Пошаговый рецепт пышных с дырочками блинов на сыворотке

4

1 ч 40 мин

164 ккал

5/5 (3)

Если вы готовите домашний творог, и у вас остается сыворотка, то приготовьте из нее блины. Это идеальный вариант, чтобы сэкономить продукты и испечь что-то вкусненькое. Такие толстенькие блины напоминают по текстуре оладьи. Они очень вкусные и сытные. Их можно приготовить на праздник или просто на завтрак для всей семьи.

Ингредиенты и подготовка

Необходимые ингредиенты

Как выбрать ингредиенты

• Чтобы блинчики получились воздушными, возьмите муку высшего сорта. Убедитесь, что она не просрочена. Оцените внешний вид продукта. Мука должна быть белоснежной, рассыпчатой, без комочков и вкраплений. Очень важно, чтобы пакет, в котором она хранится, был без повреждений. Иначе туда могла попасть влага или насекомые.
• Растительное масло желательно взять подсолнечное. Лучше всего выбирать рафинированное. Потому что резкий запах нерафинированного масла может повлиять на запах.

Пошаговый рецепт приготовления блинов на сыворотке

1. Нагрейте сыворотку, чтобы она стала немного теплой.
2. Просейте муку и добавьте ее в сыворотку. Добавляйте не всю сразу, а частями.
3. Перемешивайте венчиком, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться немного гуще, чем на обычные блины.
   
   
   Знаете ли вы? Процедите сыворотку перед использованием. В ней могли остаться комочки творога.
4. Добавьте в тесто все остальные ингредиенты.
5. Перемешайте получившееся жидкое тесто и дайте ему постоять около часа. Это нужно для того, чтобы ингредиенты начали взаимодействовать, и тесто приобрело нужные свойства. Если есть такая возможность, пусть тесто постоит подольше. Это пойдет ему только на пользу.
   
   
   Знаете ли вы? Соду в этом рецепте не нужно гасить уксусом. Сыворотка сама по себе кислая, и процесс гашения произойдет, когда сода с ней соприкоснется.
6. Нагрейте сковороду на большом огне. Когда она нагреется, сделайте огонь поменьше и жарьте блины под крышкой до золотистой корочки.
   
   
   Знаете ли вы? Обычно блины жарятся без масла, но в этом случае можно добавить чуть-чуть растительного (подсолнечного) масла. Наливать тесто на сковороду можно только тогда, когда она нагреется, иначе все прилипнет.
7. Затем блинчик нужно перевернуть и снова обжарить, но уже с другой стороны.
8. Готовые блины подавайте к чаю.
   

С чем подать блины?

Такие блины едят и со сметаной, и с вареньем. Добавки к блинам подаются на отдельных тарелках, чтобы было удобно макать.

На мой взгляд, эти блины предназначены для сладкой начинки. В них можно завернуть орехи с медом. Только заворачивайте трубочкой. Для конвертиков это тесто слишком толстое. Еще их можно подать со сгущенкой. Обязательно выберите какой-нибудь напиток. Я рекомендую подать чай с липой и медом. Но можно взять и любой другой напиток на ваше усмотрение.

Очень хорошо сочетаются такие блинчики с творожной начинкой. Для этой цели можно использовать творожную массу, купленную в магазине. А можно приготовить ее самим. Для этого возьмите творог, сливки и сахар в нужных вам пропорциях. Смешайте эти ингредиенты, добавьте ванилин, изюм или курагу. Изюм предварительно замочите в теплой воде. Снова тщательно все перемешайте. Вкусная творожная начинка готова!

Видеорецепт пышных блинов с дырочками на сыворотке

Предлагаю посмотреть видео приготовления блинов. Из него вы узнаете, как быстро и просто приготовить вкусные блины-пухляки. Как видите, при желании в тесто можно также добавлять яйца.

Рецептов приготовления блинов очень много. Чтобы понять, какой рецепт самый удачный, нужно его не только прочесть, но и приготовить. Прошу вас оценить несколько вариантов. Блины из ржаной муки очень полезны, к тому же их просто готовить. Блины на ряженке очень нежные и готовятся из самых простых ингредиентов. Еще я хочу рассказать о рецептах, которые заинтересуют не только женщин. Это блины с мясом, самой любимой мужчинами начинкой. И блины на пиве, которое используется не ради хмеля, а потому что тесто на нем хорошо подходит. Выбирайте рецепты и готовьте с удовольствием.

Другие рецепты блинов