5 самых лучших начинок для блинов🥞

5 самых лучших начинок для блинов🥞
4-6 порций
10-15 минут
65-240 ккал
Пока нет оценок
Как готовится вкусная сладкая или соленая начинка для блинов по быстрому и простому рецепту из обычного набора продуктов. Из пошагового описания вы узнаете, как сделать пять разных вкусных наполнителей для того, чтобы нафаршировать блины. Из самых обычных продуктов и блинов вы сделаете сладкий десерт к чаю или полноценный завтрак для семьи. Воспользуйтесь приведенным рецептом и полезными советами кулинара, приготовьте и подайте на обед вкусное блюдо.
Кухонная техника и утварь: блендер, нож, разделочная доска, мерный стакан, кухонные весы.
Куриная начинка
Куриное мясо отварное 250 г
Лук репчатый средний 1 шт.
Сметана жирностью 20% 50-70 мл
Черный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу
Из зеленого лука и яиц
Вареное вкрутую куриное яйцо 4 шт.
Зеленый лук 250 г
Масло сливочное 30 г
Соль поваренная по вкусу
Черный перец крупного помола по вкусу
С семгой и сыром
Семга 100 г
Мягкий сливочный сыр 100 г
Зеленый лук 30 г
Творожная начинка
Творог жирный 18% 300 г
Сахар по вкусу
Ванильный сахар 5-8 г
Ягодная начинка
Ягоды малины 200 г
Черника 200 г
Сахарная пудра по вкусу
Калорийность на 100 граммов: куриная начинка – 180 ккал, из лука и яиц – 170 ккал, с семгой – 200 ккал, творожной начинки – 240 ккал, ягодной – 65 ккал.

Пошаговое приготовление

Начинка с куриным мясом

  1. Куриное мясо (250 граммов) порежьте на крупные куски.
  2. Поместите курятину в чашу блендера, измельчите до мелких кусочков. Переложите мясной фарш в глубокую миску.
  3. Очистите от шелухи одну среднюю головку лука, разрежьте ее на 4-6 частей. Измельчите лук в блендере, луковую крошку высыпьте из чаши блендера в миску к куриному фаршу.
  4. Перемешайте мясо с луком, добавьте 50-70 мл сметаны. Сметана добавляется для сочности начинки, регулируйте ее консистенцию самостоятельно – чем больше сметаны вы добавите, тем более жидкой будет начинка.
  5. Посолите и поперчите начинку по вкусу. При наполнении блинов кладите фарш на обжаренную сторону, при обжарке блинчиков другая сторона обжарится в процессе приготовления.

Из яиц и зеленого лука

  1. Хорошо промойте 200 граммов зеленого лука, отряхните перья от лишней влаги. Нарежьте лук мелкими кусочками.
  2. Очищенные от скорлупы сваренные вкрутую яйца (4 штуки) порежьте очень мелкими кубиками.
  3. Растопите на огне или в микроволновой печи 30 граммов сливочного масла.
  4. В глубокой миске тщательно смешайте измельченные яйца, нарезанный кусочками лук и растопленное масло. Посолите и поперчите начинку по вкусу.

С красной рыбой и мягким сыром

  1. Центральную область каждого блина смажьте мягким сливочным сыром (100 граммами). Диаметр смазанной поверхности примерно 8-10 см.
  2. Мелко нарежьте 30 граммов перьев зеленого лука. Посыпьте смазанную часть блинов зеленью (негусто).
  3. Филе красной рыбы нарежьте тоненькими пластиками или кубиками среднего размера. На каждый блин положите несколько кусочков или столовую ложку кубиков семги.

Творожная сладкая начинка

  1. Положите в чашу блендера 300 граммов жирного творога.
  2. Добавьте в чашу сахарный песок по вкусу и 8 граммов ванильного сахара.
  3. Взбейте творог до однородной массы. Если масса получается суховатой, добавьте несколько ложек сметаны.

Начинка из лесных ягод

  1. Смешайте с сахаром по 200 граммов ягод малины и черники.
  2. Добавьте по вкусу сахарную пудру, размешайте начинку. Для наполнения можно использовать любые другие лесные или культивированные ягоды: клубнику, землянику, ежевику, черную смородину. Также для начинки подойдут фрукты. Ягоды можно брать свежие или замороженные (в этом случае нужно заранее разморозить).

Видеорецепт

Посмотреть, как готовятся такие простые, но вкусные начинки для блинов, вы можете в видеосюжете, приведенном ниже. Молодая, но умелая хозяйка подробно показывает и объясняет каждый этап приготовления. Здесь же можно увидеть разные способы заворачивания блинов.
Воспользуйтесь пошаговым рецептом и приготовьте вкусные блины с одной из предложенных начинок. Блины с соленым наполнением прекрасно подойдут для завтрака или ужина, а сладкая начинка превратит блюдо во вкусный десерт. А чем фаршируете блины вы?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *