Рецепт быстрого приготовления вкусной капуста со свеклой и чесноком🥗

Рецепт быстрого приготовления вкусной капуста со свеклой и чесноком🥗
10 порций
30 минут
35 ккал
5/5 (1)

Сегодня вы узнаете, как делается капуста со свеклой и чесноком быстрого приготовления. Вы поймете, как нарезать все ингредиенты, получите рецепт простого маринада для капусты. Разберетесь, как выложить все ингредиенты в трехлитровую банку. Прочитаете, сколько времени понадобится капусте, чтобы замариноваться в рассоле, научитесь готовить вкусную закуску для всей семьи.

Кухонная техника и утварь: доска разделочная, нож, посуда для маринования (кастрюля с крышкой или трехлитровая банка).

Ингредиенты

Капуста 3 кг
Морковь 6 шт.
Зелень 1 пучок
Свекла 3 шт.
Чеснок 10 зубчиков
Лавровый лист 5 шт.
Кориандр 1 ч. л.
Перец горошком 1 ч. л.
Соль 2,5 ст. л.
Вода 1 л
Сахар 1 ст. л.
Уксус 0,5 стак.

Пошаговое приготовление

  1. Сразу хотим обратить ваше внимание, что мариновать капусту по этому рецепту можно не только в трехлитровой банке, но и в любой удобной для вас посуде с крышкой. Для начала разрезаем кочан капусты пополам. Затем делим его дольками так, чтобы на каждом сохранился сам кочан. Он будет держать листья капусты, и не даст им развалиться в маринаде. Но это не принципиально. Капусту, в целом, можно нарезать произвольными кусочками.
    разрезаем кочан капусты пополам
  2. Очищаем 6-7 морковок, промываем, нарезаем кольцами средней толщины. Очищаем 3 свеклы, промываем, разрезаем пополам и нарезаем дольками. Если свекла очень крупная, тогда разрезаем ее на 4 части и нарезаем дольками. Свекла отвечает за цвет маринованной капусты. Чем больше ее положите, тем ярче, насыщеннее получится капуста. Если хотите, чтобы маринованная капуста получилась острой, нарежьте небольшой перец чили дольками и добавьте его во время маринования.
    Очищаем морковку и свеклу, промываем, разрезаем пополам
  3. Очищаем 1,5 головки (примерно 10 зубчиков) чеснока и мелко нарезаем.
    мелко нарезаем чеснок
  4. Из зелени будем использовать большой пучок укропа с петрушкой. Зелень будем использовать целой. Мы будем мариновать капусту в трехлитровых банках. Закладываем все ингредиенты слоями. На дно банки кладем 2-3 веточки зелени.
    На дно банки кладем 2-3 веточки зелени
  5. Затем закладываем примерно четвертую часть нарезанной свеклы и часть моркови. Затем кладем капусту так, чтобы трехлитровая банка наполнилась до половины. Сверху выкладываем третью часть чеснока, ½ ч. л. целого кориандра и столько же перца горошком. Затем кладем 2 лавровых листа и, при желании, несколько кусочков перца чили.
    закладываем примерно четвертую часть нарезанной свеклы и часть моркови
  6. Затем повторяем слои из ингредиентов в такой же последовательности: зелень, свекла, морковь, капуста. Когда банка будет почти полной, добавляем несколько долек свеклы, моркови, немного чеснока, пару лавровых листов, ½ ч. л. кориандра и перца. Сверху прикрываем специи кусочком свеклы. Во время укладки утрамбовываем ингредиенты, чтобы они плотно наполнили банку. Таким же образом наполняем ингредиентами остальные банки. Накрываем банку крышкой и оставляем до востребования. А пока займемся маринадом.
    Сверху прикрываем специи кусочком свеклы
  7. Мы приготовим маринад на 1 л воды. Для такого количества ингредиентов вам его может понадобиться большее количество, учитывайте это при его варке. В кастрюлю с толстым дном высыпаем 1 ст. л. сахара, 2,5 ст. л. соли. Наливаем сюда 1 л горячей воды и 0,5 стакана уксуса 9%. Все перемешиваем до тех пор, пока соль и сахар растворятся.
    Заливаем рассол в банку, наполняем ее доверху
  8. Заливаем рассол в банку, наполняем ее доверху, накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на сутки. Уже спустя это время капуста готова к употреблению.
    капуста со свеклой и чесноком быстрого

Видеорецепт

Если вам хочется разобраться с этим вариантом маринования капусты со свеклой и чесноком, предлагаем посмотреть это видео. Вы узнаете, как нарезать все ингредиенты. Увидите, как ими наполнить банку, и узнаете мнение автора о вкусовых качествах готовой капусты.

Надеемся, вы воспользовались этим рецептом маринованной капусты со свеклой и чесноком. В комментариях напишите, все ли вам понравилось? Все ли у вас получилось?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (14 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *