Постная освежающая окрошка с опятами - просто объедение 🍲

Категория:
Окрошка
Автор:
Постная освежающая окрошка с опятами - просто объедение 🍲
6 порций
45 минут
61 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Маринованные грибы (любые) 0,5 кг
Крупный картофель 4 шт.
Огурец 1 шт.
Редиска 300 г
Постный майонез 350 г
Зелень по вкусу
Лимонная кислота 0,25 – 0,5 ч. л.
Вода 1 – 1,5 л
Соль по вкусу
Узнайте, как очень быстро и просто приготовить вкуснейшую постную окрошку с грибами на воде. Благодаря подробным пошаговым рекомендациям с фото у вас получится сделать замечательную альтернативу всеми любимого блюда без мяса и колбасы. Такая окрошка получается очень освежающей, сытной, и не требует больших финансовых затрат, так как готовится из очень доступных ингредиентов.
Кухонная техника и утварь: плита или варочная поверхность, кастрюля, разделочная доска, нож, глубокая емкость для смешивания ингредиентов, половник.
Маринованные грибы (любые) 0,5 кг
Крупный картофель 4 шт.
Огурец 1 шт.
Редиска 300 г
Постный майонез 350 г
Зелень по вкусу
Лимонная кислота 0,25 – 0,5 ч. л.
Вода 1 – 1,5 л
Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Берем примерно 4 крупных картофелины (если у вас картофель мелкий, то возьмите в два раза больше), тщательно моем их (не очищая от кожуры) и отвариваем в мундире до готовности. Затем даем картофелю немного остыть и очищаем его от кожуры.
    Картофель варим до готовности и очищаем.
  2. Нарезаем картофель кубиками при помощи ножа и отправляем в глубокую емкость, в которой затем мы будем смешивать все ингредиенты.
    Нарезаем картофель кубиком и выкладываем в глубокую емкость.
  3. Крупный огурец (если у вас огурцы небольшого размера, то возьмите 2 шт.), редиску (300 г) чистим, моем и также нарезаем кубиками, а затем отправляем следом за картофелем в емкость.
    К картошке добавляем нарезанную редиску и огурцы.
  4. Примерно 0,5 кг маринованных грибов (опят, шампиньонов или любых других на ваш выбор) тщательно промываем под проточной водой (для удобства можно использовать сито) и произвольно нарезаем мелкими кусочками. Добавляем грибы в емкость к другим ингредиентам.
    Нарезаем кусочками маринованные грибы и добавляем в кастрюлю.
  5. Берем зелень по вкусу (петрушку, укроп, зеленый лук и т. д.) тщательно промываем под проточной водой, мелко рубим и добавляем к остальным ингредиентам.
    Добавляем также измельченную зелень.
  6. Затем добавляем в емкость примерно 350 г постного майонеза (такой майонез сейчас выпускается в продажу многими торговыми марками, или же вы можете сделать его сами). По желанию, вы можете взять больше или меньше майонеза.
    Заправляем блюдо постным майонезом.
  7. Также добавляем в салат соль по вкусу и тщательно перемешиваем между собой все ингредиенты при помощи ложки.
    Перемешиваем ингредиенты.
  8. Берем 1 – 1,5 л кипяченой воды комнатной температуры, добавляем в нее 0,25 – 0,5 ч. л. лимонной кислоты (лимонной кислоты можно добавить меньше или больше, все зависит от точного количества воды, ваших личных предпочтений и вкуса используемого вами майонеза) и тщательно перемешиваем воду до полного ее растворения.
    В воде растворяем лимонную кислоту.
  9. Заливаем получившейся жидкостью ранее нарезанные ингредиенты и тщательно перемешиваем все вместе. При необходимости, в блюдо (только после того, как вы его попробуете) можно добавить еще воды, соли или лимонной кислоты.
    Водой с лимонной кислотой заливаем окрошку.
  10. Разливаем окрошку по тарелкам при помощи половника и приступаем к трапезе. Приятного аппетита!
    Постная окрошка готова.
Подавать окрошку следует в холодном виде. Дополнительно при подаче в нее можно добавить хрен, черный свежемолотый перец или горчицу. Также, при желании, блюдо можно приготовить не на обычной воде, а на овощном отваре, квасе или минеральной водичке с газом.

Видеорецепт

Наглядно увидеть, как готовится такое постное блюдо, можно в данном видеорецепте.
Окрошка, приготовленная по такому рецепту, получается ничем не хуже, чем классическая окрошка. Непременно приготовьте такое простое и необычное блюдо! А любите ли вы окрошку? Какие еще варианты ее приготовления вы знаете? Напишите об этом в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *