Пышные и румяные оладьи на простокваше без яиц 🥞

Пышные и румяные оладьи на простокваше без яиц 🥞
4 порции
30 минут
177 ккал
Пока нет оценок
Чтобы оладьи на простокваше получились пышные и ароматные, необходимо знать, как правильно их делать. Каждая хозяйка сможет в домашних условиях побаловать своих родных вкусными оладьями, воспользовавшись рецептом из статьи. Весь процесс приготовления описан просто и доступно, при этом, представлены фото, по которым вам будет проще ориентироваться. Для блюда необходима простокваша, мука и некоторые другие ингредиенты. Важно обязательно соблюдать рекомендуемые пропорции продуктов, чтобы оладьи были пышными. Подавайте готовые оладьи в горячем виде, добавив ложку свежей сметаны. Также оладьи будут очень вкусными, если их есть вместе с джемом или домашним вареньем.
Кухонная техника и утварь: мерный стакан, сито, столовая и чайная ложка, глубокая миска, варочная поверхность, сковорода с крышкой, силиконовая кисть, лопатка, бумажные полотенца, плоская тарелка.
Простокваша 350 мл
Соль 1/4 ч. л.
Ванильный сахар 10-15 г
Сахар 1 ст. л.
Пшеничная мука 300-310 г
Сода 1/2 ч. л.
Растительное масло 2-3 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Чтобы оладьи получились пышными, необходимо добавлять все ингредиенты комнатной температуры. В глубокую посудину, в которой будет удобно замешивать тесто, выливаем 350 мл простокваши.
  2. В миску с простоквашей поочередно добавляем сыпучие ингредиенты – 1/4 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара и 10-15 г ванильного сахара. Все хорошенько перемешиваем столовой ложкой.
  3. Через сито просеиваем 300-310 г пшеничной муки и порционно добавляем ее в простоквашу и остальным ингредиентам. После каждого добавления муки продукты необходимо перемешивать. Когда вся мука будет добавлена, все тщательно размешиваем до однородной консистенции, комков в тесте быть не должно.
  4. В получившееся тесто для оладьев кладем 1/2 ч. л. соды и повторно все немного перемешиваем. Даем тесту постоять 10 минут.
  5. На сковороду наливаем 2-3 ст. л. растительного масла и равномерно распределяем его по всей поверхности при помощи силиконовой кисточки. Когда масло и сковорода хорошо прогреются на плите, можно приступать к обжариванию оладьев. Набираем примерно 1 ст. л. теста и выкладываем на сковороду, формируя круглые оладьи. Обжариваем порцию оладьев с одной стороны на протяжении 2-3 минут. Огонь необходимо включать средний.
  6. Когда появится румяная корочка, переворачиваем на другую сторону. С обратной стороны обжариваем оладьи на протяжении 2 минут, не убавляя огонь, при этом, сковороду накрываем крышкой. Это необходимо для того, что оладьи стали пышными.
  7. Готовые оладьи перекладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы с них ушел лишний жир. Подавайте оладьи, сделанные на простокваше, в горячем виде с ложкой свежей сметаны или с любым вареньем, которое вам больше по душе.

Видеорецепт

Видеоролик посвящен процессу приготовления вкусных и пышных оладьев на основе простокваши. Сделать их сможет любой на своей кухне, поскольку весь рецепт описан поэтапно и лаконично. Помимо простокваши, вам потребуются еще некоторые продукты, указанные в начале видео. Чтобы оладьи получились пышными, необходимо строго соблюдать пропорции всех ингредиентов.
Готовите ли вы дома оладьи, и на чем обычно делаете тесто? Пробовали делать оладьи на простокваше по описанному выше рецепту? С чем любите подавать готовые оладьи? Интересно узнать в комментариях о вашем любимом и проверенном способе приготовления подобного блюда.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *