвертинки, которые затем нарезаем тонкими полукольцами и высыпаем в миску.
    Каждую половинку перца режем на четвертинки
  6. Репчатый лук разрезаем на две половинки. Каждую половинку режем на три части, тонко нарезаем и высыпаем в миску к болгарскому перцу. Можно брать красный салатный лук.
    Репчатый лук разрезаем на две половинки
  7. У помидоров удаляем всё лишнее, нарезаем их мелкими кубиками и отправляем в миску к общей массе продуктов.
    У помидоров удаляем всё лишнее, нарезаем их мелкими кубиками
  8. Мелко нарезаем зелень петрушки и тоже высыпаем в миску. Вы можете также добавлять укроп или кинзу.
    Мелко нарезаем зелень петрушки
  9. У остывших баклажанов удаляем плодоножки и снимаем шкурку. Нарезаем очень мелкими кусочками и высыпаем в миску к остальным ингредиентам.
    У остывших баклажанов удаляем плодоножки
  10. Салат солим по своему вкусу и заправляем подсолнечным маслом. Все хорошо перемешиваем.
    икра из запеченных баклажанов

Варианты приготовления

Икру из запеченных баклажанов можно также готовить и другими способами:
  • В некоторых рецептах все компоненты запекают вместе с баклажанами или по отдельности, а затем соединяют.
  • Заправлять можно не только подсолнечным маслом, а любым другим растительным, а также сметаной или майонезом.
  • В такое блюдо также многие добавляют чеснок, чтобы придать пикантности.
  • Можно добавить пряные травы и специи на свой вкус.
  • Есть рецепт с добавлением свежевыжатого лимонного сока.
  • По своему вкусу вы можете применять любимый соус или маринад.
  • Иногда в такой салат добавляют запеченную морковь.
  • Вместо помидоров можно использовать томатную пасту или соус.
  • Есть рецепт икры из запеченных баклажанов, которую можно закатывать в банки на зиму.

Видеорецепт

Предлагаем вашему просмотру замечательный видеорецепт приготовления икры из запеченных баклажанов, сырых помидоров, лука, зелени и болгарского перца. Автор просто и понятно рассказывает о каждом этапе приготовления. В конце сюжета вы увидите, как выглядит готовое блюдо на тарелке.
Уважаемые читатели, готовите ли вы блюда из баклажанов? Предлагаем воспользоваться пошаговым рецептом из этой статьи и приготовить вкусную и полезную икру из запеченных баклажанов. Напишите, что вы думаете об этом рецепте. Какие ингредиенты или этапы приготовления вы бы хотели изменить? Ждем ваши варианты, отзывы, рекомендации и комментарии.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *