Тонкие и ажурные блинчики на кефире с кипятком🥞

Категория:
Вкусные блины
Автор:
Тонкие и ажурные блинчики на кефире с кипятком🥞
5 порций
40 минут
185 ккал
5/5 (1)

Ингредиенты

Куриные яйца 2 шт.
Сахар 3 ч. л.
Соль 1/4 ч. л.
Горячая вода (кипяток) 250 мл
Кефир 250 мл
Растительное масло 3-4 ст. л.
Пищевая сода 1/4 ч. л.
Пшеничная мука 200 г
Ванильный сахар 1/2 ч. л.
Следуя четким пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить тонкие ажурные блинчики на кефире с кипятком по простому рецепту. Для этого вам потребуется сначала просеять муку, затем смешать все необходимые ингредиенты до однородности и испечь блинчики практически на сухой сковороде. Уже через 40 минут вы получите стопку ароматных, нежных и очень вкусных блинчиков, от которых ваши родные и гости будут в восторге.
Кухонная техника и утварь: глубокая миска для замеса теста, сито, кухонные весы, венчик, мерный стакан, лопатка, столовая ложка, половник, чайная ложка, сковорода с антипригарным покрытием, салфетка или силиконовая кисть, плита.
Куриные яйца 2 шт.
Сахар 3 ч. л.
Соль 1/4 ч. л.
Горячая вода (кипяток) 250 мл
Кефир 250 мл
Растительное масло 3-4 ст. л.
Пищевая сода 1/4 ч. л.
Пшеничная мука 200 г
Ванильный сахар 1/2 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Для начала просеиваем 200 г пшеничной муки и смешиваем ее с 1/4 ч. л. пищевой соды.
    смешиваем муку и пищевую соду
  2. В глубокую емкость разбиваем 2 куриных яйца среднего размера, добавляем к ним 1/4 ч. л. соли, 3 ч. л. сахара и 1/2 ч. л. ванильного сахара. Если вы любите сладкие блинчики, то можете добавить немного больше сахара, но стоит учитывать, что в таком случае блинчики будут быстрее подрумяниваться на сковороде.
    смешиваем отдельно яйца и сахар
  3. Тщательно перемешиваем и вливаем 250 мл кефира. Еще раз перемешиваем.
    вливаем в яичную смесь кефир
  4. Далее частями вводим просеянную муку с содой. В зависимости от густоты кефира и размера яиц вам может потребоваться больше или меньше муки. Размешиваем до исчезновения комочков. Тесто должно получиться достаточно густым, примерно как на оладьи.
    постепенно просеиваем муку с содой
  5. После этого постепенно добавляем в тесто кипяток, постоянно его помешивая.
    вливаем в тесто кипяток
  6. И наконец, добавляем в полученное тесто 3 ст. л. растительного масла без запаха, и еще раз все тщательно вымешиваем до однородности. В итоге должно получиться достаточно жидкое тесто. Если тесто получилось слишком густым, можно добавить еще немного горячей воды.
    вливаем в тесто растительное масло
  7. Смазываем сковородку небольшим количеством растительного масла, аккуратно растирая его по всей поверхности сложенной салфеткой или силиконовой кисточкой. По желанию, вы можете использовать масло-спрей. По возможности, лучше использовать сковородку с антипригарным покрытием.
    ставим сковородку с маслом
  8. На хорошо разогретую сковородку наливаем немного теста и слегка наклоняем сковороду в разные стороны, позволяя ему растечься. Старайтесь всегда отмерять одинаковое количество теста. Удобнее всего это делать с помощью небольшого половника.
    половником вливаем на сковородку масло
  9. Обжариваем блинчики по 2-3 минуты с каждой стороны на умеренном огне. Следите за тем, чтобы блинчики не подгорали. Если вы выпекаете много блинов, периодически сковородку следует снова смазывать растительным маслом.
    обжариваем блины с двух сторон
  10. Таким образом выпекаем все оставшиеся блины. Готовые блинчики складываем в стопку и смазываем их сливочным маслом или посыпаем сахарной пудрой. Также такие блинчики можно подавать на стол с медом, вареньем или взбитыми сливками. Приятного аппетита.
    блинчики на кефире с кипятком

Видеорецепт

Посмотрев это видео, вы научитесь выпекать тонкие ажурные блинчики на кефире с кипятком по простому рецепту. Автор подробно рассказывает, как подготовить тесто, и что для этого потребуется. А также наглядно демонстрирует, как выпекать блинчики практически на сухой сковороде.
Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко испечь вкусные ажурные блинчики на кефире с добавлением кипятка. А вы уже пекли блины по такому рецепту? С чем предпочитаете подавать блинчики на стол? Понравился ли вам наш рецепт? Что вы бы в нем изменили? Поделитесь своими идеями в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *