Необычная и очень вкусная икра из моркови с селедкой🥕

Категория:

Закуски

Автор:

Ирина Рогозина

Совсем несложный рецепт икры из моркови и селедки часто вызывает удивление. Дело в том, что эта своеобразная холодная закуска готовится из овощей и сельди – и все это вместе протушивается, напитываясь ароматами и вкусом друг друга. Для того, чтобы оценить пикантный и весьма насыщенный вкус морковно-селедочной икры, рекомендуем приготовить ее по прилагаемой пошаговой инструкции, снабженной фотографиями.

Пошаговое приготовление

1. Луковицу мелко шинкуем. На мелкой терке натираем 3-4 морковки. Также натираем 1 свеклу. Таким же способом натираем 1 картофелину. 2-3 штуки бочковой селедки чистим, филе нарезаем мелкими кубиками.
2. В сковороде нагреваем 100 мл растительного масла и выкладываем лук, обжариваем пару минут.
3. Добавляем натертую морковь и свеклу.
4. Засыпаем тертый картофель.
5. Сюда же выкладываем порезанную селедку.
6. Добавляем 2-3 ст. л. томатной пасты, хорошенько перемешиваем.
7. На медленном огне, постоянно помешивая, тушим массу примерно 20-25 минут (не накрывая крышкой).
8. В конце жарки добавляем кусочки лаврового листа.
9. Перчим по вкусу, соль кладем по необходимости (предварительно попробовав), перемешиваем, держим на огне еще несколько минут.
10. Подают такую икру в холодном виде – с любым гарниром или на бутербродах. Икра отлично хранится в холодильнике до 3 недель.

Видеорецепт

На видео подробно демонстрируется приготовление своеобразной икры из моркови, свеклы, картофеля, лука.