Картофельные блины

4
1 ч 10 мин
268 ккал
Содержание
Ингредиенты
Картошка | 3 шт. |
Яйца | 2 шт. |
Молоко | 1 ст. |
Мука | 150 г |
Сахар | 1 ч. л. |
Чеснок | 1 зубок |
Соль | По вкусу |
Специи | По вкусу |
Зеленый лук | По вкусу |
Растительное масло | По вкусу |
Кухонный инвентарь: средняя кастрюля, миска, нож, ложка, толкушка или блендер, венчик, силиконовая кисточка, сковорода.
Блины с картошкой
Необходимые ингредиенты

Картошка | 3 шт. |
Яйца | 2 шт. |
Молоко | 1 ст. |
Мука | 150 г |
Сахар | 1 ч. л. |
Чеснок | 1 зубок |
Соль | По вкусу |
Специи | По вкусу |
Зеленый лук | По вкусу |
Растительное масло | По вкусу |
Последовательность приготовления
- Картофель чистим, разрезаем на крупные кубики и отвариваем.
- Сливаем воду, разминаем картофель или измельчаем с помощью блендера. Я предпочитаю именно второй вариант, так как в таком случае пюре получается особенно воздушным.
- Добавляем молоко и чеснок, старательно перемешиваем.
- Даем массе остыть до температуры тела. Это необходимо для того, чтобы впоследствии не свернулись яичные белки.
- Вбиваем в картофельную массу два яйца, добавляем сахар и соль, выдавленный через пресс чеснок, вливаем 3-4 столовых ложки растительного масла.
- Постоянно помешивая венчиком, добавляем в несколько этапов муку.
- С помощью силиконовый кисточки смазываем сковородку растительным маслом и ставим ее на средний огонь.
- Вливаем на сковородку тесто, равномерно распределяя его по всей поверхности.
- Посыпаем его зеленым луком.
- После того как одна сторона подрумянится, переворачиваем блинчик с помощью лопатки. Ее лучше брать как можно большего размера, так как картофельные блинчики очень нежные и могут порваться. Выпекаем вторую сторону до готовности.
- Повторяем, пока не используем все тесто.

Рецепт блинчиков без молока и муки
Другой вариант приготовления блинов с картошкой имеет значительные отличия.Ингредиенты
- 8-10 средних картофелин;
- 2-3 луковицы;
- 2 яйца;
- соль;
- специи;
- растительное масло.
Последовательность приготовления
- Чистим картошку и лук, измельчаем их на терке наименьшего размера. Я для этих целей использую кухонный комбайн, что гораздо быстрее и менее хлопотно.
- Вбиваем в картофельную массу два яйца, соль, специи и тщательно перемешиваем.
- Ставим сковородку на средний огонь, наливаем растительное масло. С помощью столовой ложки накладываем на разогретую сковородку заготовленную массу так, чтобы она полностью накрыла поверхность, и ее толщина была около полсантиметра.
- Жарим до появления румяной корочки, после чего переворачиваем и выпекаем другую сторону.
Картофельные блины видеорецепт
Очень наглядно показано, как приготовить эти блинчики с указанием всех составляющих и этапов подготовки на данном видео: Если вас заинтересовала тема овощных блинчиков, вы можете также приготовить Блины из кабачков. Для тех, кто также считает, что блинчики – это не только десерт, но и вполне полноценное блюдо, советую ознакомиться с тем, как приготовить Блины с курицей и Гречневые блины. Из описанных мною способов приготовления блинчиков мне нравятся оба, но основным своим все же считаю первый, с вареной картошкой. Готовя их, я люблю импровизировать и добавлять в состав какие-то неожиданные компоненты, чтобы порадовать семью и внести в знакомое блюдо некую изюминку.Вы также можете попробовать приготовить блинчики по моему рецепту, внести что-то свое, а оценками своих домочадцев поделиться с нами.
Другие рецепты блинов
Блины на сыворотке
Ажурные блинчики
Тесто для блинов на воде
Блины на воде без яиц
Блины на молоке
Приятного аппетита!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв