Рецепт приготовления блинов с яблоками

Рецепт приготовления блинов с яблоками
1-2 порции
30 минут
179 ккал
5/5 (1)

Что вы обычно готовите на завтрак: овсянку, бутерброды или чай с печенькой? Давайте разнообразим привычное меню и приготовим блинчики. А знаете ли вы, в чем их отличие от такого блюда как оладушки? Последние представляют собой пышную выпечку, в то время, как блинчики очень тоненькие. Вы можете завернуть в последние абсолютно любую начинку: как сладкую, так и соленую. На крайний случай, если у вас нет ничего под рукой, вы можете положить в серединку кусочек сливочного масла и немного сахарного песка, и смотать аппетитный конвертик.

Сейчас мне хотелось бы поделиться с вами не только своими рецептами приготовления блинов, а и секретом приготовления сочной и нежной начинки для них из яблок с корицей. Если вы уже чувствуете, что у вас вот-вот потекут слюнки, то давайте скорее приступать к приготовлению!

Пошаговый рецепт блинчиков с яблоками и корицей с фото

Кухонный инвентарь: сито, миска или любая другая удобная для приготовления теста тара, ложка или венчик, половник, сковорода, кухонная плита.

Ингредиенты

Вода 1 стак.
Молоко 2 стак.
Мука 1 стак.
Сахар 125-150 г
Соль 1/3 ч. л.
Растительное масло 1/2-1 ст. л.
Яблоки 3-4 шт.
Сливочное масло 20 г
Корица 4 г

Поэтапный процесс приготовления

Тесто для блинов, фаршированных яблоками

  1. Соединяем в удобной таре 1 стак. воды и 2 стак. молока. Желательно предварительно вскипятить компоненты и охладить до комнатной температуры.
    По нашему рецепту с фото вы сможете пошагово приготовить вкусные блинчики с яблоками.
  2. На такое количество воды добавляем 1 стак. просеянной муки.
    Соединив воду с молоком, добавляем в эту смесь муку.
  3. Приправляем будущее тесто 50 г сахара и 1/3 ч. л. соли.
    Добавляем также сахар и соль.
  4. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем венчиком до однородного состояния и отправляем туда 1/2-1 ст. л. растительного масла.
    Венчиком перемешиваем тесто и добавляем растительное масло.

Яблочная начинка для блинов

  1. Промываем в проточной воде и очищаем от кожуры 3-4 яблока. Нарезаем их кубиками шириной 3-4 мм.
    Чтобы приготовить яблочную начинку для блинов, очищаем яблоки от кожуры и нарезаем кубиком.
  2. Сковороду ставим разогреваться на огонь и кладем на нее ломтик сливочного масла весом 10-20 г.
    Готовить начинку из яблок для блинчиков будем на сливочном масле.
  3. Как только кусочек масла разойдется по всей поверхности, выкладываем измельченные яблоки.
    Выкладываем кусочки яблок на сковороду, когда масло растает.
  4. Когда они немного ужарятся, добавляем 75-100 г ст. л. сахарного песка и 4 г корицы.
    Посыпаем яблоки сахаром и корицей.
  5. Как только сахар полностью растворится, выключаем плиту и даем начинке время остыть.
    Начинка для блинов из яблок с корицей должна немного остыть.

Жарим и формируем яблочные блины

  1. Сковороду ставим на максимальный огонь, а когда разогреется, смазываем ее поверхность растительным маслом и включаем минимальный огонь.
    Разогреваем сковороду и наливаем немного растительного масла.
  2. Половником набираем тесто и выливаем на раскаленную сковороду, равномерно разнося по всей поверхности.
    Половником наливаем на сковороду тесто и поворачиваем ее, формируя круглый блин.
  3. Обжариваем с обеих сторон в течение 1-1,5 минут.
    Обжариваем блинчик с обеих сторон.
  4. Заворачиваем в готовые блинчики приготовленные яблоки. Для этого на край блина кладем 3 ст. л. яблок, загнув все края, скручиваем блин конвертиком.
    Готовим блины, фаршированные яблоками, выкладываем начинку на один край и заворачивая блинчик конвертиком.
  5. Все готово, давайте украсим, и можно подавать к столу!
    Подавать блинчики с яблоками и корицей можно, украсив ягодами или сахарной пудрой.

Видеорецепт приготовления блинов с яблоками и корицей

Налистники – это начинка, обернутая тонким и вкусным шаром теста. Хотите посмотреть, как нужно правильно готовить блины с яблоками и корицей, тогда смотрите пошаговый рецепт в коротком видео.

Кулинарные секреты

  • Чтобы не получился даже первый блин комом, всегда оставляйте тесто немного передохнуть перед жаркой. За это время мука выделяет клейковину, и блины получатся эластичными и мягкими одновременно.
  • Вы можете готовить не только на пшеничной, а на и кукурузной или любой другой муке, которая есть у вас дома.
  • Для приготовления начинки для блинчиков из яблок не крошите последние очень мелко, иначе вы рискуете получить в конечном результате яблочное пюре.
  • Перед тем, как обжаривать первый блин, нужно смазать сковороду кусочком сала. Это помогает сохранить блюду эластичность и мягкость немного дольше.
  • Готовое лакомство имеет приятное послевкусие, если смазывать его сливочным маслом.

Рецепт приготовления яблочных блинчиков

Времени потребуется: 25 минут + 30 минут для того, чтобы тесто настоялось.
Количество порций: 15 штучек.
Кухонная утварь и техника: сито, терка, миска, ложка, венчик, половник, сковорода, варочная поверхность.
Калорийность: 158 ккал на 100 г продукта.

Список ингредиентов

Молоко 0,5 л
Песок сахарный 50-75 г
Соль 1 щепотка
Яйца 3 шт.
Яблоко среднего размера 2 шт.
Мука около 220 г
Масло растительное 48 г (около 3 ст. л.)
Ванилин (по желанию) по вкусу

Пошаговый рецепт

  1. В миске соединяем 50-75 г сахара, 3 яйца и можно добавить ванилин по желанию.
    В миску насыпаем сахар и выбиваем яйца.
  2. Все перемешиваем венчиком до соединения белка и желтка.
    Слегка взбиваем венчиком яйца с сахаром.
  3. После этого добавляем пол-литра теплого молока, щепотку соли и начинаем частями вводить 220 г просеянной муки.
    Возможно, вам понадобится и меньше муки, следите за консистенцией теста, оно должно напоминать густые сливки.
    Добавляем молоко, соль и муку.
  4. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем венчиком и оставляем тесто настояться в течение получаса.
    Тесто для яблочных блинчиков получается негустым, оно должно немного настояться.
  5. Удаляем сердцевину и очищаем 2-3 яблока среднего размера. Натираем их на крупной терке.
  6. Полученную массу добавляем к тесту и перемешиваем.
    Очищенные яблоки трем на терке и добавляем в тесто.
  7. В готовое тесто кладем 48 г растительного масла, и можно приступать к обжариванию.
    В последнюю очередь добавляем в тесто растительное масло.
  8. Разогреваем на плите сковороду, зачерпываем тесто половником и выливаем тонким слоем на раскаленную поверхность.
    Наливаем тесто на разогретую сковороду и формируем блин.
  9. Блин обжариваем с двух сторон в течение 1-2 минут.
    Обжариваем яблочные блины с обеих сторон.

Видеорецепт приготовления яблочных блинов

Хотите посмотреть, как приготовить необычные яблочные блины из самого простого набора ингредиентов, тогда скорее смотрите короткий видеорецепт.

Как украшать и с чем подавать блюдо

Готовое лакомство можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Лучшим дополнением к такому блюду станет джем или сгущенка, целые свежие фрукты или перетертые с сахаром. Кроме того, вы можете использовать классический вариант и подать блюдо с порцией меда или сметаны.

Что же касается украшения – не сдерживайте свою фантазию и используйте все, что попадется под руку. Так, отличным вариантом станет нарисованная паутинка из растопленного шоколада, посыпка сахарной пудрой или какао, а также вы можете украсить тарелку для подачи веточкой мяты.

Готовое лакомство не имеет приторно-сладкого вкуса, однако, если вы хотите подать его вместе с напитком, то можете использовать для этого любые сорта чая, а также любые кофейные или молочные напитки. Кроме того, отличным освежающим вариантом станет фруктовый или ягодный компот или морс.

Другие возможные варианты приготовления

Блины – это огромное поле для проявления вашей фантазии. Вы можете экспериментировать с начинкой и приготовить например, не только с яблоком, а и сладкие блины с бананом. Кроме того, самым популярным, классическим вариантом является приготовление блинов с творогомЕсли же вы хотите сделать основное блюдо, приготовьте блинчики с курице.

Но эксперименты могут касаться еще и основы – самого теста. Не обязательно в приготовлении использовать только пшеничную муку, замените ее любой другой и, как вариант, у вас получатся гречневые блины. Очень красиво, я бы даже сказала, празднично смотрятся ажурные блинчики. В общем, вариантов приготовления не то, что много, их просто невозможно перечесть.

Смотрите, что у вас есть под рукой, учитывайте пожелания ваших близких и приготовьте для них идеальный десерт. Если же у вас будут дополнения к моим рецептам или вариантам подачи, поделитесь ими в комментариях на сайте. Я с радостью возьму на заметку ваш опыт. Приятного аппетита!

Другие рецепты блинов

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (9 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *