Необычные картофельные блины 🥝 из пюре

Необычные картофельные блины 🥝 из пюре
20 шт
50 минут
240 ккал
Пока нет оценок
В представленной статье подробно описывается интересный рецепт картофельных блинов из пюре, который очень просто реализовать в стандартных домашних условиях без посторонней помощи. Досконально изучив инструкции, вы освоите азы замеса идеального картофельного теста, на основе которого получаются очень тоненькие и нежные картофельные блинчики с утонченным приятным луковым ароматом.
Кухонная техника и утварь: венчик, кастрюля, электроплита, мелкое сито, чеснокодавилка, острый нож и разделочная доска, кухонные весы и другие мерные принадлежности, сковорода небольшого диаметра, деревянная или силиконовая лопатка.
картофель 700 г
молоко любой жирности 450 мл
пшеничная мука высшего сорта 200 г
куриное яйцо 3 шт.
растительное масло без запаха 60 мл
чеснок 2-3 зубчика
гранулированный сахар 10 г
зеленый лук по желанию
поваренная или морская соль по желанию

Пошаговое приготовление

Тесто

  1. Сырой картофель в количестве 700 г очищаем от кожуры, промываем, а затем нарезаем дольками среднего размера. Отправляем нарезанный овощ в кастрюлю и заливаем туда же столько кипятка, сколько понадобится для того, чтобы покрыть картофель полностью.
  2. Добавляем к картофелю 10 г соли, перемешиваем и накрываем кастрюлю крышкой. Варим картофель на среднем огне до готовности. Тем временем прогреваем до горячего состояния 450 мл молока любой жирности. Сливаем воду и разминаем готовый картофель в пюре.
  3. Вливаем в пюрешку горячее молоко, а затем размешиваем составляющие до однородности.
  4. В получившуюся смесь добавляем 10 г сахара, недостающее количество соли. Туда же выдавливаем через пресс 2-3 зубчика чеснока и разбиваем 3 куриных яйца.
  5. Взбиваем тесто венчиком до получения однородной консистенции. Просеиваем через мелкое сито 200 г пшеничной муки высшего сорта и добавляем ее в тесто.
  6. Последним вливаем 60 мл растительного масла без запаха и хорошенько еще раз все перемешиваем до однородности.
  7. Оставляем тесто при комнатной температуре ровно на полчаса. Тем временем очень мелко нарезаем зеленый лук и при желании зелень петрушки или укропа. Складываем зелень в отдельную емкость.

Блины

  1. Разогретую сковороду смазываем небольшим количеством растительного масла. Для данных блинчиков лучше всего использовать сковороду небольшого диаметра.
  2. При помощи половника зачерпываем тесто и выливаем его на раскаленное масло. Слегка прокручиваем сковороду в воздухе, чтобы тесто равномерно распределилось по всей ее поверхности.
  3. Присыпаем блинчик небольшим количеством мелко рубленого зеленого лука или зелени. Жарим блин на среднем огне до появления румяной корочки.
  4. Переворачиваем изделие на другую сторону и прожариваем его несколько секунд. Готовые блины складываем горкой на плоской тарелке и подаем к столу.

Видеорецепт

Данный видеоролик демонстрирует приготовление картофельных блинов из пюре, согласно инструкциям вышеописанного рецепта.
Картофельные блинчики, приготовленные по этому рецепту, идеально сочетаются с любой начинкой или же станут великолепным перекусом вместе со сметаной. Если вы еще ни разу не пробовали такой вариант блинов, тогда обязательно приготовьте их. Эти изделия отличаются от классических блинов и приятно удивят вас своими вкусовыми качествами. Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *