Три лучших рецепта 🥝 закусок к фильму

15 порций
25 минут
503 ккал
Содержание
Ингредиенты
Сыр твердый | 200 г |
Яйцо | 2 шт. |
Сухари панировочные | 200 г |
Мука пшеничная | 100-150 г |
Приправы: перец молотый, куркума и т. п. | по вкусу |
Соль | 0,5 ч. л. |
Масло растительное для фритюра | 250-350 мл |
Ингредиенты
Яйцо | 4 шт. |
Сахар | 120 г |
Мука пшеничная | 70 г |
Крахмал | 20 г |
Молоко | 0,5 л |
Масло растительное для фритюра | 250-350 мл |
Ингредиенты
Куриное филе | 1 шт. |
Карри, перец черный молотый | по вкусу |
Мука пшеничная | 50 г |
Соус терияки | 3-4 ст. л. |
Соль | 1/3 ч. л. |
Масло растительное | 2 ст. л. |
Сырные палочки
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, сотейник, 2 глубокие миски, тарелка, разделочная доска, шумовка, венчик, нож, бумажные полотенца, кухонные весы, мерный стакан.
Ингредиенты
Сыр твердый | 200 г |
Яйцо | 2 шт. |
Сухари панировочные | 200 г |
Мука пшеничная | 100-150 г |
Приправы: перец молотый, куркума и т. п. | по вкусу |
Соль | 0,5 ч. л. |
Масло растительное для фритюра | 250-350 мл |
Пошаговое приготовление
- Кусок сыра весом примерно 200 г порезать на брусочки длиной около 10 см и толщиной с мизинец. Для этой закуски подходит сыр, который легко плавится.
- В глубокую миску высыпать 200 г панировочных сухарей, добавить 2 щепотки соли (примерно 0,5 ч. л.) и по вкусу молотого черного перца и куркумы и хорошо перемешать.
- В глубокой емкости взбить в течение 20-30 сек. венчиком 2 яйца. Насыпать 100-150 г муки в тарелку.
- Разогреть в сотейнике 250-350 мл растительного масла.
- Каждый ломтик сыра обваливать в муке, обмакивать во взбитые яйца, обваливать в пряной панировке, затем еще раз в яйце и снова в панировке. Если у вас сыр типа моцареллы или сулугуни, то нужно делать 3 слоя яиц и панировки, чтобы сыр не вытек при жарке.
- Запанированные брусочки сыра партиями осторожно опускать в кипящее масло на 20 сек., вынимать шумовкой и раскладывать на бумажных полотенцах, затем переложить на блюдо и подавать с кисло-сладким соусом. Приятного аппетита!
Жареный крем
Время приготовления: 60-70 мин.
Количество: 50-60 штук.
Калорийность: в 100 г продукта 327 ккал.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, сотейник, 2 глубокие миски, венчик, мерный стакан, тарелка, шумовка, бумажные полотенца, кухонные весы.
Ингредиенты
Яйцо | 4 шт. |
Сахар | 120 г |
Мука пшеничная | 70 г |
Крахмал | 20 г |
Молоко | 0,5 л |
Масло растительное для фритюра | 250-350 мл |
Пошаговое приготовление
- Разделить на белки и желтки 4 яйца. Белки убрать в холодильник – они понадобятся позже. Желтки вылить в глубокую миску, всыпать 120 г сахара и все хорошо перетереть при помощи венчика, пока желтки не побелеют. Добавить в миску 20 г крахмала, перемешать. Всыпать 70 г муки и тщательно вымесить до гладкости.
- В сотейник налить 0,5 л молока и подогреть его до температуры примерно 40°С.
- Влить молоко в крем и размешивать, пока крем полностью не растворится в молоке. Полученную массу перелить в сотейник, поставить на небольшой огонь и, интенсивно перемешивая, варить до загустения.
- Небольшой противень или блюдо застелить пергаментом, выложить на него загустевший крем слоем средней толщины. Когда крем полностью остынет, закрыть его пищевой пленкой и поставить в морозилку на 30 мин.
- Застывший крем нарезать на небольшие кубики.
- В глубокой миске взбить венчиком белки, в глубокую тарелку насыпать 100 г муки.
- В сотейнике разогреть 250-300 г растительного масла. Каждый кубик крема погрузить в муку, окунуть во взбитые белки и обвалять в панировочных сухарях.
- Партиями по 6-7 шт. закладывать крем в кипящее масло на 15-20 сек. Выложить кубики крема на бумажные полотенца, затем переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Закуска из куриного филе
Время приготовления: 20-25 мин.
Количество: 20-25 штук.
Калорийность: в 100 г продукта 283 ккал.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, нож, сковорода, глубокая миска, разделочная доска, деревянная лопатка, кухонные весы.
Куриное филе | 1 шт. |
Карри, перец черный молотый | по вкусу |
Мука пшеничная | 50 г |
Соус терияки | 3-4 ст. л. |
Соль | 1/3 ч. л. |
Масло растительное | 2 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Куриное филе промыть, обсушить, надрезать вдоль и раскрыть его, как книжку.
- Затем нарезать на полоски и далее – на примерно одинаковые небольшие кусочки.
- Сложить в глубокую миску, всыпать 2-3 ст. л. муки, 2 щепотки соли (1/3 ч. л.), порошок карри и черный молотый перец по вкусу. Аккуратно встряхивать миску, чтобы все кусочки курицы равномерно покрылись мукой, солью и специями.
- Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла. Выложить на сковороду кусочки курицы в один слой.
- Жарить примерно 1-1,5 мин., затем аккуратно перевернуть на другую сторону. Таким же образом повторить еще раза четыре. Куриное филе переложить в миску, а на сковороду налить 3-4 ст. л. соуса терияки. Если соус жидкий, его нужно немного выпарить.
- Выложить в сковороду кусочки филе и снова обжарить их в течение минуты и переворачивать.
Видеорецепт
Разнообразные закуски, как из Макдоналдса, вас научит готовить этот видеорецепт. Из самых разных продуктов получаются аппетитно хрустящие палочки, кубики и ломтики – посмотрите сами и попробуйте повторить.Захотелось попробовать? Какая из закусок вскоре появится на вашей кухне? Расскажите в комментариях, когда попробуете приготовить, поделитесь впечатлениями.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв