Суп пити по-азербайджански - лучший рецепт 🥣

Суп пити по-азербайджански - лучший рецепт 🥣
10 порций
3 часа
837 ккал
Пока нет оценок
Вы узнаете, как за три часа приготовить настоящий суп пити по-азербайджански, рецепт которого очень простой и доступный каждому. Ниже вы найдёте пошаговую инструкцию и список ингредиентов для этого супа. Там же вы разберетесь с тем, сколько калорий содержится в таком наваристом супе. Это блюдо точно не подойдёт худеющим – оно слишком калорийное. Но если вы любите наваристые супы с необычным вкусом, попробуйте приготовить этот суп у себя дома. Кухонная техника и утварь:
  • ёмкости для ингредиентов;
  • плита;
  • кастрюля с крышкой;
  • лопатка;
  • нож;
  • доска;
  • миска;
  • ложка.
Баранина 400 г
Курдюк 50 г
Картофель 3 шт.
Лук 1 шт.
Нут сухой ½ стак.
Альбухара 6 шт.
Шафран по вкусу
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Очищаем баранину от жилок и плёнок. Нарезаем на крупные куски.
  2. Отправляем в кастрюлю баранину, заливаем водой и ставим вариться на 1 час.
  3. На ночь заранее замачиваем нут.
  4. Добавляем нут в готовую баранину.
  5. Нарезаем лук на кусочки и добавляем в суп.
  6. Солим бульон. Нарезаем курдюк крупными кусочками и добавляем в суп. Далее добавляем альбухару.
  7. Чистим картошку и нарезаем на крупные кусочки. Кладём в суп.
  8. Добавляем шафран в чашку, заливаем кипятком (небольшим количеством) и вливаем шафран в суп.
  9. Варим суп до готовности картофеля и подаём.

Вариации приготовления блюда

Пити по-азербайджански – это необычный суп из баранины. Он очень ароматный, с насыщенным вкусом. В рецепте присутствует так называемая альбухара – это сорт кислой вяленой сливы. Этот продукт достаточно сложно найти, поэтому если вы его не найдёте, можете заменить альбухару барбарисом. Вы можете готовить суп и без этого, но в любом случае в супе должна присутствовать кислинка. Если не найдёте барбарис, заменяйте альбухару на алычу или айву. По стандартам азербайджанской кухни в этот суп еще добавляют испечённые каштаны, но можно обойтись и без них, так как для приготовления супа в домашних условиях достаточно сложно найти этот продукт. Каштаны в рецепте, как правило, заменяют картофелем. В суп пити можно добавлять любые овощи по вашему вкусу – они только придадут аромата. Но заменять самые основные ингредиенты – баранину и нут – не стоит.

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как готовить суп пити по-азербайджански. Автор видео очень подробно разбирает этот рецепт и рассказывает, как правильно готовить такой суп. Приятного просмотра!
Теперь вы знаете, что готовить пити по-азербайджански – это не так сложно. Да, весь процесс требует времени, но по итогу вы получаете очень вкусный суп, который поражает разнообразием ароматов и вкусов. А вы любите необычную еду? Пробовали когда-то такой суп? Пишите ниже в комментариях!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *