Самый удачный рецепт блинов на кефире с кипятком🥞

Самый удачный рецепт блинов на кефире с кипятком🥞
4 порции
30-45 минут
206 ккал
Пока нет оценок
В статье представлен простой и быстрый рецепт, воспользовавшись которым, вы сможете сделать заварные блины на кефире с кипятком. Получаются они очень вкусными и нежными, при этом, подойдут для сладкой или соленой начинки. Весь процесс приготовления детально описан в статье, и представлены пошаговые фото, по которым вам будет намного проще сделать блины в домашних условиях. Помимо кефира и кипятка, для блинов необходимы будут некоторые другие ингредиенты, указанные в таблице в определенных пропорциях. При приготовлении блинов необходимо строго соблюдать количество всех ингредиентов, чтобы тесто вышло нужной консистенции, и блины не пригорели и не получились слишком жидкими или, напротив, тугими.
Кухонная техника и утварь: мерный стакан, венчик, столовая и чайная ложка, сито, глубокая миска, сковорода, варочная поверхность, чайник, половник, лопатка, плоская тарелка.
Кефир 500 мл
Куриные яйца 2 шт.
Соль 1/2 ч. л.
Сахар 1-2 ст. л.
Мука 320 г
Сода 1/2 ч. л.
Вода 250 мл
Растительное масло 3 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Блинчики будем готовить на кефире, которого потребуется 500 мл. Кефир рекомендуется заранее достать из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Выливаем кефир в глубокую миску.
  2. В посудину к кефиру вбиваем 2 куриных яйца. Если яйца мелкие, то можно использовать 3 шт.
  3. Ко всем ингредиентам в миску отправляем 1/2 ч. л. соли, 1-2 ст. л. сахара. Если хотите делать блины с соленой начинкой, то достаточно будет 1 ст. л. сахара. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем венчиком до однородной консистенции.
  4. В один стакан набираем 200 г просеянной муки и добавляем в него 1/2 ч. л. соды. Сыпучие ингредиенты осторожно перемешиваем.
  5. Муку с содой отправляем в миску с кефирно-яичной смесью. Перемешиваем венчиком, пока не пропадут комки.
  6. Затем добавляем в получившуюся массу еще 120 г пшеничной муки и продолжаем все тщательно перемешивать до однородной консистенции. По желанию, для замешивания теста на блины можете использовать миксер.
  7. В чайнике подогреваем 250 мл воды и вливаем кипяток в тесто. Все хорошо перемешиваем венчиком до тех пор, пока масса не станет однородной.
  8. В последнюю очередь вливаем в тесто 2 ст. л. растительного масла. Добавлять можно подсолнечное без запаха или оливковое. Перемешиваем все тщательно и тесто готово. Можно приступать к обжариванию блинов.
  9. Сковороду хорошенько разогреваем на плите. Для первого блина смазываем сковороду растительным маслом. Всего потребуется не более 1 ст. л. масла. Для всех последующих блинов смазывать сковороду не требуется.
  10. В половник набираем тесто, выливаем его на раскаленную сковороду и равномерно распределяем по всей поверхности. Обжариваем блин с одной стороны на протяжении 1-2 минут на среднем огне, пока не появится золотистая корочка.
  11. Переворачиваем блин на другую сторону, используя лопатку, и обжариваем блин 1 минуту. Аналогично жарим блинчики из оставшегося теста.
  12. Блинчики, приготовленные на кефире полностью готовы. Выкладываем их на плоскую тарелку и подаем к столу. Блинчики готовы, и их уже можно подавать к чаю вместе с медом, джемом или сгущенным молоком. При желании, можете подготовить сладкую или соленую начинку и завернуть ее в блины.

Видео

Из видеоролика вы узнаете, как приготовить домашние заварные блины на основе кефира и кипятка. Приготовить такой десерт к чаю сможет даже неопытный кулинар, поскольку каждый этап детально описан. Для блинчиков необходим будет кефир, яйца, а также другие ингредиенты, представленные в начале видео.
Любите ли вы домашние блины, и готовите ли вы их самостоятельно? Пробовали ли делать заварные блины на основе кефира и кипятка? С какой начинкой обычно подаете готовые блинчики? Поделитесь в комментариях своим опытом приготовления вкусных блинов.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *