Рецепт приготовления блинов на сухом молоке с фото

Рецепт приготовления блинов на сухом молоке с фото
7-8 порций
35 минут
306 ккал
5/5 (1)

Честно вам признаюсь: несмотря на то, что я обожаю любые блинчики в самых разных их интерпретациях, я так и не научилась их красиво переворачивать, подкидывая кверху. Но, ничего страшного, я не буду останавливаться на достигнутом и рано или поздно одолею эту науку. Несмотря на эту неудачу, мне повезло в другом. Я нашла потрясающие варианты приготовления этого лакомства. Их действительно несколько и зависят они от того, какие продукты есть на данный момент дома. Сейчас я хочу поделиться с вами рецептом приготовления тонких и вкусных блинчиков на сухом молоке.

В жизни разные бывают ситуации, и не всегда есть возможность забежать в магазин или просто найти молоко нужной фирмы или сроков годности. А вот пакетик сухого молока часто хранится дома у многих хозяюшек, на случай – мало ли что. Вот и сейчас я предлагаю вам достать его с верхних полок шкафа и приготовить на его основе нежные и мягкие блинчики.

Рецепт приготовления тонких блинов на сухом молоке

Кухонный инвентарь: венчик или ложка, сито, миска, лопатка, сковорода, кухонная плита.

Ингредиенты

Сухое молоко 4​,5 ст. л.
Теплая вода 1 стак.
Сахарный песок 2-3 ст. л.
Мука пшеничная 10 ст. л.
Яйца 2 шт.
Соль 1 щепотка
Растительное масло 1/2 ст. л.

Поэтапное приготовление

  1. В удобную для замеса теста тару наливаем 1 стак. теплой воды (не кипятка) и добавляем 4,5 ст. л. сухого молока. Тщательно перемешиваем смесь венчиком до полного растворения порошка.
    Посмотрите, как развести сухое молоко для блинов.
  2. Добавляем 2 яйца и после каждого добавления тщательно перемешиваем все венчиком.
    В рецепте блинчиков на сухом молоке используем два яйца.
  3. В полученную смесь отправляем 2-3 ст. л. сахарного песка и 1 щепотку соли.
    Добавляем соль, сахар и перемешиваем.
  4. Постоянно помешивая тесто, всыпаем постепенно 10 ст. л. просеянной заранее муки.
    Вводим муку, постоянно перемешивая тесто.
  5. Массу перемешиваем до тех пор, пока она не станет однородной, без мучных комочков.
    Перемешиваем тесто до однородности.
  6. На сковороду наливаем 1/2 ст. л. растительного масла и равномерно разносим кулинарной кисточкой по всей поверхности.
    Разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом.
  7. Ставим ее разогреваться на плиту. Половником наливаем тесто на сковороду и обжариваем блинчик до золотистого цвета.
    Наливаем на сковороду тесто и жарим блин.
  8. Аккуратно поддевая края лопаткой, переворачиваем его на другую сторону.
    Переворачиваем блинчик и обжариваем с другой стороны.
  9. Продолжаем так обжаривать до тех пор, пока не закончится тесто.
    По этому рецепту блины на сухом молоке получаются тонкими и нежными.

Как украшать и с чем подать

Давайте разберем, как же можно украсить готовое блюдо. Если вы подаете его в качестве основного блюда, то лучше всего это делать в паре с соусами – сметанным, чесночным, томатным или сырным, а также с овощными салатами из свежих, тушеных или консервированных ингредиентов. Если же это десерт, то тогда подавать можно с горстью нарезанных или целых ягод и фруктов. Когда сезон не позволяет этого сделать, используйте замороженные ягоды, перетертые с сахаром. Кроме того, отличным дополнением станет шарик мороженого, порция джема или сгущенки. Очень аппетитно смотрится, если свернутые треугольником блинчики полить растопленным шоколадом, а сверху посыпать кунжутными семечками, тертым кокосом или сахарной пудрой.

В качестве напитка для этого кушанья может служить все что угодно. Подойдет любой чай, кофе в своих самых разных интерпретациях, даже молочные и фруктовые напитки. Летом этот десерт можно подать с ягодным морсом, компотом или чаем со льдом.

Видеорецепт приготовления блинов на сухом молоке

Я приглашаю вас посмотреть подробный рецепт приготовления блинчиков на сухом молоке в предложенном видеорецепте. Кроме того, там подробно изложено, как развести сухое молоко для блинов.

Кулинарные тонкости

  • Перед тем как приступать к жарке блинов, дайте сковороде хорошенько прогреться. Оставьте ее на огне на 5, а то и более минут. Затем уменьшайте огонь до минимального и приступайте к приготовлению.
  • Кстати, пока сковорода нагревается, дайте немного времени и тесту настояться. Так клейковина, которая содержится в муке, разойдется и блинчики получатся упругими и эластичными.
  • Жарить блины лучше на специальной легкой сковороде с низкими бортами, или же можно использовать обычную чугунную сковороду. Последний вариант не очень удобен для того, чтобы переворачивать блины, подкидывая, однако она хорошо прогревается и долго держит температуру, что помогает блинчику быстро получить равномерный золотистый цвет.
  • Можно перед приготовлением смазать сковороду не просто растительным маслом, а кусочком сала. Тогда готовое кушанье имеет еще более нежный вкус.
  • Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, то смазывать жиром ее нужно только перед жаркой первого блина. Однако, чтобы он получился более красивым и узорчатым, лучше смазывать сковороду каждый раз.
  • Не стоит долго передерживать их на сковороде, как только вы увидите, что края начинают менять цвет, а верхушка подсохла, переворачивайте.
  • Ну и, наконец, приятное послевкусие у блинов будет в том случае, если вы каждый блин, еще теплый, смажете кусочком сливочного масла.

Другие варианты приготовления

Я уверена, что хотя бы несколько вариантов подачи этого лакомства вы знаете. Однако, давайте разберем основные возможные варианты. Приготовленное блюдо очень универсально, так как вы можете подать его как самостоятельное кушанье или продолжить приготовление и сделать соленое основное блюдо или сладкий десерт. Каким образом это можно сделать, сейчас расскажу!

Например, вы можете достаточно просто сделать блинчики с ветчиной и сыром, для этого всего лишь нужно положить эти ингредиенты в серединку и скрутить налистник нужной формы. Менее калорийными получатся блинчики с курицей. Технология приготовления остается такой же.

Вот так, легко и быстро готовится основное блюдо, а что же касается десерта, то сделайте блинчики с творогом. Самый простой и популярный вариант приготовления с детства. Вы также можете использовать фрукты и приготовить блинчики с бананом. Если же вы планируете подавать это лакомство как самостоятельное блюдо, то добавьте пару ложек какао-порошка и таким образом у вас получатся необычные и классные шоколадные блины.

Видите, сколько всевозможных вариантов существует. И это далеко еще не полный список. Так что я предлагаю вам использовать все возможности своей фантазии и приступать к кулинарному творчеству. Не забудьте поделиться своими результатами со мной в комментариях на сайте! Приятного аппетита!

Другие рецепты блинов

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (14 оценок, среднее: 3,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *