Рецепт приготовления блинов из рисовой муки с фото

Рецепт приготовления блинов из рисовой муки с фото
2-3 порции
40 минут
222 ккал
5/5 (1)
О пользе и диетических свойствах риса известно практически всем. Отсутствие клейковины (белка, вызывающего аллергию) делает этот злак особенно ценным для детей и всех, кому прописана безглютеновая диета. Из рисовой муки делают фунчозу (китайскую лапшу), тесто для пельменей и мантов. Отсутствие клейковины придает выпечке хрустящие свойства, пористость и хрупкость. Особенно вкусными получаются корейские блины на рисовой муке, но лучше убедиться в этом самостоятельно, используя приведенный ниже рецепт с фото.

Блины из рисовой муки на молоке

Необходимое оборудование: миска, венчик, сковорода с антипригарным покрытием, лопатка, половник, плоская тарелка, блюдо, нож.

Ингредиенты

Рисовая мука 200-250 г
Молоко 200 мл
Яйца 3 шт.
Ванильный экстракт 2 капли
Мед 60-80 г
Уксус 5-6 мл
Сода 2-3 г
Соль щепотка
Банан 1/2 шт.
Грецкие орехи 20-30 г

Пошаговое приготовление

  1. В глубокую миску вбиваем 3 яйца.
  2. Добавляем щепотку соли и взбиваем венчиком до однородного состояния.
  3. Кладем в яичную массу 40-60 г меда. Это единственный сладкий ингредиент, поэтому количество отмеряем по своему вкусу.
  4. Наливаем 200 мл молока комнатной температуры.
    Холодное молоко можно слегка подогреть, чтобы при добавлении сыпучих ингредиентов не образовывались комочки.
  5. Гасим 2-3 г соды, 5-6 мл уксуса и добавляем в миску. Перемешиваем.
  6. Добавляем 2 капли ванильного экстракта.
  7. Насыпаем 200-250 г рисовой муки и замешиваем тесто, похожее по консистенции на жидкую сметану.
  8. Разогреваем на плите сковороду.
  9. Когда она достаточно раскалится, наливаем в центр половник теста и распределяем его по всей поверхности вращательными движениями.
  10. Через 15-20 секунд на поверхности блина образуются многочисленные дырочки и исчезает мокрый блеск. Переворачиваем его на обратную сторону при помощи лопатки.
  11. Через 5-10 секунд снимаем первую порцию со сковороды и кладем на плоскую тарелку.
  12. Подобным образом поступаем и с остальным тестом.
  13. Готовые блинчики складываем треугольником, выкладываем на блюдо.
  14. Украшаем кружками банана, 20-30 г грецкого ореха, поливаем 20 г меда и подаем на стол.

Видеорецепт приготовления блинов из рисовой муки на молоке

Просмотр этого видеоролика подарит вам возможность поприсутствовать при исполнении данного рецепта и убедиться в его абсолютной простоте.

Полезные советы

  • Если для замешивания теста использовать миксер, оно приготовится быстрее и гарантированно получится без комочков.
  • Правильный выбор сковороды – главное условие успеха нашего рецепта: толстое дно поможет тонкому слою блинной массы равномерно пропечься, не пригорев, антипригарное покрытие – избежать прилипания, низкие бортики специальной блинной сковороды создают удобство при переворачивании.
  • Чтобы тесто не прилипало к сковороде, ее нужно как следует раскалить, перед выпечкой первого блина смазать каким-либо жиром или добавить в тесто 15-20 мл растительного масла.
  • Все ингредиенты должны быть комнатной температуры – это поможет избежать образования комочков и быстрее произвести замес.
  • Вместо меда в рецепте можно использовать сахар, грецкие орехи заменить любыми другими, очищенными семечками подсолнуха или тыквы.

Блины из рисовой муки без яиц

Калорийность на 100 г – 210 ккал. Время приготовления – 30-40 мин. Необходимое оборудование: миска, ложка, блендер, нож, сковорода, лопатка. плоская тарелка, блюдо.
Рисовая мука 160-180 г
Крахмал кукурузный 80-100 г
Груша 1 шт.
Масло оливковое 15 мл
Сахар 5-7 г
Вода газированная 200 мл
Сироп или варенье 50 мл

Пошаговое приготовление

  1. Насыпаем в глубокую миску 160-180 г рисовой муки.
  2. Добавляем 80-100 г кукурузного крахмала и перемешиваем ложкой.
  3. Спелую мягкую грушу очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину с семечками, режем на кусочки и кладем в чашу блендера. Добавляем к груше 15 мл оливкового масла и измельчаем в однородную массу.
  4. Добавляем полученное грушевое пюре к сыпучим ингредиентам и перемешиваем.
  5. Вводим в массу небольшими порциями 200 мл газированной воды, старательно разбивая ложкой образующиеся комочки.
  6. На раскаленную на плите сковороду наливаем мерную ложку теста. Наклоняя сковороду в разные стороны, помогаем тесту покрыть всю ее поверхность.
  7. Жарим блинчик на среднем огне 30-40 секунд, а затем, поддев лопаткой, переворачиваем.
  8. Обратную сторону обжариваем секунд 10-15, после чего готовую порцию перекладываем на плоское блюдо. Следующие блинчики готовим так же и складываем горкой друг на друга.
  9. По окончании жарки складываем каждый блинчик вчетверо, выкладываем на блюдо, поливаем сиропом или жидким вареньем и подаем на стол.

Видеорецепт приготовления блинов из рисовой муки без яиц

В этом видеоролике вы увидите, как готовятся рисовые блины и удостоверитесь, что даже без яиц и молока они получаются очень аппетитными и готовятся так же просто, как и обычные пшеничные. Рецепт идеально подходит для пп.

Другие варианты приготовления

  • Блины на дрожжах и молоке человечество научилось готовить больше 1000 лет назад. Тогда это блюдо было ритуальным, символизирующим солнце и приход весны. Старинный языческий праздник жив и по сей день. На масленицу можно порадовать семью гречневыми блинами. По сравнению с обычными они менее калорийны, поэтому их вкус смогут оценить даже те, кто следит за своим весом.
  • Вкус шоколадных блинов понравится не только детям, но и взрослым сладкоежкам.
  • Для любителей необычных способов приготовления рекомендую рецепт блинов в бутылке. Он поможет приготовить любимое блюдо даже в аскетичных условиях похода.
Напишите в комментариях, понравились ли вам рецепты. В каких блюдах вы еще используете рисовую муку? Поделитесь своими вариантами безглютеновой выпечки. Удачных вам кулинарных экспериментов и приятного аппетита!

Другие рецепты блинов

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *