Пошаговый рецепт приготовления заварных блинов на молоке

Пошаговый рецепт приготовления заварных блинов на молоке
24
1 ч 5 мин
135 ккал
5/5 (3)

У каждой хозяйки есть свой особенный рецепт, по которому она готовит блины. Как правило, такие рецепты передаются из поколения в поколение. Некоторые готовят блины на кислом молоке или кефире, кому-то нравятся блины на молоке, а кто-то предпочитает дрожжевые блины.

Хочу с вами поделиться своим вариантом их приготовления, которому меня в свое время научила мама. В нашей семье готовят очень нежные и тающие во рту заварные блины. Надеюсь, что вам они тоже понравятся.

Рецепт заварных блинов на молоке с кипятком

Перечень необходимых ингредиентов

Молоко 1 ст.
Мука 2 ст.
Сода 1 ч. л.
Кипяток 1 ст.
Соль 1 щепотка
Растительное масло 3-4 ст. л.
Яйца 2 шт.
Сахар 2-3 ст. л.
Кухонный инвентарь: миска, сито, сковорода, венчик, половник, лопатка.

Пошаговое приготовление

  1. Приготовление блинов начнем с того, что поставим кипятиться воду. А в это время займемся остальными ингредиентами блинного теста.
  2. Берем миску и просеиваем в нее все необходимое количество муки.
    Просеиваем муку для блинов с молоком
  3. Добавляем в муку соль, соду и сахар. Все вместе перемешиваем. Если вы планируете готовить блины со сладкой начинкой или подать к ним варенье или мед, то можно добавить маленький пакетик ванильного сахара.
    Добавляем соль и сахар для блинов с молоком
  4. Отмеряем нужное количество молока и льем его в сухую смесь. Берем венчик и все старательно перемешиваем до однородного состояния. На этом этапе тесто получается густоватым и похожим на сметану.
    Добавляем молоко для блинов с молоком
  5. Теперь разбиваем в миску яйца и опять старательно перемешиваем.
    Добавляем яйца для блинов с молоком
  6. Добавляем в тесто масло и снова доводим до однородности. Вместо растительного масла можно использовать столько же ложек растопленного сливочного масла.
  7. Наступила очередь заварить тесто. Для этого отмеряем необходимый объем молока, льем его в тесто и сразу все тщательно вымешиваем. Иногда в блинах чувствуется вкус соды. Чтобы этого избежать, ее нужно не смешивать с мукой, а погасить кипятком и влить все вместе в тесто.
    Добавляем кипяток для блинов с молоком
  8. Наше тесто готово. Оставляем его на 15-20 минут, чтобы дать муке разойтись. После этого тесто, как правило, становится немного гуще.
    Замешиваем тесто для блинов с молоком
  9. Приступаем к непосредственному приготовлению блинов. Для этого на среднем огне разогреваем сковороду и немного смазываем ее хлебной корочкой, смоченной растительным маслом или кусочком сала.
  10. Набираем половину половника теста, льем его на сковороду и стараемся равномерно распределить его по поверхности. Делается это круговыми движениями, сковорода при этом наклоняется из стороны в сторону.
  11. После того как зарумянится одна сковорода, поддеваем блин лопаткой и переворачиваем и зарумяниваем другую сторону.
    Готовим блины с молоком
  12. Готовый блин перекладываем на тарелку, а на сковороду льем новую порцию теста, повторяя ту же процедуру, что и с предыдущим блином.
  13. Блинчики будут еще вкуснее, если смазать их сливочным маслом.
  14. В такие блинчики можно завернуть разнообразную начинку и подать со сметаной. А можно смазать их вареньем, сгущенным молоком или медом и свернуть трубочками.
    Блины с молоком готовы

Аналогичным образом готовятся заварные блины на кефире. Также вам может пригодиться рецепт тонких блинчиков на молоке или блины на кефире рецепт тонкие с дырочками.

Видеорецепт блинов на молоке

Смотрите на видео подробное описание приготовления тонких и вкусных заварных блинов с кипятком на молоке.

Среди множества рецептов разнообразных блинов, которые можно найти на нашем сайте, есть блины на сыворотке рецепт пышные с дырочками, блины на кефире рецепт толстые пышные, а также картофельные блины или шоколадные блины.

Наверняка у вас есть свои способы приготовления самых вкусных заварных блинов на молоке. Поделитесь с нами этими рецептами в комментариях, возможно, кому-то они тоже пригодятся. А также оставляйте комментарии относительно моего рецепта.

Другие рецепты блинов

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *