Постная окрошка на квасе - рецепт легендарного блюда без мяса 🍲

Постная окрошка на квасе - рецепт легендарного блюда без мяса 🍲
4-6 порций
45 минут
37 ккал
Пока нет оценок
Достаточно низкокалорийным блюдом является постная окрошка на квасе, рецепт которой представлен в статье. Приготовить ее сможет даже неопытный кулинар, достаточно лишь подготовить все необходимые ингредиенты, указанные в таблице, и смешать их в одной посудине. Весь процесс детально и пошагово описан, при этом, имеются фото, по которым блюдо делать еще проще. Такая окрошка станет хорошим разнообразием в рационе во время поста. Подавать окрошку на квасе стоит в холодном виде, чтобы блюдо было не только вкусным, но и освежающим.
Кухонная техника и утварь: острый нож, деревянная доска, кастрюля средняя и маленькая, столовая ложка, ступка с пестиком, глубокая тарелка для подачи.
Вегетарианская пшеничная постная колбаса 200 г
Квас 1 л
Редис 100 г
Свежий огурец 200 г
Картофель 4-5 шт.
Вода 1,5-2 л
Укроп 10 г
Свежая петрушка 10 г
Майонез 50 г
Морская соль щепотка
Смесь перцев горошком по вкусу
Семена горчицы щепотка

Пошаговое приготовление

  1. В первую очередь необходимо отварить для окрошки 4-5 картофелин среднего размера. Не снимая с овощей кожуру, выкладываем их в небольшую кастрюлю и заливаем 1,5-2 л обычной воды. Ставим на плиту и отвариваем до мягкости. Готовый картофель выкладываем на тарелку, даем остыть и снимаем кожуру. Нарезаем кубиками средней величины. Нарезанный картофель перекладываем в глубокую миску или в среднюю кастрюлю.
  2. Редис хорошо промываем и срезаем хвостики с обеих сторон. Нарезаем редис тонкими слайсами. Всего для окрошки потребуется порядка 100 г такого продукта.
  3. Нарезанный слайсами редис добавляем в емкость с картофелем.
  4. Тщательно промываем 200 г свежего огурца и нарезаем на четвертинки толщиной 3-4 мм. Не стоит сильно измельчать огурец, поскольку в готовой окрошке он не будет ощущаться.
  5. Отправляем огурец к другим нарезанным продуктам.
  6. Вегетарианскую пшеничную постную колбасу в количестве 200 г нарезаем небольшими кубиками.
  7. Перекладываем нарезанную колбасу в посудину к остальным ингредиентам. Все продукты хорошенько перемешиваем столовой ложкой.
  8. Солим блюдо по собственному вкусу, используя морскую либо поваренную соль. Также, на свое усмотрение, вы можете добавить разные специи, которые вам больше по душе. В данном рецепте используется небольшое количество смеси перцев горошком и семена горчицы. Специи немного измельчаем в ступке и добавляем в блюдо. После добавления соли и пряностей повторно перемешиваем окрошку.
  9. Для блюда потребуется по 10 г свежей зелени. Можно использовать укроп и петрушку, которые мелко нарезаем и добавляем в окрошку.
  10. Раскладываем окрошку в порционные глубокие тарелки и заливаем квас. Последнего на такое количество продуктов потребуется около 1 л. Квас должен быть холодным, чтобы блюдо получилось максимально освежающим. Подаем окрошку к столу, добавив легкий майонез. Достаточно будет 50 г майонеза. Окрошка получается постной за счет особого вида колбасных изделий, при этом, очень вкусной и сытной.

Видеорецепт

Просмотрев видеоролик, вы сможете в домашних условиях сделать вкусную и постную окрошку на основе кваса. Готовится она менее, чем за полчаса, при этом, рецепт просто и детально описан. Список всех ингредиентов, которые вам потребуются для блюда, вы сможете найти в конце видео.
Соблюдаете ли вы пост, и пробовали ли готовить такое постное блюдо, как окрошка на квасе? Руководствовались ли вы описанным выше рецептом, или готовили блюдо другим способом? Поделитесь в комментариях своим любимым и простым рецептом приготовления постной окрошки на основе кваса.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *