Вкусная летняя окрошка на майонезе 🥣

5 порций
30 минут
70 ккал
Ингредиенты
Картофель сырой | 6 шт. среднего размера |
Куриное яйцо | 6 шт. |
Салатный огурец | ½ шт. |
Редис | 200-300 г |
Вареная колбаса | 250-300 г |
Майонез | 150-200 г |
Лимонный сок | по вкусу |
Укроп и петрушка | по вкусу |
Зеленый лук | 2-3 стебля |
Соль, перец | по вкусу |
Минеральная вода | 1-1,5 л |
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность (плита), разделочная доска или рабочая поверхность, нож, кастрюля на 2-5 л, маленькая кастрюля для яиц.
Картофель сырой | 6 шт. среднего размера |
Куриное яйцо | 6 шт. |
Салатный огурец | ½ шт. |
Редис | 200-300 г |
Вареная колбаса | 250-300 г |
Майонез | 150-200 г |
Лимонный сок | по вкусу |
Укроп и петрушка | по вкусу |
Зеленый лук | 2-3 стебля |
Соль, перец | по вкусу |
Минеральная вода | 1-1,5 л |
Пошаговое приготовление
- Для начала ставим на плиту вариться куриные яйца (6 шт.).
- Моем и чистим картофель (6 шт.). Ставим на плиту небольшую кастрюлю с водой, и пока вода греется, нарезаем картофель небольшими кубиками, приблизительно 2 см. Так картофель быстрее сварится. Высыпаем картофель в кастрюлю с горячей водой. Когда вода закипит, варим еще 5-7 минут, пока картофель не будет готов.
- Пока варятся яйца и картофель, может заняться другими ингредиентами. Тщательно моем редис (200-300 г), салатный огурец (1/2 шт.) и несколько стеблей зеленого лука (2-3 шт.). ½ шт. салатного огурца нарезаем кубиками 1 на 1 см.
- Дальше берем 200-300 г редиса и режем кубиками такой величины, как резали огурец. С вареной колбасой (250-300 г) проделываем то же самое. Режем небольшими кубиками.
-
Небольшой совет, чтобы не мыть лишнюю посуду. Будем замешивать окрошку в кастрюле, в которой варили картофель. Пересыпаем туда все наши нашинкованные ингредиенты.К этому времени картофель и яйца уже должны быть готовы. Охлаждаем их под холодной водой. Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками, как и овощи.
- Зеленый лук (2-3 стебля) режем маленькими кольцами и тоже добавляем к овощам. Добавляем по вкусу укроп и петрушку. Вливаем 150-200 г майонеза. Перчим и солим по вкусу.
- Добавляем лимонный сок, тоже по вкусу.
- Затем вливаем 1-1,5 л минеральной воды и все перемешиваем.
- Пробуем окрошку на соль и добавляем еще, если нужно.
Польза окрошки
- В окрошку обычно добавляют майонез, огурцы, редис, вареную колбасу, свежую зелень, яйца и картофель. Блюдо готовится или на воде, или на квасе, кефире. Зелень и редис являются кладезем огромного количества витаминов и минеральных веществ, необходимых для полноценной работы всех систем организма.
- Немаловажный факт, что при их употреблении уходит чувство голода, а значит, возможность переедания намного уменьшается. И еще огурцы, редис и лук являются источником клетчатки, которая положительно влияет на работу пищеварительного тракта.
- Куриные яйца, которые входят в состав блюда, поставляют в организм белок и холин, необходимый для полноценной работы нервной системы. Белок участвует в синтезе мышечной ткани. Еще они являются источником витаминов В, А, РР.
- Вареный картофель содержит обволакивающие вещества, которые благотворно воздействуют на желудок.
Добавить отзыв