Пошаговый рецепт приготовления блинов с мясом

Пошаговый рецепт приготовления блинов с мясом
8
1 ч 30 мин
180 ккал
5/5 (2)

Моей маме всегда удавались блинчики, но мне особенно нравилось, когда она делала их с начинкой.

Многим способам приготовления она научила и меня. Все мои друзья полагают, что у меня замечательно получаются блины с фаршем, и я расскажу вам их простой рецепт с пошаговым фото.

Блины фаршированные мясом

Кухонный инвентарь: миска, две сковороды, венчик или миксер, лопатка, глубокая ложка, силиконовая кисточка, широкое блюдо, нож, разделочная доска, мясорубка.

Перечень ингредиентов

Для блинов

Молоко 500 мл
Яйца 3 шт.
Стакан муки 1,5-2 шт.
Соль 0,5 ч. л..
Сода 0,5 ч. л.
Растительное масло Для жарки
Сливочное масло Для смаски

Для начинки

  • 600-700 г телятины;
  • 2 средних луковицы;
  • соль;
  • специи.

Жарим блины

  1. В глубокую миску или другую удобную посуду разбиваем три яйца. Добавляем соль и соду по половине чайной ложки и взбиваем.
    Взбиваем яйца в миску, для приготовления блинов с мясом.
    Добавляем соду в яичную смесь для приготовления блинов фаршированных мясом.
  2. Вливаем молоко, очень важно, чтобы оно было не ниже комнатной температуры. Взбиваем полученную массу.
  3. Добавляем муку и старательно взбиваем.
    Добавляем муку в тесто для приготовления блинов с мясом.
    Готовое тесто для блинов с фаршированных мясом.
  4. Смазываем сковороду растительным маслом при помощи силиконовой кисточки и ставим на средний огонь.
  5. На разогретую сковородку с помощью глубокой ложки наливаем тесто и распределяем по всему дну.
  6. Обжариваем до тех пор, пока одна сторона не подрумянится. Затем при помощи лопатки переворачиваем на другую сторону и снова жарим до готовности.
    Обжариваем блины с обеих сторон, будущие блины с мясо должны хорошо пропечься.
    Блины обжариваем с двух сторон, блины с мясной начинкой должны быть румяные.
  7. Блины складываем на подготовленное блюдо, каждый раз смазывая верхнюю сторону сливочным маслом.
    Блины складываем в стопку. готовим начинку для блинов из любого фарша.

Готовим начинку

  1. Для начинки можно использовать готовый фарш. Лучше всего подойдет свино-говяжий. Но я предпочитаю самостоятельно выбрать понравившийся мне кусочек мяса и перемолоть его на фарш.
  2. Берем наш кусочек мяса, хорошо промываем под проточной водой. Режем на куски, которые легко войдут в мясорубку.
  3. Включаем мясорубку и закладываем в нее мясо. Если вы выбрали молоденькую телятину, то достаточно будет перемолоть мясо один раз. Если же говядина жестковата, процедуру лучше повторить. Также в таком случае к мясу можно добавить небольшой кусочек сала.
  4. Чистим лук и нарезаем его кубиками.
    Лук нарезаем кубиком для приготовления начинки для блинов с мясом.
  5. Ставим вторую сковородку на медленный огонь и наливаем немного растительного масла. На нагретую сковородку высыпаем фарш и размешиваем. Жарим около пяти минут, после чего добавляем лук, соль, специи. После этого жарим, периодически помешивая, до готовности примерно 15-20 минут.
    Обжариваем фарш для приготовления блинов с мясной начинки
    Добавляем лук к фаршу и обжариваем мясную начинку к блинам.
  6. Когда фарш приготовится, выкладываем в отдельную посуду и даем немного остыть.
  7. Начинка для блинов из фарша готова.

Фаршируем блинчики.

  1. Раскладываем блин на тарелке. Набираем столовую ложку начинки и кладем на блин примерно в двух сантиметрах от края. С этого же края начинаем сворачивать блинчик в трубочку, захватывая начинку.
    Сворачиваем блины с мясной начинкой.
    Заворачиваем блины фаршированные мясом конвертиком.
  2. После того как начинка будет завернута, сгибаем бока блинчика к центру и дальше закручиваем.
  3. Начиненные блинчики выкладываем на блюдо.
    Готовые блины с мясом обязательно оценят ваши родные.
  4. Готовые блинчики подают со сметаной, а также майонезом или другим соусом по вашему вкусу.

Блины с мясным фаршем и грибами

  1. Фаршированные блинчики можно сделать еще вкуснее, если пожарить и добавить к нашей начинке грибы.
  2. Блины жарим по нашему рецепту, или вы можете посмотреть Рецепт тонких блинчиков на молоке.
  3. Помимо указанных ингредиентов для начинки берем 400-500 г грибов. Мне больше нравятся шампиньоны.
  4. Берем мясо и перемалываем на фарш. Чистим и нарезаем лук.
  5. Грибы моем и нарезаем кубиком.
    смотрите как готовить блины с фаршем, подробный рецепт с пошаговым фото.
  6. Берем сковородку, наливаем растительное масло и выкладываем фарш, жарим на среднем огне около 20 минут.
    Обжариваем фарш для приготовления блинов с мясом.
  7. На другую сковородку также наливаем растительное масло, нагреваем и выкладываем лук и грибы. Жарим до появления золотистости примерно 10-15 минут.
    Обжариваем грибы и лук для приготовления блинов с мясом.
  8. После того как фарш прожарится примерно 20 минут, всыпаем в него приготовленные грибы с луком, перемешиваем и томим на медленном огне еще пять минут. Готовую начинку выкладываем в миску или кастрюлю и немного остужаем.
    Готовый фарш для приготовления блинов с мясом.
  9. Начиняем блинчики и складываем на тарелку или блюдо.
    Вкуснейшие блины с мясом обязательно оценят ваши родные.
  10. Подаем со сметаной или соусом по вкусу.

Вам также будет интересно, как приготовить Блины из ржаной муки и Блины с творогом.

Видеорецепт приготовления блинов с мясом

Тем, кто заинтересовался этим рецептом и хочет порадовать вкусными блинчиками с начинкой своих близких рекомендую посмотреть это видео:

Тем же, кто желает разнообразить блинное меню на своей кухне, можно ознакомиться с тем, как приготовить Блины на пиве или Блины на сметане.

Моей семье очень нравятся мои блинчики с начинкой. А мне очень нравится их готовить, в особенности постоянно экспериментировать. Я очень часто меняю состав начинки или разными способами готовлю блинчики. А вы с какой начинкой любите блинчики и как их готовите? Поделитесь с нами своими секретами в комментариях.

Другие рецепты блинов

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *