Рецепт приготовления овсяных блинов с фото

Категория:

Вкусные блины

Автор:

Ирина Рогозина

Овсянка – очень здоровый компонент для многих блюд. Она стала настолько популярна у поклонников здорового образа жизни, что у блинов с добавлением овсянки появилось свое отдельное название – овсяноблин. Это блюдо помогает приверженцам диет и правильного питания полноценно питаться, не голодать и при этом худеть, а также разнообразить свой рацион, если не хочется завтракать кашей. Свою популярность овсяноблин завоевал благодаря низкой калорийности и доступности ингредиентов, а также быстрому и простому способу приготовления.

Как приготовить диетические блины из овсяной муки на молоке

Если у вас нет нужной муки, не беда. Ее можно приготовить самостоятельно: измельчите в кофемолке обыкновенную овсянку. Только не стоит выбирать сорт «Экстра», такие хлопья очень быстро набухают, тесто становится густым и тяжело распределяется по сковороде. Хлопья лучше выбирать те, которые нужно варить 5-7 минут (это написано на упаковке). Перед перемалыванием овсянку можно немного прожарить на сковороде и дать остыть. Тогда выпечка приобретет приятный ореховый привкус.

Пошаговое приготовление

1. Вбить в миску 2 яйца, добавить стакан молока, 1 чайную ложку ванильного сахара, ½ чайной ложки соды и все взбить венчиком до однородности.
2. Продолжая взбивать, ввести небольшими порциями муку.
3. Если тесто получится слишком жидким, нужно добавить еще муки, причем добавлять можно не только овсяную, но и пшеничную, гречневую, ржаную, амарантовую, кукурузную, черемуховую, нутовую, льняную или рисовую. Блюдо от этого только выиграет. Также можно добавить немного кукурузного крахмала. Главное – добиться правильной консистенции теста. Оно должно быть «средним» – не слишком густым и не слишком жидким.
4. Перед первой порцией теста сковороду нужно хорошо разогреть и смазать небольшим количеством подсолнечного масла.
5. Выпекать с двух сторон до готовности.
   Овсяное тесто тяжелое само по себе и быстро расслаивается, поэтому перед выливанием каждой новой порции тесто нужно хорошенько перемешать, поднимая осадок со дна.

Видеорецепт приготовления овсяных блинов на молоке

Диетические овсяные блины готовятся так быстро, что становятся дежурным блюдом для самых занятых хозяек. Во время готовки можно приготовить вкусное дополнение – бананово-малиновый соус. Это блюдо можно сделать еще больше диетическим. Например, треть муки заменить на отруби (пшеничные, гречишные, ржаные, ячменные), дополнительно добавить в тесто измельченные семена льна. Но такие добавки нужно предварительно залить теплым молоком и дать постоять несколько минут.

Как приготовить несладкие блины из овсяных хлопьев

Пошаговое приготовление

1. Натереть на крупной терке 30 г сыра.
2. Измельчить в блендере 2 столовые ложки овсянки.
3. Вбить в миску 2 яйца, немного взбить вилкой.
4. Смешать яйца с мукой, чтобы не было комочков.
5. Добавить натертый сыр, щепотку специй, еще раз перемешать.
6. Хорошо разогреть сковороду и смазать небольшим количеством масла.
7. Если сковорода большая (диаметром больше 25 см), тесто можно вылить полностью. На маленькой сковороде получится 2 небольших овсяных блинчика.
8. Прожарить с двух сторон, украсить семенами кунжута.

Есть еще один вариант приготовления: пока овсяноблин обжаривается с одной стороны, выложить на верхнюю сторону кусочки ветчины или отварного мяса. После этого приподнять половинку и завернуть конвертиком. Обжаривать на небольшом огне под крышкой до полной готовности.

Видеорецепт приготовления блинов из овсяных хлопьев

Блины из овса готовятся быстро, но надолго оставляют ощущение сытости, благодаря чему они стали любимым ежедневным завтраком для многих людей. Причем рецепт настолько прост, что испечь их могут даже дети и мужчины, желающие порадовать домочадцев полезной вкусняшкой.

Как подать и украсить блинчики из овсяной муки

Блины из овсянки тем и хороши, что подаются с любыми начинками. Да и сами по себе они достаточно сытные и питательные, чтобы зарядить взрослого человека энергией на целый день. Любители диет и здорового образа жизни предпочитают исключить из рецепта сахар (или заменить его тростниковым) и подавать это блюдо с ягодами или сухофруктами, медом, нежирным творогом, зеленью, нежирной ветчиной, рыбой, печеночным паштетом, сливочным сыром или куриной грудкой. Еще один диетический компонент начинки – яблоки. Их можно добавлять в начинку свежими или запеченными, а также нарезать ломтиками прямо в тесто. Те, кто предпочитает сытные блюда, любят поедать овсяноблин с растопленным сливочным маслом, домашней сметаной, семгой, обжаренными мясными, грибными или рыбными начинками, посыпают большим количеством сыра, фаршируют яйцами или омлетом. Сладкие варианты блюда подают с орехами, с шоколадом, вареньем, с бананом, всевозможными сладкими соусами и поливками. Их томят в сметане, в масле и дополнительно обжаривают.

Полезная информация

• Если вы еще не считаете себя специалистом в приготовлении этого блюда или уже потерпели фиаско в этом деле, узнайте, как завести тесто на блины, чтобы они получились тонкими и ажурными.
• Любителям полезной и вкусной пищи точно понравятся диетические гречневые блины.
• Заварные блины на кефире готовятся быстро и получаются необычайно нежными и пышными.
• Всем, кто любит кулинарные эксперименты на кухне, стоит испытать рецепт блинов на пиве.

Другие рецепты блинов