Очень полезный овсяный 🥝 кисель

Очень полезный овсяный 🥝 кисель
2 порции
30 минут
52 ккал
Пока нет оценок
В основе рецепта лечебного овсяного киселя, запатентованного В. Изотовым, лежит удивительный старинный рецепт квашеного овса. Приготовьте чудодейственный овсяный кисель по этому несложному пошаговому рецепту с фото – и вы получите замечательный десерт и невероятно полезный для всей семьи продукт.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, 2-литровая банка, блендер (или кофемолка), резиновая перчатка, сито, эмалированная кастрюля, две литровые банки с крышками, трубочка для слива или пластиковая бутылка с узким горлышком, эмалированный ковшик, деревянная ложка, кухонная плита.
Овсяные хлопья (которые нужно варить) 200 г
Голозерный овес 6-7 ст. л.
Кефир 4 ст. л.
Вода по необходимости

Пошаговое приготовление

  1. Перемалываем блендером 200 г овсяных хлопьев.
  2. Всыпаем их в 2-литровую банку.
  3. В кофемолке дробим 6-7 ст. л. голозерного овса и промываем его проточной водой. Добавляем его в банку.
  4. Добавляем 4 ст. л. кефира – это в первый раз, в дальнейшем можно использовать готовый концентрат киселя – 2 ст. л. Вливаем в банку воду (ее предварительно следует закипятить и остудить до температуры парного молока. Воды наливаем примерно «по плечики» банки.
  5. Закрываем банку, лучше это сделать резиновой перчаткой, так как в процессе брожения будет выделяться углекислый газ. Оставляем смесь обязательно в темном месте (или прикрыв банку полотенцем) на 2 суток. Еще одно условие успешного брожения: температура окружающей среды – от 22 до 28 ºС.
  6. По происшествии этого времени смесь распадается на две фракции – прозрачная жидкость и белый осадок. Запах слегка кисловатый. Сито помещаем на эмалированную кастрюлю, и через него пропускаем содержимое банки.
  7. Холодной кипяченой водой промываем овсяный жмых, пока вода не станет чистой.
  8. Переливаем фильтрат в две литровые банки и оставляем отстаиваться 18-20 часов. В результате образуется прозрачный квас и белый осадок.
  9. Пластиковой бутылкой или трубочкой сливаем квас.
  10. Оставшийся белый осадок – это концентрат овсяного киселя, его получается примерно 300 г. Хранить его необходимо в холодильнике не более 10 суток.
  11. Заливаем 2 стаканами воды 4-5 ст. л. концентрата (при пониженной кислотности желудка можно брать овсяный квас) и ставим на огонь до закипания.
  12. Подаем в холодном или горячем виде.

Полезные советы

  • Овсяный жмых можно добавлять в разные блюда, он очень полезен.
  • Кисель рекомендуется варить в неметаллической емкости, так как металл провоцирует некоторые реакции, нарушающие качества киселя.
  • Консистенцию киселя можно регулировать, взяв больше или меньше концентрата.
  • Вместо голозерного овса можно использовать не дробленые овсяные хлопья.
  • В готовый кисель можно для вкуса добавлять масло, мед, сухофрукты, фрукты и ягоды, корицу, ванилин, соль, сахар, шоколад, печенье и прочее.
  • Лучше употреблять такой кисель утром, так как он обладает бодрящими свойствами.

Видеорецепт

Рецепт приготовления удивительного овсяного киселя, благотворно влияющего на организм человека, вы может посмотреть в видеоуроке.
Расскажите, дорогие читатели, варите ли вы целительный овсяный кисель? Какие добавки к нему используете?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *