Оладьи из кабачков с хрустящей корочкой и сочной начинкой 🥞

Категория:
Рецепты оладьев
Автор:
Оладьи из кабачков с хрустящей корочкой и сочной начинкой 🥞
6 порций
30 минут
118 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Кабачки 400 г
Яйца куриные 3 шт.
Сыр твердый 200 г
Мука пшеничная 4 ст. л.
Чеснок 1 – 2 зубчика
Перец по вкусу
Соль 1/2 ч. л.
Растительное масло для жарки
Сметана 300 г
Петрушка средний пучок
Узнайте, как очень просто и невероятно быстро приготовить вкуснейшие оладьи из кабачков с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Благодаря подробным пошаговым рекомендациям с фото у вас получится сделать очень актуальное для летнего сезона блюдо и накормить им без преувеличения всю семью. Такие румяные оладушки непременно придутся по душе вашим близким.
Кухонная техника и утварь: крупная терка, глубокая емкость, пиала, сковорода, плита или варочная поверхность, лопатка, ложка, нож, разделочная доска, чеснокодавка, блюдо для подачи.
Кабачки 400 г
Яйца куриные 3 шт.
Сыр твердый 200 г
Мука пшеничная 4 ст. л.
Чеснок 1 – 2 зубчика
Перец по вкусу
Соль 1/2 ч. л.
Растительное масло для жарки
Сметана 300 г
Петрушка средний пучок

Пошаговое приготовление

  1. Кабачки (400 г) тщательно моем, обрезаем им «попки», а затем натираем на крупной терке (если кабачки молодые, то кожуру с них можно не удалять). Натертые кабачки складываем в глубокую емкость.
    Натираем кабачки на терке.
  2. В небольшую пиалу вбиваем 3 сырых куриных яйца. Добавляем к яйцам 1/2 ч. л. соли, черный молотый перец по вкусу и тщательно перемешиваем их при помощи вилки.
    Яйца перемешиваем с солью и перцем.
  3. Яичную смесь выливаем к натертым кабачкам и тщательно перемешиваем все вместе.
    Добавляем яйца к натертым кабачкам.
  4. Натираем твердый сыр (200 г) на крупной терке и отправляем его к остальным ингредиентам.
    Натираем в массу немного сыра.
  5. Следом за сыром добавляем в емкость 4 ст. л. пшеничной муки и тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородности (если ваше тесто получится слишком жидким, добавьте еще 1 – 2 ст. л. муки).
    Добавляем муку и замешиваем кабачковое тесто.
  6. Ставим сковороду на плиту и вливаем в нее небольшое количество растительного масла. Когда масло нагреется, начинаем с помощью ложки выкладывать кабачковую массу на сковороду, формируя из нее небольшие оладушки.
    Выкладываем ложкой кабачковую массу на разогретую сковороду с растительным маслом.
  7. Оладьи обжариваем до золотистого цвета с двух сторон на небольшом огне. Выкладываем получившиеся оладьи на блюдо для подачи (можно также дополнительно застелить блюдо бумажным полотенцем, чтобы оно впитало в себя лишний жир).
    Обжариваем кабачковые оладьи с обеих сторон.
  8. Готовим соус для подачи оладий. Для этого свежую петрушку (средний пучок) мелко рубим, а чеснок (1 – 2 зубчика) измельчаем при помощи чеснокодавки. Добавляем измельченную петрушку и чеснок в сметану (300 г) и тщательно перемешиваем.
    Для подачи блюда делаем соус из сметаны, чеснока и зелени.
  9. Оладьи подаем на блюде со сметанным соусом (при желании, сметану можно смешать пополам с майонезом). Их смело можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
    Подаем оладьи из кабачков с соусом.

Видеорецепт

Наглядно увидеть, как готовятся кабачковые оладушки, можно в данном видео.
Кабачковые оладьи, приготовленные по указанному выше рецепту, получаются очень сочными и нежными, а румяная корочка делает их невероятно аппетитными в придачу. А любите ли вы готовить блюда из кабачков? И пришелся ли вам по душе данный рецепт? Оставляйте ниже свои комментарии на этот счет.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *