Вкуснейшие мясные оладьи из фарша 🥩

Категория:
Рецепты оладьев
Автор:
Вкуснейшие мясные оладьи из фарша 🥩
12 порций
1 час 30 минут
338 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Мякоть свинины 600 г
Репчатый лук 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Куриные яйца 3 шт.
Майонез 100 г
Крахмал 60 г
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Растительное масло 2 ст. л.
В статье описывается пошаговый рецепт приготовления мясных оладий из фарша. Оладьи готовятся быстро, с помощью нескольких простых шагов: подготовка мяса, смешивание необходимых ингредиентов и жарка оладий. Мясные оладьи по этому рецепту получатся очень сытные, сочные и вкусные, с хрустящей корочкой сверху. Их можно подавать как на обед, так и на ужин, дополнив любым гарниром на ваш вкус.
Кухонная техника и утварь: холодильник, плита, сковорода, кухонные весы, ложка, разделочная доска, нож, бумажные полотенца, миска, терка.
Мякоть свинины 600 г
Репчатый лук 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Куриные яйца 3 шт.
Майонез 100 г
Крахмал 60 г
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Растительное масло 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Хорошо промойте 600 г мякоти свинины под прохладной проточной водой. Вытрите мясо бумажными полотенцами, чтобы избавить от лишней влаги.
    Мясо промываем.
  2. Нарежьте свинину тонкими короткими полосками. Переложите нарезанное мясо в миску или другую глубокую ёмкость.
    Нарезаем мясо аленькими кусочками.
  3. Очистите 1 луковицу и натрите её на крупной тёрке в посуду к мясу. Очистите 2 зубчика чеснока и также натрите к мясу на мелкую тёрку.
    на терке натираем к мясу лук и чеснок.
  4. Добавьте в миску соль и чёрный молотый перец по вкусу.
    Добавляем соль и перец.
  5. Вбейте к мясу 3 куриных яйца и добавьте 100 г майонеза, всё перемешайте. К получившейся смеси добавьте 60 г крахмала, тщательно перемешайте. Отправьте массу в холодильник на 1 час.
    Добавляем яйца, крахмал и перемешиваем тесто.
  6. Поставьте сковороду на средний огонь, влейте растительного масла и дождитесь, пока оно разогреется.
    разогреваем сковороду с растительным маслом.
  7. Выкладывайте массу для оладий на сковороду по 1 ст. л. на 1 шт. Обжаривайте оладьи на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета (примерно по 5 минут на 1 сторону).
    Обжариваем оладьи с обеих сторон.
  8. Выкладывайте готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
    Мясные оладьи из фарша готовы.

Как сделать домашний майонез

Для приготовления 250 мл домашнего майонеза вам понадобится:
  • 200 мл подсолнечного масла;
  • 1 куриное яйцо;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • 1 ст. л. уксуса (9%);
  • 1 ст. л. кипяченой воды комнатной температуры.
В 200 мл подсолнечного масла вбейте 1 куриное яйцо, добавьте 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. горчицы, перемешайте. Добавьте 1 ст. л. уксуса (9%) и 1 ст. л. кипяченой воды комнатной температуры. Взбивайте всё блендером до состояния белой густой массы.

Видеорецепт

В видео вы увидите, на какие ломтики нарезать мясо, а также посмотрите, до какого состояния обжаривать оладьи с каждой стороны.
Вы узнали рецепт вкусных мясных оладий, которые можно приготовить дома за небольшое количество времени, подавать такие оладьи вы сможете как на повседневный, так и на праздничный стол. Пробовали ли вы готовить оладьи по такому рецепту? Напишите в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *