Замечательный яичный суп - вкус детства 🍲

Категория:
Простые супы
Автор:
Замечательный яичный суп - вкус детства 🍲
8 -9 порций
35 минут
50 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Курица свежая 1/2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Специи для курицы по вкусу
Яйца куриные 2 шт.
Крахмал 1/2 ч. л.
Морковь 1 шт.
Зеленый горошек замороженный 100 г
Соль, черный перец по вкусу
Белый молотый перец 1/3 ч. л.
Зеленый лук 2-3 ст. л.
Вы узнаете, как приготовить очень вкусный яичный суп с курицей, а также рецепт универсальных сухариков, которые подойдут к любому первому блюду и салату. В статье представлена очень подробная простая пошаговая инструкция для вашего удобства. Этот суп наверняка станет одним из ваших самых любимых, ведь он не только сытный и малокалорийный, но и готовится всего за полчаса!
Кухонная техника и утварь: газовая или электроплита, глубокая кастрюля, сковорода, разделочная доска, нож, кухонное сито, тарелки для ингредиентов, венчик.
Курица свежая 1/2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Специи для курицы по вкусу
Яйца куриные 2 шт.
Крахмал 1/2 ч. л.
Морковь 1 шт.
Зеленый горошек замороженный 100 г
Соль, черный перец по вкусу
Белый молотый перец 1/3 ч. л.
Зеленый лук 2-3 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Берем ½ свежей курицы, хорошо промываем ее и варим из нее бульон на среднем огне в течение 40-50 минут до готовности. Готовый бульон тщательно процеживаем, а мясо разделяем на отдельные кусочки руками или нарезаем ножом. Кстати, второй бульон считается самым вкусным для приготовления первых блюд. Кастрюлю с процеженным бульоном ставим на газовую или электроплиту и доводим до кипения. Для супа понадобится куриный бульон.
  2. Берем 2 свежих куриных яйца, разбиваем их в отдельную тарелку, добавляем ½ чайной ложки любого крахмала и взбиваем венчиком до образования однородной массы. Взбиваем яйца с крахмалом.
  3. Далее возьмем 1 среднюю морковь, очищаем ее от кожуры и нарезаем мелкими кубиками на разделочной доске. В кипящий бульон кладем нарезанную морковь и 1/3 чайной ложки белого перца. Все хорошо перемешиваем и варим на медленном огне примерно 5 минут. выкладываем в кипящий бульон нарезанную кубиком морковку.
  4. Теперь добавляем ранее разделенное куриное мясо и 100 грамм зеленого замороженного горошка. Доводим до кипения на среднем огне. Выкладываем в бульон нарезанное кусочками мясо, а также зеленый горошек.
  5. Переводим огонь на медленный, и круговыми движениями струйкой аккуратно вливаем яйцо. Хорошо перемешиваем. Тоненькой струйкой круговыми движениями вливаем в бульон яичную массу.
  6. Солим, перчим по вкусу. Можно также добавить в суп свои любимые специи. Добавляем по вкусу соль и перец.
  7. Мелко нарезаем 2-3 столовые ложки зеленого лука и добавляем в суп. Выключаем огонь, даем супу настояться минут 10, и можно подавать к столу с сухариками. Приятного аппетита! В самом конце добавляем в яичный суп мелко нарубленную зелень.

Вкусные сухарики для супа

Такие сухарики идеально подчеркнут вкус нашего супа. Для их приготовления берем ½ буханки серого хлеба и нарезаем его на небольшие кубики. Лучше всего подойдет немного полежавший или черствый хлеб.
  1. Нарезанный хлеб кладем в сковороду. Для приготовления сухариков нарезаем кубиком хлеб и выкладываем на сухую сковороду.
  2. Теперь приступим к подготовке заправки. Для этого в ступке измельчаем 3-4 зубчика чеснока, 1 столовую ложку паприки и 1 чайную ложку соли. Если ступки под рукой не оказалось, пропустите чеснок через пресс и просто смешайте со специями. Готовим чесночную заправку.
  3. Далее включаем газовую или электроплиту, включаем средний огонь и прожариваем сухарики в течение 5 минут на сухой сковороде, периодически помешивая. Сухарики подсушиваем на сковороде.
  4. Теперь добавляем в сухарики подготовленную заправку и тщательно ее размешиваем. Добавляем к почти готовим сухарикам ароматную заправку.
  5. Прожариваем 3-4 минуты и добавляем 1 столовую ложку сливочного масла. Добавляем сливочное масло.
  6. Перемешиваем и жарим 2-3 минуты. Даем сухарикам остыть и подаем к супу! такие сухарики прекрасно дополнят легкий яичный суп.

Видеорецепт

Для вашего удобства мы предлагаем вам просмотреть видеорецепт приготовления яичного супа с комментариями автора.
Яичный суп получается легким, но в то же время питательным. К тому и выглядит он очень аппетитно. Попробуйте приготовить такое первое блюдо, а своими впечатлениями поделитесь в комментариях под статьей.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *