Очень вкусные блинчики с фаршем на праздничный стол 🥞

12 порций
50 минут
380 ккал
Ингредиенты
Свиной фарш | 500 г |
Лук репчатый | 1 шт. |
Сыр (косичка) | 40 г |
Молоко | 250 мл |
Вода | 250 мл |
Мука | 6 ст. л. |
Яйца | 2-3 шт. |
Специи (тимьян, мускатный орех и др) | 1 ч. л. |
Соль | 7 г |
Перец | 2 щепотки |
Сахар | 1 ст. л. |
Растительное масло | 60 мл |
Кухонная техника и утварь: миска, ложка, сито, миксер, сковорода, нож, доска, варочная плита.
Свиной фарш | 500 г |
Лук репчатый | 1 шт. |
Сыр (косичка) | 40 г |
Молоко | 250 мл |
Вода | 250 мл |
Мука | 6 ст. л. |
Яйца | 2-3 шт. |
Специи (тимьян, мускатный орех и др) | 1 ч. л. |
Соль | 7 г |
Перец | 2 щепотки |
Сахар | 1 ст. л. |
Растительное масло | 60 мл |
Пошаговое приготовление
- В миску для замешивания блинного теста наливаем 250 мл молока. Молоко лучше использовать теплое, тогда мука не будет собираться комочками. Добавляем 250 мл теплой воды. Затем вбиваем 2-3 качественных, свежих куриных яйца. Добавляем щепотку соли и одну столовую ложку сахара, взбиваем смесь венчиком или миксером. Добавляем 2,5 ст. л. растительного масла и 6 столовых ложек муки, замешиваем жидкое блинное тесто.
- Оставляем его отдыхать на 10-15 минут, за это время подготовим начинку.
- В миску отправляем 500 г свиного фарша. Для начинки можете использовать любой фарш на ваше усмотрение, мы в этот раз решили готовить из свиного. В фарш добавляем 1-2 щепотки соли, 1-2 щепотки черного молотого перца и специи. Специи можете добавить любые мясные. Мы в этот раз положили в фарш по половине чайной ложки тимьяна и мускатного ореха. Перемешиваем фарш со специями, желательно оставить его промариноваться минут 15-20.
- Очищаем одну крупную луковицу, промываем, нарезаем мелкими кубиками.
- Сковороду отправляем на огонь, добавляем 2 ст. л. растительного масла, даем нагреться. Высыпаем лук, обжариваем до золотистого цвета.
- К луку добавляем фарш и обжариваем начинку 15 минут, периодически помешивая. После этого снимаем ее с огня и переходим к жарке блинов.
- За это время блинное тесто отдохнуло, стало однородным, все комочки разошлись. Сковороду отправляем на огонь, смазываем растительным маслом, даем нагреться. Наливаем небольшую порцию блинного теста, распределяем его равномерно по дну сковороды.
- Обжариваем до золотистого цвета, затем переворачиваем и обжариваем вторую сторону до золотистого цвета. Таким образом готовим блины из всего теста.
- Затем заворачиваем небольшое количество начинки в блин. Их можно завернуть рулетом или сформировать мешочки. Для этого кладем столовую ложку мясного фарша по центру блина, собираем края, формируем мешочек и связываем его сыром-косичкой. Такое блюдо станет отличным украшением праздничного стола. Подаем в теплом или горячем виде. Дополнительно к блинам с мясной начинкой можете предложить сметану, кетчуп, майонез или любой другой соус.
Видеорецепт
Если вам хочется понаблюдать за процессом приготовления блинчиков с фаршем, посмотрите это короткое видео. Вы увидите, как сделать начинку, какими получаются готовые блины. Посмотрите интересный вариант подачи блинов с фаршем.Блинчики с фаршем, оформленные в виде мешочков, могут стать отличным украшением праздничного стола. Надеемся, вас заинтересовал этот рецепт, и вы уже им воспользовались. Напишите в комментариях, понравились ли вам блины с фаршем? Вы заворачивали начинку в блины рулетом, или делали мешочки?
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв