Творожные оладьи - быстрый и полезный завтрак 🥞

Категория:

Рецепты оладьев

Автор:

Константин Маркович

В представленной статье подробно описывается очень простой и довольно быстрый рецепт творожных оладий. Внимательно изучив его, вы быстро разберетесь в несложной технологии подготовки творога и дальнейшего замеса густого однородного теста на его основе. Помимо этого, вы ознакомитесь с элементарными правилами обжарки творожного изделия на сковороде.

Пошаговое приготовление

Замешиваем тесто

1. В глубокую миску для замеса теста выкладываем 350 г творога. При желании, творог можно протереть через мелкое сито, тогда оладушки получатся более нежными и пышными.
2. Поверх творога всыпаем 1 щепотку соли и 20-40 г сахарного песка. Количество песка регулируйте самостоятельно, ориентируясь на то, насколько сладкие оладьи вы желаете приготовить. Немного перетираем ингредиенты вилкой, после чего разбиваем к ним одно куриное яйцо.
3. Туда же вливаем 10 мл жидкого ванилина и 150 мл молока комнатной температуры. Измельчаем подготовленные компоненты при помощи погружного блендера до получения однородной консистенции. Отдельно просеиваем через мелкое сито 150-200 г пшеничной муки высшего сорта. Количество муки напрямую зависит от того, насколько сухой творог используется. Просеянную муку смешиваем с 15 г разрыхлителя для теста.
4. Получившуюся мучную смесь небольшими порциями всыпаем в творожную смесь. Замешиваем однородное густое тесто, по своей консистенции схожее с очень густой, жирной сметаной.

Формируем и жарим оладьи

1. Для начала хорошенько разогреваем сковороду, а затем вливаем в нее 20-30 мл растительного масла без запаха. Ни в коем случае не используйте нерафинированное покупное или домашнее подсолнечное масло, поскольку оба эти варианта имеют довольно резкий специфический запах, который перебьет утонченный аромат готовящихся оладий. По мере надобности доливайте масло в сковороду во время готовки. Как только масло сильно прогреется, убавляем огонь до ниже среднего. При помощи столовой ложки набираем тесто и выкладываем его на раскаленное масло, формируя аккуратный круглый оладушек.
2. Жарим изделие с одной стороны в течение 2-3 минут до проявления румяного янтарного оттенка. Переворачиваем оладьи на другую сторону и накрываем их крышкой. Жарим изделия с другой стороны на протяжении 3-4 минут.
3. Готовое лакомство выкладываем на бумажные полотенца, чтобы они впитали в себя излишки растительного масла. Подаем творожное угощение на стол в теплом или холодном виде вместе со сметаной или медом.

Видеорецепт

Для того, чтобы быстро освоить вышеописанный рецепт приготовления творожных оладий, достаточно просмотреть представленный видеоролик, и в точности повторить все показанные действия.