Три лучших рецепта 🥝 закусок к фильму

Категория:

Закуски

Автор:

Константин Маркович

Семейный просмотр любимого фильма или дружеские посиделки – везде кстати будет легкий перекус. Поэтому внимательно изучите эти рецепты закусок на любой вкус. Вам будет просто приготовить хрустящие сырные палочки в пикантной панировке, сладкий жареный крем или ароматные ломтики куриного филе в соусе терияки. Процесс их приготовления довольно прост, а удовольствия они приносят много. Попробуйте приготовить!

Сырные палочки

Пошаговое приготовление

1. Кусок сыра весом примерно 200 г порезать на брусочки длиной около 10 см и толщиной с мизинец. Для этой закуски подходит сыр, который легко плавится.
2. В глубокую миску высыпать 200 г панировочных сухарей, добавить 2 щепотки соли (примерно 0,5 ч. л.) и по вкусу молотого черного перца и куркумы и хорошо перемешать.
3. В глубокой емкости взбить в течение 20-30 сек. венчиком 2 яйца. Насыпать 100-150 г муки в тарелку.
4. Разогреть в сотейнике 250-350 мл растительного масла.
5. Каждый ломтик сыра обваливать в муке, обмакивать во взбитые яйца, обваливать в пряной панировке, затем еще раз в яйце и снова в панировке. Если у вас сыр типа моцареллы или сулугуни, то нужно делать 3 слоя яиц и панировки, чтобы сыр не вытек при жарке.
6. Запанированные брусочки сыра партиями осторожно опускать в кипящее масло на 20 сек., вынимать шумовкой и раскладывать на бумажных полотенцах, затем переложить на блюдо и подавать с кисло-сладким соусом. Приятного аппетита!

Жареный крем

Пошаговое приготовление

1. Разделить на белки и желтки 4 яйца. Белки убрать в холодильник – они понадобятся позже. Желтки вылить в глубокую миску, всыпать 120 г сахара и все хорошо перетереть при помощи венчика, пока желтки не побелеют. Добавить в миску 20 г крахмала, перемешать. Всыпать 70 г муки и тщательно вымесить до гладкости.
2. В сотейник налить 0,5 л молока и подогреть его до температуры примерно 40°С.
3. Влить молоко в крем и размешивать, пока крем полностью не растворится в молоке. Полученную массу перелить в сотейник, поставить на небольшой огонь и, интенсивно перемешивая, варить до загустения.
4. Небольшой противень или блюдо застелить пергаментом, выложить на него загустевший крем слоем средней толщины. Когда крем полностью остынет, закрыть его пищевой пленкой и поставить в морозилку на 30 мин.
5. Застывший крем нарезать на небольшие кубики.
6. В глубокой миске взбить венчиком белки, в глубокую тарелку насыпать 100 г муки.
7. В сотейнике разогреть 250-300 г растительного масла. Каждый кубик крема погрузить в муку, окунуть во взбитые белки и обвалять в панировочных сухарях.
8. Партиями по 6-7 шт. закладывать крем в кипящее масло на 15-20 сек. Выложить кубики крема на бумажные полотенца, затем переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Закуска из куриного филе

Пошаговое приготовление

1. Куриное филе промыть, обсушить, надрезать вдоль и раскрыть его, как книжку.
2. Затем нарезать на полоски и далее – на примерно одинаковые небольшие кусочки.
3. Сложить в глубокую миску, всыпать 2-3 ст. л. муки, 2 щепотки соли (1/3 ч. л.), порошок карри и черный молотый перец по вкусу. Аккуратно встряхивать миску, чтобы все кусочки курицы равномерно покрылись мукой, солью и специями.
4. Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла. Выложить на сковороду кусочки курицы в один слой.
5. Жарить примерно 1-1,5 мин., затем аккуратно перевернуть на другую сторону. Таким же образом повторить еще раза четыре. Куриное филе переложить в миску, а на сковороду налить 3-4 ст. л. соуса терияки. Если соус жидкий, его нужно немного выпарить.
6. Выложить в сковороду кусочки филе и снова обжарить их в течение минуты и переворачивать.

Видеорецепт

Разнообразные закуски, как из Макдоналдса, вас научит готовить этот видеорецепт. Из самых разных продуктов получаются аппетитно хрустящие палочки, кубики и ломтики – посмотрите сами и попробуйте повторить.