Творожные оладьи - быстрый и полезный завтрак 🥞

20 порций
25 минут
165 ккал
Ингредиены
компоненты | пропорции |
творог | 350 г |
молоко | 150 мл |
куриное яйцо | 1 шт. |
пшеничная мука высшего сорта | 150-200 г |
гранулированный сахар | 20-40 г |
поваренная соль | 1 щепотка |
разрыхлитель для теста | 15 г |
жидкий ванилин | 10 мл |
растительное масло для жарки | 30-40 мл |
Кухонная техника и утварь: плита, кухонные весы и другие мерные принадлежности, сковорода большого диаметра с антипригарным покрытием, мелкое сито, одна глубокая вместительная миска, погружной блендер или кухонный комбайн, силиконовая или деревянная лопатка, бумажные полотенца.
компоненты | пропорции |
творог | 350 г |
молоко | 150 мл |
куриное яйцо | 1 шт. |
пшеничная мука высшего сорта | 150-200 г |
гранулированный сахар | 20-40 г |
поваренная соль | 1 щепотка |
разрыхлитель для теста | 15 г |
жидкий ванилин | 10 мл |
растительное масло для жарки | 30-40 мл |
Пошаговое приготовление
Замешиваем тесто
- В глубокую миску для замеса теста выкладываем 350 г творога. При желании, творог можно протереть через мелкое сито, тогда оладушки получатся более нежными и пышными.
- Поверх творога всыпаем 1 щепотку соли и 20-40 г сахарного песка. Количество песка регулируйте самостоятельно, ориентируясь на то, насколько сладкие оладьи вы желаете приготовить. Немного перетираем ингредиенты вилкой, после чего разбиваем к ним одно куриное яйцо.
- Туда же вливаем 10 мл жидкого ванилина и 150 мл молока комнатной температуры. Измельчаем подготовленные компоненты при помощи погружного блендера до получения однородной консистенции. Отдельно просеиваем через мелкое сито 150-200 г пшеничной муки высшего сорта. Количество муки напрямую зависит от того, насколько сухой творог используется. Просеянную муку смешиваем с 15 г разрыхлителя для теста.
- Получившуюся мучную смесь небольшими порциями всыпаем в творожную смесь. Замешиваем однородное густое тесто, по своей консистенции схожее с очень густой, жирной сметаной.
Формируем и жарим оладьи
- Для начала хорошенько разогреваем сковороду, а затем вливаем в нее 20-30 мл растительного масла без запаха. Ни в коем случае не используйте нерафинированное покупное или домашнее подсолнечное масло, поскольку оба эти варианта имеют довольно резкий специфический запах, который перебьет утонченный аромат готовящихся оладий. По мере надобности доливайте масло в сковороду во время готовки. Как только масло сильно прогреется, убавляем огонь до ниже среднего. При помощи столовой ложки набираем тесто и выкладываем его на раскаленное масло, формируя аккуратный круглый оладушек.
- Жарим изделие с одной стороны в течение 2-3 минут до проявления румяного янтарного оттенка. Переворачиваем оладьи на другую сторону и накрываем их крышкой. Жарим изделия с другой стороны на протяжении 3-4 минут.
- Готовое лакомство выкладываем на бумажные полотенца, чтобы они впитали в себя излишки растительного масла. Подаем творожное угощение на стол в теплом или холодном виде вместе со сметаной или медом.
Видеорецепт
Для того, чтобы быстро освоить вышеописанный рецепт приготовления творожных оладий, достаточно просмотреть представленный видеоролик, и в точности повторить все показанные действия.Теперь вы сможете самостоятельно приготовить вкусные и ароматные творожные оладьи, которые превосходно подходят в качестве десерта для утренней чашечки кофе или чая. Также подобное угощение станет очень актуально для перекуса во время обеденного перерыва. Приятного аппетита!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв