Простой рецепт очень вкусных тонких блинов на дрожжах с дырочками 🥞

Простой рецепт очень вкусных тонких блинов на дрожжах с дырочками 🥞
25 штук
1 час 20 минут
190 ккал
Пока нет оценок
В этой статье вы сможете почитать замечательный рецепт приготовления тонких блинов с дырочками на дрожжах. Вы сможете узнать все нюансы и секреты замеса правильного теста. Также вы получите списки необходимых ингредиентов и кухонных принадлежностей. У вас будет возможность узнать о том, как можно подать, дополнить и украсить эти тоненькие блины. И конечно же, вы узнаете, сколько калорий будет содержаться в готовых блинчиках.
Кухонная техника и утварь: плита, венчик, мерный стакан или кухонные весы, пищевая пленка, антипригарная сковорода, сито.
Продукт Количество
Кефир 2,5% 910 г
Куриные яйца 2 шт.
Сахарный песок 30 г
Ванилин 1 г
Соль щепотка
Живые прессованные дрожжи 25 г
Пшеничная мука 400 г
Растительное масло 50 г

Пошаговое приготовление

  1. В глубокую миску разминаем 25 грамм прессованных живых дрожжей.
  2. Добавляем к дрожжам 30 грамм 2,5% кефира. Данный ингредиент нужно заранее достать из холодильной камеры, чтобы он стал комнатной температуры.
  3. Хорошенько перемешиваем дрожжи с кефиром до образования однородной массы. Доливаем еще пол-литра кефира и перемешиваем.
  4. Добавляем щепотку соли, 30 грамм сахарного песка и снова все перемешиваем. Разбиваем в общую миску два куриных яйца и опять мешаем все ингредиенты с помощью венчика.
  5. Добавляем один грамм ванилина и еще раз немного перемешиваем. Ванилин можно заменить 6 граммами ванильного сахара Просеиваем через сито 400 грамм пшеничной муки и начинаем частями добавлять ее в общую миску. После каждой порции муки, хорошенько все мешаем, чтобы не образовывались комочки. В итоге у нас должно получиться тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
  6. Накрываем миску пищевой пленкой и ставим в теплое место на полчаса.
  7. Когда тесто постояло необходимое время, снимаем пленку и доливаем оставшийся кефир. Хорошенько перемешиваем тесто, и если на ваш взгляд оно все еще слишком густое, то можно долить немного теплой водички или молока. Снова накрываем миску пищевой пленкой и ставим в теплое место на 15 минут. Когда необходимое время прошло, снимаем пленку и добавляем 50 грамм растительного масла в тесто. Перемешиваем. Это делается для того, чтобы не смазывать сковороду при выпекании блинов.
  8. На плиту ставим антипригарную сковородку и добавляем на нее буквально капельку растительного масла. Это делается только перед первым блином.
  9. Когда сковорода хорошо прогрелась, наливаем на нее небольшое количество теста и распределяем по всей поверхности.
  10. Жарим блин до образования золотистой корочки и переворачиваем. Так поступаем со всем тестом.

Способы украшения и варианты подачи блюда

  • Такие блинчики можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
  • При желании дополняйте их различными начинками. Для таких блинчиков идеально подойдут начинки из грибов, отварных яиц, куриного мяса и печени.
  • Если же вы любите сладкие блинчики, то добавляйте в них различное варенье, сгущенку, джемы.
  • Если же хотите наполнять блины, то просто полейте их при подаче растопленным шоколадом или обычным сгущенным молоком.

Видеорецепт

На видео вы увидите воссоздание рецепта приготовления очень вкусных блинов на дрожжах и кефире. Такие блинчики получаются тоненькими и в дырочку. Воздушный и нежный вкус порадует любого гурмана.
Блины – это истинно русское лакомство. И поэтому не удивительно, что существует огромное количество различных рецептов приготовления блинов. В статье вы могли почитать рецепт, благодаря которому блинчики получаются красивыми, нежными, вкусными. А вы любите блинчики в дырочку? Добавляете ли вы в тесто дрожжи? Какой рецепт ваш любимый? Расскажите об этом в комментариях!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *