Рецепт приготовления куриных оладий с фото

3 -4 порции
50 минут
145 ккал
Содержание
Список ингредиентов
Кефир, жирность 1 % | 100 г |
Сода пищевая | 5-7 г |
Мука | 100 г |
Сырые яйца | 1 шт. |
Сахар | 7-9 г |
Лук зеленый | 40-50 г |
Филе | 260 г |
Сушеный чеснок | 3 г |
Сушеная петрушка | 3 г |
Куркума | 2-3 г |
Соль, молотый перец | по вкусу |
Масло для жарки | 60 г |
Ингредиенты
Филе | 510 г |
Яйца | 2 шт. |
Сыр твердых сортов (Российский) | 100 г |
Сметана, жирность 15-20% | 100 г |
Мука | 120-130 г |
Соль, перец | по вкусу |
Зелень (укроп) | 7 веточек |
Масло растительное | 50 г |
Рецепт оладий из рубленной куриной грудки
Кухонные принадлежности: весы кухонные, острый нож, миска для ингредиентов, доска, венчик, сито для муки, столовые ложки (2 шт.), сковорода, лопатка, бумажные полотенца, тарелка, плита.
Ингредиенты
Кефир, жирность 1 % | 100 г |
Сода пищевая | 5-7 г |
Мука | 100 г |
Сырые яйца | 1 шт. |
Сахар | 7-9 г |
Лук зеленый | 40-50 г |
Филе | 260 г |
Сушеный чеснок | 3 г |
Сушеная петрушка | 3 г |
Куркума | 2-3 г |
Соль, молотый перец | по вкусу |
Масло для жарки | 60 г |
Как правильно выбирать куриное филе
- Важно помнить основное правило: слишком большое филе – это признак того, что птицу кормили гормонами. А значит, такая еда, пусть даже она и красивая, не принесет вашему организму никакой пользы.
- При покупке оценивайте структуру мяса: оно должно быть упругим, и если на него слегка надавить, на нем не должно остаться вмятины.
- Запах: свежая курятина пахнет хорошо и ненавязчиво. А вот если вы услышали неприятный кислый запах, значит, продукт уже начал портиться.
Пошаговый рецепт оладий из куриной грудки кусочками
- В небольшую глубокую миску выложить 100 г кефира, желательно, чтобы он был комнатной температуры, сырое яйцо, 7-9 г сахара и специи: 3 г сушеного чеснока, 3 г сушеной петрушки, 2-3 г куркумы, соль и молотый черный перец по вкусу.
- Все ингредиенты нужно хорошенько перемешать, и помочь в этом нам сможет венчик.
- Просеять через сито примерно 100 г муки и 5-7 г пищевой соды, добавить в жидкую основу и замешать тесто.
- Оно должно получиться не слишком жидким, и с трудом стягиваться с венчика. Консистенцию вы всегда можете контролировать, добавляя больше или меньше муки, поэтому ее лучше добавлять порционно и хорошо перемешивать тесто после каждой добавленной порции, чтобы определить консистенцию.
- Филе (260 г) вымыть, обсушить кухонным полотенцем и мелко нарезать.
- В тесто выложить нарезанное филе, мелко нарубленный зеленый лук, хорошо перемешать и дать ему отдохнуть минимум 5 минут.
- В сковороду влить 60 г масла, нагреть на огне и выложить оладьи из теста с помощью 2-х ложек.
- Обжарить их на небольшом огне с каждой стороны, минимум по 5 минут, и выложить в удобную посуду для подачи.
Видеорецепт приготовления оладий из куриного филе
Приглашаю вас также посмотреть это видео, в котором вы сможете не только увидеть подробный процесс готовки такого блюда, но и узнаете рецепт очень вкусного соуса, который отлично подойдет и дополнит основное блюдо.Рецепт куриных оладий с сыром
Время приготовления: 60-70 минут. Калорийность на 100 г: около 160 ккал. Порции: 9-10 шт. Кухонные принадлежности: плита, кухонные весы, столовая ложка, миска, нож и доска, терка, сковорода, кухонная вилка или лопатка, тарелка для подачи.
Филе | 510 г |
Яйца | 2 шт. |
Сыр твердых сортов (Российский) | 100 г |
Сметана, жирность 15-20% | 100 г |
Мука | 120-130 г |
Соль, перец | по вкусу |
Зелень (укроп) | 7 веточек |
Масло растительное | 50 г |
Пошаговый рецепт куриных оладушек с сыром
- Сначала филе (510 г) необходимо подготовить: хорошо промыть в воде, убрать лишнюю влагу, мелко нарубить с помощью острого ножа, и выложить в глубокую посуду, удобную для приготовления теста.
- Сыр (100 г) натереть на крупной терке и высыпать к мясу.
- Теперь можно вбить 2 сырых яйца, выложить около 100 г сметаны и 120-130 г муки и примерно 6 веточек мелко нарубленной зелени.
- Посолить, поперчить и хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы у вас получилось однородное густое тесто, которое должно еще отдохнуть около 5 минут. Если тесто получилось слишком густым, в него можно добавить еще одно яйцо, а если слишком жидким, тогда ситуацию исправит дополнительное количество муки.
- Ну, а теперь необходимо нагреть сковороду, добавить 50 г растительного масла, выложить оладьи и обжарить их с обеих сторон до готовности.
- Готовое блюдо выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и далее переложить на тарелку.
Видеорецепт: как сделать оладушки из куриного филе и сыра
В этом видеорецепте вы сможете увидеть, как достаточно быстро и без особых усилий сделать очень вкусное мясное блюдо с сыром и зеленью.Как и с чем подавать оладьи из курицы
Это кушанье отлично подойдет в качестве завтрака или перекуса, ведь не всегда у нас есть достаточно времени, чтобы полноценно пообедать. Дополнить блюдо можно свежей зеленью, сметаной, майонезом с различными специями, а также самыми разнообразными соусами. Еще подойдут свежие овощи, которые можно подать на стол в нарезанном варианте или в виде салата. Только если вы планируете заправлять его сметаной или майонезом, не стоит подавать дополнительно эти ингредиенты.Другие варианты приготовления
- Хочу вам также посоветовать ознакомиться с ---рецептом налистников---, который может быть особенно интересен любителям вкусных блинчиков, или с ---рецептов панкейков---.
- Попробуйте также ---оладьи с творогом--- или еще очень вкусный и полезный вариант приготовления из тыквы.
Как в вашей семье относятся к оладушкам? Уверена, что после такой еды ваши родные будут просить добавки, так что пробуйте готовить и обязательно делитесь вашими отзывами в комментариях.
Другие рецепты оладий
Банановые оладьи Оладьи из кабачков Оладьи на дрожжах и молоке Оладьи на йогурте Печеночные оладьи
Приятного аппетита!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв