Пошаговый рецепт приготовления блинов на молоке без яиц

Пошаговый рецепт приготовления блинов на молоке без яиц
3
30 мин
175 ккал
5/5 (2)

В моей семье блинчики любят все: и стар и млад. А вот мой брат уже давно практикует вегетарианство. И специально для него я часто готовлю блинчики без добавления яиц. В конце концов я стала готовить вегетарианские блинчики всегда, чтобы угодить братику, да и по вкусу они почти ничем не отличаются от блинов, приготовленных на яйцах. Их все уплетают с большим удовольствием.

Для таких блинчиков можно приготовить любую начинку, а можно просто завернуть в блинчик немного варенья и наслаждаться чаепитием. Когда вы начнете печь блины, ваш дом наполнится благостным ароматом и, как говорит один известный писатель современник Е. Гришковец, «настроение улучшится!»

Кухонные принадлежности: глубокая; венчик; сито, чтобы просеять муку; кисточка, чтобы смазывать сковороду подсолнечным маслом (можно переворачивать блины; блюдо для готовых блинчиков.

Необходимые продукты

Мука 200 г
Молоко 500 мл
Растительное масло 2 ст. л.
Сахар 3 ч. л.
Соль 1 щепотка
Сливочное масло 50 г

Последовательность приготовления

  1. Поставьте сито для просеивания муки прямо над глубокой миской, в которой будете замешивать тесто для блинчиков, и просейте муку. Благодаря этой нехитрой процедуре ваши блинчики будут вкуснее.
    Просейте муку для приготовления блинов без яиц на молоке.
  2.  Добавьте соль, сахар, влейте немного молока и венчиком начните замешивать тесто. Доливайте молоко понемногу и работайте венчиком. Тесто должно получиться однородным, без комочков.
    Добавьте сахар для приготовления теста для блинов без яиц на молоке.
    Добавьте соль для приготовления теста на блины без яиц на молоке
  3. Добавьте подсолнечное масло, перемешайте, и тесто готово. Оставьте его «отдохнуть» на 10-15 минут.
    Добавляем масло для приготовления теста на блины без яиц на молоке
    Залейте молоко для приготовления теста на блины без яиц на молоке
  4. Поставьте сковородку нагреваться на средний огонь. Кисточкой смажьте дно и края сковородки подсолнечным маслом (смазывать сковороду нужно только один раз, следующие блинчики приставать к сковороде не будут).
    Смажьте сковороду маслом для жарки блинов без яиц на молоке
  5. Когда сковорода хорошо разогреется, возьмите поварешку, размешайте ею тесто, наберите половину половника и вылейте на сковородку. Возьмите сковородку за ручку и, вращая, распределите тесто равномерно по всей поверхности сковородки. Когда блинчик немного пропечется и подрумянится, он отстанет от дна. Подденьте его краешек лопаткой и переверните на другую сторону.Выпекаем блины без яиц на молоке на горячей сковородке.
    Выпекайте с двух сторон блины без яиц на молоке до румяной корочки.
  6. Выпекайте не больше одной минуты. Лопаточкой перенесите готовый блинчик на блюдо. Если вы любите загорелые блины, выпекайте чуть дольше. Степень зарумянивания определяете на свой вкус. Не отходите далеко от блинчиков. Выпекаются они довольно быстро.
  7. Наколите на вилочку кусочек сливочного масла и смажьте блин (пока он горячий). Сверху кладите следующий готовый блинчик, снова смазывайте маслом (если не смажете маслом, блины получатся сухие).
  8. Действуйте таким образом, пока не испечете все блины. Блинчики пропитаются маслом, будут мягкими и нежными.
    Вкуснейшие блины без яиц. на молоке готовы, угощайте родных.

Пройдя по этой ссылке, прочтите у нас о том, как вкусно, быстро и просто приготовить блины из кабачков и картофельные блины.

Видеорецепт приготовления блинов

Посмотрите на этом видео замечательный, простой рецепт приготовления вкусных вегетарианских блинов.

С чем едят эти блины

Такие блинчики можно начинить разнообразными начинками: творожными, фруктовыми или овощными. С блинами не пропадешь. При желании можно приготовить и отличную несладкую закуску, и десерт, и самостоятельное блюдо.

Приведу несколько примеров.

  • Возьмите банан, разрежьте на крупные кусочки. Обжарьте их с двух сторон на сливочном масле. Положите несколько кусочков на блинчик, посыпьте сахарной пудрой и заверните блинчик трубочкой. Сверху сбрызните апельсиновым фрешем или сиропом (если любите послаще) и украсьте листиком мяты.
  • Подавайте со стаканчиком апельсинового сока или чая. Изысканный и в то же время простой десерт. Вот пример несладкой начинки из капусты, морковки и адыгейского сыра со специями. На раскаленном масле обжарьте несколько секунд растолченные в ступке кориандр, зиру и чеснок (асафетиду).Вкуснейшие блины с начинками и отличные блины без яиц на молоке готовить не сложно.
  • Добавьте нарезанный средним кубиком адыгейский сыр и натертую на крупной терке морковку. Немного обжарьте до золотистой корочки, добавьте немного сметаны и пассеруйте еще пять минут, затем прибавьте нашинкованную капусту и протушите еще пять минут. Остудите начинку.
  • Выложите на блинчик и сверните рулетиком. Сверху полейте растопленным сливочным маслом. А если еще запечь в духовке пять минут, появится хрустящая корочка. Как видите, такие блинчики готовятся быстро и просто. Но они могут выступать в качестве самостоятельного вкуснейшего, сытного и аппетитного блюда.
  • Те, кто не практикуют вегетарианство, по достоинству оценят блинчики с начинкой из красной икры. Если не заморачиваться с начинками, можно просто подать блинчики со сметаной или густыми сливками с чашечкой ароматного чая.

Если хочется сладенького, положите на блинчик немного джема, любимого варенья или сгущенного молока. Блины без начинки очень хорошо сочетаются с чашкой йогурта или кефира.

Варианты приготовления блинов

Способ приготовления блинчиков без яиц мало чем отличается от способа их приготовления с яйцами. Только один небольшой нюанс: тесто должно настояться минимум 10-15 минут, а то и полчаса. За это время оно станет более тягучим.

Кроме молока можно использовать просто воду, можно готовить блины на ряжаной муки, блины на сметане, на простокваше, на кефире, сыворотке, а кто-то обожает блины на пиве. Если заведете более жидкое тесто, блины получатся тоненькими, ажурными.

Из теста погуще получаются блины потолще. Можно добавлять в тесто крахмал (заменяет яйцо, делает тесто вязким) и соду (на такое количество муки, как в моем рецепте, добавляют столовую ложку крахмала половину чайной ложки соды).

Технология приготовления такая: соду добавляют в молоко, ставят на огонь и ждут, пока молоко начнет увеличиваться в объеме и пениться. А крахмал отдельно смешивают с небольшим количеством воды. Потом крахмал с водой вливают в молоко с содой, добавляют сахар, соль, муку и замешивают блинное тесто. А можно сделать вкусные блины с мясом. Пройдите по этой ссылке и узнайте секрет их приготовления.

Напишите нам, понравились ли вам блины по моему рецепту. Готовьте с любовью. Я желаю всем счастья

Другие рецепты блинов

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *