Рецепт приготовления оладий с яблоками с фото

Категория:
Рецепты оладьев
Автор:
Рецепт приготовления оладий с яблоками с фото
4 -5 порций
30 минут
165,7 ккал
5/5 (1)

Ингредиенты

Теплый кефир 1 стак.
Свежее куриное яйцо 1 шт.
Сахар 0,5 стак.
Яблоко 1 шт.
Пищевая сода 1 ч. л.
Ваниль по вкусу
Качественная мука по вкусу
Растительное масло для жарки
Поваренная соль щепотка

Ингредиенты

Теплое молоко 1 стак. (300 мл)
Качественная мука 1,5-2 стак.
Сахар 3-4 ст. л.
Сухие дрожжи 1 ч. л.
Ванильный сахар 0,5 ч. л.
Свежее куриное яйцо 1 шт.
Яблоки 2 шт.
Поваренная соль щепотка
Растительное масло для жарки
Рецепт любых яблочных оладий очень прост, нужно смешать все компоненты и испечь на горячей сковороде ароматный десерт. Но каждое блюдо имеет свои особенности и тонкости приготовления. Оладушки можно готовить на основе молочных продуктов, а также с использованием соды или дрожжей. Сегодня мы рассмотрим два простых рецепта этого блюда.

Оладушки с яблоками на кефире

Необходимая кухонная утварь и посуда: венчик, сито, емкости для ингредиентов, блендер, нож, ложка, сковорода и терка.

Ингредиенты

Теплый кефир 1 стак.
Свежее куриное яйцо 1 шт.
Сахар 0,5 стак.
Яблоко 1 шт.
Пищевая сода 1 ч. л.
Ваниль по вкусу
Качественная мука по вкусу
Растительное масло для жарки
Поваренная соль щепотка

Как выбрать ингредиенты

  • Чтобы не ошибиться при выборе кефира, обратите внимание на срок годности. Натуральный продукт не может храниться дольше 10 суток. Если срок годности значительно больше, значит, при изготовлении этого продукта были использованы различные консерванты. Также прочтите состав кефира. В нем не должно быть крахмала или любых других загустителей. Главными и единственными компонентами этого продукта являются закваски и молоко.
  • Яблоки не должны быть поврежденными или пораженными гнилью. Убедитесь, что внутри фруктов нет вредителей, чтобы это узнать, осмотрите их на наличие характерных отверстий. Не выбирайте плоды слишком крупного размера, лучше приобретите средние фрукты. Яблочные косточки могут много сказать о зрелости плодов. Коричневые косточки означают, что плоды зрелые, а белесые говорят об их незрелости. Если вы покупаете фрукты зимой или в начале весны, то помните, что их обычно обрабатывают химикатами для лучшего хранения, поэтому всегда очищайте их от кожуры.
  • Выбирайте муку только высшего сорта, такой продукт идеально подходит для этого блюда.
  • Выбирая яйца, прочтите их маркировку, так вы удостоверитесь, что они свежие.

Пошаговый рецепт пышных оладий с яблоками на кефире

  1. Налейте в удобную для вас емкость стакан слегка теплого кефира.
  2. Добавьте 1 ч. л. пищевой соды и интенсивно перемешайте венчиком.
  3. Вбейте в чашу блендера 1 яйцо и всыпьте 0,5 стакана сахара. Взбивайте несколько минут. Не обязательно, чтобы масса сильно увеличилась в объеме, поэтому ее можно взбить и венчиком.
  4. Добавьте взбитую массу в кефир и снова хорошенько перемешайте.
  5. Затем добавьте небольшую щепотку соли и немного муки. Муку нужно добавлять в несколько приемов и каждый раз хорошо перемешивать тесто, чтобы избавиться от комочков. Количество муки нужно рассчитывать на глаз, тесто должно стать достаточно густым, гуще чем на блины, но в то же время оно не должно быть слишком плотным и сухим.
  6. Очистите 1 яблоко и натрите его на терке. Добавьте тертый плод в тесто и тщательно перемешайте.
  7. На предварительно нагретую сковороду налейте немного качественного растительного масла.
  8. Выкладывайте тесто на сковороду ложкой.
  9. Не перемешивайте тесто в процессе выпечки, просто набирайте его ложкой и формируйте новые оладушки. Обжаривайте их с обеих сторон до легкой золотистой корочки.

Видеорецепт приготовления оладий с яблоками на кефире

В этом видео вы найдете подробное руководство по приготовлению яблочных оладий на кефире. Это блюдо можно приготовить на скорую руку, если внезапно пришли гости.

Дрожжевые оладьи с яблоками

Это блюдо готовится 1 час 20 минут. Получится 4-5 порций. Необходимая кухонная посуда и утварь: венчик, сито, емкости для ингредиентов, сковорода, ложка и терка.
Теплое молоко 1 стак. (300 мл)
Качественная мука 1,5-2 стак.
Сахар 3-4 ст. л.
Сухие дрожжи 1 ч. л.
Ванильный сахар 0,5 ч. л.
Свежее куриное яйцо 1 шт.
Яблоки 2 шт.
Поваренная соль щепотка
Растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт оладий с яблоками на молоке

  1. Смешайте в одной емкости 1-1,5 стакана качественной муки, 1 ст. л. сахара, щепотку поваренной соли и 1 ч. л. сухих дрожжей. Хорошенько размешайте.
  2. Залейте стаканом молока (300 мл) и перемешайте венчиком, чтобы избавиться от комочков.
  3. Добавьте еще немного муки, чтобы масса стала средней густоты. Поставьте емкость с опарой в теплое место на 30-40 минут.
  4. Натрите на терке 2 очищенных яблока.
  5. Взбейте яйцо с 2-3 ст. л. сахара и 0,5 ч. л. ванильного сахара.
  6. Возьмите подошедшую опару, влейте яичную смесь.
  7. Перемешайте и досыпьте муку, чтобы получилась густая масса.
  8. Добавьте тертые фрукты и хорошо перемешайте. Поставьте тесто настояться около 15 минут.
  9. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте оладушки на среднем огне по несколько минут с каждой стороны. Важно, чтобы они хорошо пропеклись и не были сырыми внутри.
  10. Выкладывайте оладушки на бумажные салфетки, чтобы стек лишний жир.

Видеорецепт приготовления оладий с яблоками на молоке

В этом видео вы найдете быстрый и вкусный рецепт оладий из яблок. Также вы узнаете перечень необходимых ингредиентов и правильные пропорции для теста.

Кулинарные советы

  • Если вы делаете дрожжевое тесто, следите за тем, чтобы температура ингредиентов была одинаковой и достаточно высокой. Холодные компоненты не дадут дрожжам нормально активироваться.
  • Не натирайте фрукты заранее, иначе они сильно потемнеют. Сделайте это, когда основное тесто уже будет готово.
  • Всегда просеивайте муку во время приготовления различных блюд.
  • Если вы используете для оладушек очень сладкие фрукты, то можно добавить немного меньше сахара, а если фрукты кислые, то сахара нужно чуть больше, чем указано в рецепте.
  • Вы можете приготовить постный вариант этого блюда. Используйте вместо молока воду и не добавляйте яйца.
  • Чтобы оладьи были более однородными, измельчите яблоки с помощью блендера.

Подача и украшение

  • Это блюдо можно подавать не только со сметаной, но и с джемом, вареньем, сиропом, повидлом, шоколадной пастой, медом или сгущенкой.
  • Также подайте чай или другие горячие напитки, например, какао, кофе или молоко.
  • Украсьте это блюдо свежими или консервированными ягодами клубники, ежевики или плодами вишни.
  • Посыпьте оладушки сахарной пудрой.
  • Для красивой подачи можно сложить оладьи башенкой и полить каждую сгущенкой. Кладите не больше 4-5 штучек и украшайте их нарезанным кружочками бананом или киви. Сверху полейте карамельным сиропом.
  • Для украшения также можно использовать карамелизированные фрукты, цукаты или орехи. А также декоративные фрукты и ягоды, изготовленные из желе или сахара.

Варианты рецептов

  • Я рекомендую вам приготовить оладьи из кабачков. Буквально за 20 минут у вас получатся очень вкусные и нежные оладушки для всей семьи.
  • Овсяные оладушки можно приготовить для детей, которые не любят есть кашу, в частности овсянку. Они понравятся всем детям.
  • Панкейки – это очень вкусный и простой в приготовлении американский десерт.
  • А ---налистники--- понравятся всем любителям блинчиков.
Дорогие хозяюшки, какую выпечку вы чаще всего готовите на скорую руку? Печете ли вы оладьи, и какие ингредиенты для них используете? Расскажите об этом в комментариях.

Другие рецепты оладий

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *