Простые и очень вкусные панкейки на кислом молоке 🥞

Простые и очень вкусные панкейки на кислом молоке 🥞
5-7 порций
20 минут
250 ккал
Пока нет оценок

В представленной статье подробно рассматривается элементарный рецепт панкейков на кислом молоке. Внимательно изучив его, вы откроете для себя интересную версию теста для американских оладушек. Кроме этого, освоите простейшую методику формирования и выпекания данного лакомства на сковороде. Помимо прочего, узнаете, какие добавки лучше всего сочетаются с уже готовыми панкейками.

Кухонная техника и утварь: электроплита, сковорода с антипригарным покрытием, силиконовая или деревянная лопатка, кухонные весы и другие мерные принадлежности, пара глубоких мисок разного размера, мелкое сито, острый нож, венчик.

Ингредиенты

кислое молоко 200 мл
пшеничная мука высшего сорта 200 г
куриное яйцо 1 шт.
растительное масло 40 мл
гранулированный сахар 40 г
пищевая сода 10 г
поваренная соль 5 г

Пошаговое приготовление

Замешиваем тесто

  1. Для начала просеиваем через мелкое сито 200 г пшеничной муки, желательно высшего сорта. Туда же добавляем 10 г пищевой соды, а затем хорошенько размешиваем оба компонента.
    Просеянную муку перемешиваем с содой.
  2. В миску, предназначенную для замеса теста, разбиваем одно куриное яйцо комнатной температуры.
    В миску выбиваем яйцо.
  3. К яйцу всыпаем 40 г сахарного песка и 5 г соли.
    Добавляем в яйцо соль и сахар.
  4. Взбиваем составляющие при помощи венчика на протяжении 2-3 минут до получения однородной консистенции и появления пузырьков.
    Взбиваем яичную массу венчиком.
  5. В получившуюся смесь вливаем 200 мл кислого молока, перемешиваем.
    Добавляем в яичную массу кислое молоко.
  6. В несколько приемов добавляем мучную смесь и замешиваем однородное жидкое тесто.
    Вводим в тесто муку.
  7. По своей консистенции готовое тесто напоминает густую сметану.
    По консистенции тесто получается довольно жидким.
  8. В конце вливаем 40 мл растительного масла без запаха и еще раз все размешиваем до однородности.
    В почти готовое тесто добавляем растительное масло.

Формируем и жарим панкейки

  1. На горячую сухую сковороду заливаем один половник приготовленного теста, формируя небольшой аккуратный блинчик.
    Наливаем тесто на хорошо разогретую сухую сковороду.
  2. Жарим панкейк на среднем огне до появления пузырьков.
    Жарим панкейки до появления пузырьков, а потом переворачиваем.
  3. Переворачиваем изделие на другую сторону и готовим его до румяности. Выкладываем готовое лакомство на плоскую тарелку, и с пылу с жару подаем к столу.
    Панкейки, приготовленные на кислом молоке, можно подавать с любыми ягодами, соусами и топингами.

С чем подавать

Ни для кого не секрет, что панкейки – это национальное американское угощение, которое чаще всего употребляют на завтрак. Существует множество вариантов различных соусов и других добавок, которые прекрасно сочетаются с этим сытным и одновременно легким лакомством. Давайте рассмотрим самые интересные и популярные из них.

  • сливочный крем;
  • заварной крем;
  • фруктовый сироп;
  • сметанно-малиновая подливка;
  • яблочный джем или варенье;
  • жидкий шоколад со взбитыми сливками;
  • сливочно-банановый соус;
  • ягодно-винная подливка.

Простые варианты

  • сметана;
  • варенье или джем;
  • жидкий мед;
  • взбитые сливки;
  • горячий шоколад;
  • жидкая карамель.

Видеорецепт

На этом видео подробно показан весь процесс замеса однородного жидкого теста на кислом молоке для приготовления американских панкейков. Кроме этого, вы увидите, как правильно формировать и выпекать данное лакомство на сковороде, а также сможете оценить аппетитный вид уже готового угощения.

Панкейки на кислом молоке, приготовленные по этой рецептуре, обладают очень нежной структурой, а также чудесным ароматом и великолепным вкусом. Данное угощение превосходно подойдет в качестве завтрака, или же будет уместно для перекуса в обеденный перерыв. Если у вас возникло желание поделиться своей версией панкейков – пожалуйста, опишите рецепт в комментариях. Приятного аппетита!
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *