Очень вкусная холодная окрошка на квасе 🥣

4 порции
30 минут
79 ккал
Ингредиенты
Вареный картофель | 4 шт. |
Огурцы | 5 шт. |
Редис | 10 шт. |
Куриные яйца | 4 шт. |
Вареная колбаса | 300 г |
Зеленый лук | 1 пучок |
Укроп | 1 пучок |
Горчица | 2 ч. л. |
Квас для окрошки | 1,5 л |
Соль | по вкусу |
Сметана | 1 ст. л. на 1 порцию |
Кухонная техника и утварь: кухонная плита или варочная поверхность, нож, кухонная доска, тарелки/миски для продуктов, толкушка.
Ингредиенты
Вареный картофель | 4 шт. |
Огурцы | 5 шт. |
Редис | 10 шт. |
Куриные яйца | 4 шт. |
Вареная колбаса | 300 г |
Зеленый лук | 1 пучок |
Укроп | 1 пучок |
Горчица | 2 ч. л. |
Квас для окрошки | 1,5 л |
Соль | по вкусу |
Сметана | 1 ст. л. на 1 порцию |
Пошаговое приготовление
- Отварите 4 картофелины и дайте им полностью остыть. Нарежьте отварной картофель небольшими кубиками и пересыпьте его в отдельную миску.
- Также кубиками нарежьте 5 свежих огурцов и 10 редисок. Поместите их к картофелю.
- Нарежьте небольшими кубиками 300 г отварной колбасы и также поместите их к овощам.
- Далее сварите 4 яйца вкрутую и нарежьте их пополам. Отделите и отложите желтки, а белки мелко нарубите и добавьте к общей основе. После этого основу необходимо тщательно перемешать, накрыть и отправить в холодильник.
- Разомните яичные желтки и добавьте к ним 2 ч. л. горчицы. Разотрите все до состояния однородной массы, пересыпьте в отдельную миску и уберите в холодильник.
- Мелко нарежьте по пучку укропа и зеленого лука в одну емкость. Добавьте туда соль, все перемешайте и обработайте толкушкой, чтобы зелень дала сок.
- Остается правильно подать блюдо. Для этого на дно глубокой тарелки кладется 2 ч. л. заправки из горчицы и желтка, добавляется немного кваса так, чтобы горчица полностью разошлась.
- Далее наложите нарезанную основу из овощей и колбасы, присыпьте зеленью. Разбавьте все холодным квасом до желаемой густоты.
- Подайте блюдо с добавлением 1 ст. л. сметаны.
Видеорецепт
Чтобы приготовить действительно вкусное и оригинальное блюдо, не пренебрегайте советами профессионалов. Далее мы приготовили для вас тематические видеоматериалы, в которых своим опытом в создании окрошки делятся мастера кулинарного искусства.Рассмотрев варианты приготовления окрошки в домашних условиях и сделав эксперимент с различными ингредиентами, поделитесь отзывами на нашем сайте. Высока вероятность, что именно ваш опыт в дальнейшем поможет гурману русской кухни создать отличное блюдо, которое удивит всех его родных и близких.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв