Приготовление пиццы в домашних условиях

Говорят, пиццу придумал какой-то предприимчивый итальянец, увидев, сколько кусочков сыра, колбаски и прочего добра осталось на блюдах после праздника. Но, правда это или нет, сейчас пицца - один из излюбленный вариантов перекуса во всем мире. Когда нет времени готовить, незаменимой услугой является доставка еды. На сайте http://plus-eda.ru собраны лучше сервисы по доставке в московской области и Санкт-Петербурге с продуманным рационом и программами питания.
Такая разная пицца
С чем только не готовят пиццу в Италии! В начинку идут и всякие мясные нарезки: различные колбасы, курятина, копченое мясо, сосиски и т.д. Популярны сорта с рыбой и морепродуктами, грибами и маслинами. Многие любят пиццу «Четыре сыра», она вообще готовится только с сыром, но его берут четыре разных вида: - пикантный дор-блю; - знаменитый пармезан; - восхитительный фонтина; - нежнейшая моцарелла. Сыры нарезаются кубиками, кроме пармезана, который надо натереть. Просто искушение для гурманов!
А еще существуют сладкие виды пиццы: с шоколадом, бананами, ягодами, сухофруктами и т.д.
Тесто для пиццы
Существует множество вариантов теста, на которое нужно положить вкусную начинку. Собственно, у каждой хозяйки есть свой излюбленный рецепт. Главное - чтобы тесто было тонкое, ведь оно еще поднимется: обычно используют дрожжевое. Хотя на слоеном пицца получается, конечно, неправильная, но очень вкусная!
Давайте воспользуемся одним из наиболее простых рецептов.

• Смешаем с тремя стаканами муки пакетик дрожжей. Сделаем в муке углубление и выльем туда стакан теплой воды (можно налить треть стакана растительного масла, долить до верху водой и использовать эту смесь), положим яйцо и немного сахара и соли и тщательно вымесим.
• Чем больше времени мы потратим на вымешивание, тем вкуснее получится результат. Впрочем, в данном случае довольно 15 минут.

Поставим тесто подходить, а сами займемся начинкой.
Начинка
 Тесто будет подходить около часа. Для начинки требуется соус из томатов.

• С помидоров снять кожицу, для чего сделать внизу плода надрез, опустить в кипяток и сразу же в холодную воду.
• Порезать их мелко и потушить с оливковым маслом, солью и орегано, пока сок не выпарится и масса не станет густой.
• При желании можно порезать туда мелкими кубиками и сладкий перец, если начинка это позволяет. Например, вкус сырной или морской пиццы может пострадать, а вот к мясной перчик очень хорош. Порежьте начинку, какая вам понравилась (колбаса + маслины, сосиски + шампиньоны, отварная курочка + шампиньоны и т.д.).
• Многие любят добавить что-то еще: - порезанный полукольцами репчатый лук; - каперсы; - сладкий перец, сырой или бланшированный; - баклажан, порезанный и поджаренный слегка на сковороде; - фрикадельки. В общем, фантазия не знает границ.
• Тесто тонко раскатаем, намажем соусом, положим начинку и посыплем сыром. 

Выпекать пиццу лучше так: поставить при температуре 210 градусов, а потом снизить до 180. Вскоре изумительное сытное и ароматное блюдо будет радовать вас и ваших близких. Приятного аппетита!