Невероятно вкусные шоколадные панкейки 🥞

Категория:
Панкейки
Автор:
Невероятно вкусные шоколадные панкейки 🥞
6 порций
30 минут
145 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Ванильный сахар 1 ч. л.
Пшеничная мука 120 г
Сливочное масло 30 г
Какао-порошок 1 ст. л.
Сахар 50 г
Куриное яйцо 1 шт.
Молоко 150 мл
Следуя подробным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить невероятно вкусные шоколадные панкейки по простому рецепту. Для этого вам понадобится сначала отделить ячный желток от белка, затем взбить белок до пышной пены, а после смешать тесто, поочередно добавляя в него все необходимые ингредиенты, и испечь панкейки. Уже через полчаса вы получите стопку изумительных панкейков, которые никого не оставят равнодушными.
Кухонная техника и утварь: глубокая емкость, пиала, миксер, венчик, столовая ложка, чайная ложка, сито, мерный стакан, кухонные весы, сковорода с антипригарным покрытием, лопатка, половник, плита.
Ванильный сахар 1 ч. л.
Пшеничная мука 120 г
Сливочное масло 30 г
Какао-порошок 1 ст. л.
Сахар 50 г
Куриное яйцо 1 шт.
Молоко 150 мл

Пошаговое приготовление

  1. Для начала нужно отделить яичный желток от белка. Разбиваем яйцо пополам и переливаем желток из одной половинки скорлупы в другую, сцеживая белок в пиалу. Отделенный желток перекладываем в отдельную емкость.
    Разделяем яйца на белки и желтки.
  2. Затем взбиваем белки до пышных устойчивых пиков с помощью миксера.
    миксером взбиваем белки до пиков.
  3. В емкость с желтком добавляем 50 г сахара и 1 ч. л. ванильного сахара, а затем добела взбиваем миксером.
    Отдельно взбиваем желтки с сахаром.
  4. В микроволновой печи или на водяной бане растапливаем 30 г сливочного масла, а затем немного остужаем его. Масло не должно быть горячим. Далее вливаем ко взбитому желтку 150 мл молока, желательно комнатной температуры.
    К желткам добавляем молоко.
  5. В эту же емкость добавляем растопленное масло и тщательно все перемешиваем.
    Добавляем также растопленное сливочное масло.
  6. В полученную массу добавляем 120 г просеянной пшеничной муки и 1 ст. л. какао-порошка. Вымешиваем до тех пор, пока не растворятся все комочки.
    Просеиваем муку и какао в тесто.
  7. После этого очень аккуратно, круговыми движениями вводим в тесто взбитые белки. Это нужно делать очень осторожно, чтобы не нарушить их воздушность.
    Аккуратно вмешиваем в тесто белковую массу.
  8. Ставим на плиту сковороду с антипригарным покрытием и хорошо ее разогреваем. Такую сковороду смазывать растительным или сливочным маслом не нужно, но если вы используете обычную сковороду, ее обязательно нужно смазать, иначе панкейки подгорят. С помощью половника или большой ложки выкладываем немного теста на сухую сковороду и даем ему растечься в аккуратный круг.
    Тесто наливаем на хорошо разогретую сухую сковороду.
  9. Выпекаем панкейки на умеренном огне по 1-2 минуты с каждой стороны, переворачивая их с помощью широкой лопатки.
    Обжариваем панкейки с обеих сторон.
  10. Готовые панкейки складываем в стопку на плоскую тарелку и подаем на стол. По желанию, вы можете сервировать каждую порцию отдельно. Для этого можно использовать яркие ягоды, шоколадную глазурь, сиропы, тертый шоколад или взбитые сливки. Из такого же теста можно испечь и классические ванильные панкейки, если вместо какао-порошка добавить 1 ст. л. муки и несколько капель ванильного экстракта или еще немного ванильного сахара. Подавать шоколадные панкейки можно с чаем, кофе, какао и даже молочными коктейлями. Приятного аппетита.
    Шоколадные панкейки готовы.

Видеорецепт

Посмотрев это видео, вы научитесь легко и быстро выпекать невероятно вкусные шоколадные панкейки по простому рецепту. Автор подробно показывает, что для этого понадобится. А также наглядно демонстрирует, как правильно замешивать тесто, и выпекать панкейки на сухой сковороде.
Итак, теперь вы знаете, как быстро и без лишних усилий испечь очень вкусные шоколадные панкейки на завтрак или для десерта. А вы часто балуете своих родных подобными завтраками? С чем предпочитаете подавать панкейки? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими мыслями в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *