Самый лучший рецепт панкейков на кефире 🥞

Самый лучший рецепт панкейков на кефире 🥞
8 порций
25 минут
240 ккал
Пока нет оценок
В представленной статье рассматривается несложный и быстрый рецепт приготовления панкейков на кефире. Внимательно изучив его, вы научитесь замешивать идеальное и сбалансированное тесто для американских оладушек. Кроме этого, вы узнаете, по какому принципу формируется и жарится это лакомство. Помимо прочего, вы познакомитесь с несколькими изысканными и интересными способами подачи и украшения уже готовых панкейков.
Кухонная техника и утварь: электроплита, сковорода с тефлоновым покрытием, кухонные весы и другие мерные принадлежности, две глубокие миски разного объема, венчик, столовая ложка, деревянная или силиконовая лопатка, мелкое сито.
компоненты пропорции
пшеничная мука высшего сорта 240 г
пищевая сода 5 г
куриное яйцо 1 шт.
гранулированный сахар 60 г
ванильный сахар 10 г
поваренная соль 1 щепотка
кефир 250 мл
растительное масло 40 мл

Пошаговое приготовление

Замешиваем тесто

  1. Просеиваем через мелкое сито 240 г пшеничной муки непременно высшего сорта. Туда же всыпаем 5 г пищевой соды и хорошенько перемешиваем сухие компоненты.
  2. В миску для приготовления теста разбиваем одно куриное яйцо комнатной температуры. Поверх яйца всыпаем 60 г гранулированного сахара, 10 г ванильного сахара и 1 щепотку соли.
  3. Тщательным образом взбиваем составляющие при помощи венчика до получения однородной консистенции.
  4. В яичную смесь вливаем 250 мл кефира комнатной температуры, перемешиваем.
  5. В несколько приемов добавляем смесь муки и соды. Тщательно замешиваем однородное жидковатое тесто, по своей консистенции напоминающее густую сметану.
  6. Последним вливаем 40 мл растительного масла и снова хорошо все замешиваем. Позволяем тесту «отдохнуть» на протяжении 10 минут.

Формируем и выпекаем изделия

  1. На сухую горячую сковороду заливаем 3-4 столовые ложки теста. Жарим панкейк на огне ниже среднего в течение 2,5-3 минут до появления насыщенного янтарного оттенка. Переворачиваем изделие на другую сторону и жарим его еще 1 минуту.
  2. Готовое угощение выкладываем на тарелку и подаем на стол в горячем виде.

С чем подавать

Существует множество различных добавок для панкейков. В Америке и Канаде главным дополнением этого угощения является кленовый сироп. Именно им обильно поливаются теплые панкейки, сложенные в стопочку. Предлагаю вашему вниманию изысканные способы подачи этого угощения и более интересные варианты украшения, которые значительно обогащают вкусовые качества панкейков.
  • горячие панкейки укладываем стопочкой, сверху кладем небольшой кусочек сливочного масла и обильно поливаем изделия жидким цветочным медом;
  • промазываем оладьи жидким шоколадом, а сверху щедро присыпаем рубленными орехами (отлично подойдут кедровые или грецкие), а по бокам выкладываем нарезанный дольками банан;
  • очень оригинально и изысканно выглядят панкейки, сложенные тортиком – каждый блин обильно смазываем взбитыми сливками и прокладываем слои из свежих ягод.

Видеорецепт

Предложенный видеоролик в полной мере раскрывает тайну приготовления нежных, пышных панкейков на кефире.
Панкейки на кефире, сделанные по предложенному рецепту, отличаются необыкновенно нежной и немного пышной текстурой, а также бесподобным изысканным ароматом и впечатляющим богатым вкусом. А как вы готовите панкейки? С чем их подаете на стол? Поделитесь своим опытом в комментариях. Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *