Легкие оладьи из кабачков на кефире🥞

Легкие оладьи из кабачков на кефире🥞
25 штук
20-40 минут
158 ккал
5/5 (1)
Из статьи вы узнаете, как приготовить оладьи из кабачков на кефире. Следуя подробному пошаговому рецепту с фото и видео, вы очень быстро и легко сможете приготовить низкокалорийные панкейки из кабачков на кефире. Плюсом этого блюда является то, что жарятся оладьи на сухой сковороде, без добавления масла, что существенно облегчает нагрузку на желудок и печень. Оладьи из кабачков на кефире по приведенному рецепту получаются пышными и воздушными. Их можно подавать на завтрак, полдник или ужин.
Кухонная техника и утварь: блендер, нож, разделочная доска, сковорода с антипригарным покрытием, лопатка, венчик, столовая и чайная ложки, плита.
Кабачки 400 г
Куриное яйцо 1 шт.
Соль 1/3-1/2 ч. л.
Кефир 150 мл
Растительное масло 1-1,5 ст. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Кукурузная мука 1 ст. л.
Пшеничная мука 120-150 г

Пошаговое приготовление

  1. Кабачки (400 грамм) вымойте. Молодые и неповрежденные кабачки не очищайте от кожуры, а старые, с жесткой или поврежденной кожицей, очистите. Нарежьте кабачки произвольными кусочками и сложите в чашу блендера.
  2. Посолите кабачки, добавив к ним соль (1/2-1/3 часть чайной ложки).
  3. К кабачкам в чашу блендера влейте растительное масло (1-1,5 столовые ложки) и кефир (150 мл). Жирность кефира может быть любой.
  4. Куриное яйцо (1 штуку) разбейте в отдельную чашку или пиалу, и убедившись, что оно свежее, перелейте его в чашу блендера.
  5. Содержимое чаши перебейте блендером в однородную жидкую массу. Если нет блендера, то натрите кабачки на самой мелкой терке.
  6. В полученную массу всыпьте просеянную муку (120-150 грамм), смешанную с разрыхлителем (1 чайная ложка).
  7. Добавьте также кукурузную муку (1 столовую ложку) и все перемешайте венчиком до однородного состояния. Тесто должно получиться немного жиже, чем на обычные оладьи.
  8. Жарьте панкейки из кабачков и кефира на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Для этого хорошо разогрейте сковороду и столовой ложкой выкладывайте тесто на нее (один панкейк – это одна столовая ложка теста). Выложенные оладьи жарьте на одной стороне, пока на тесте сверху не появятся пузыри, а затем переверните на другую сторону при помощи лопатки, и жарьте до готовности.
  9. Готовые оладьи снимите на тарелку. Таким способом пережарьте все тесто. Из данного количества ингредиентов у вас должно получиться около 25 панкейков.

Варианты подачи блюда

Горячие оладьи из кабачков на кефире подавайте со сметаной. А остывшие оладьи вкусны с молоком и любым сладким вареньем. Для подачи оладьи разложите по кругу внахлест, а отдельно подайте пиалу со сметаной или розетку с вареньем или джемом.

Видеорецепт

Как легко приготовить оладьи из кабачков на кефире, смотрите в видео.
Вы узнали, как приготовить оладьи из кабачков на кефире. Этот рецепт отличается легкостью блюда, оладьи получаются совсем не жирными, так как готовятся на сухой сковороде. По желанию, в тесто можно добавлять сахар. Приготовьте вкусные, мягкие панкейки из кабачков на кефире по приведенному рецепту и напишите, понравился ли вам результат. А также поделитесь своими рецептами приготовления оладий из кабачков на кефире.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *