Очень вкусная холодная окрошка на квасе 🥣

Очень вкусная холодная окрошка на квасе 🥣
4 порции
30 минут
79 ккал
Пока нет оценок

Статья расскажет о том, как готовится вкусная окрошка на квасе с колбасой – популярное блюдо, которое уже успело завоевать признание со стороны большой аудитории ценителей русской кухни. Далее вы изучите подробный перечень ингредиентов и кухонной утвари, ознакомитесь с рецептом и общей информацией о количестве порций, калорийности и времени приготовления.

Кухонная техника и утварь: кухонная плита или варочная поверхность, нож, кухонная доска, тарелки/миски для продуктов, толкушка.

Ингредиенты

Вареный картофель 4 шт.
Огурцы 5 шт.
Редис 10 шт.
Куриные яйца 4 шт.
Вареная колбаса 300 г
Зеленый лук 1 пучок
Укроп 1 пучок
Горчица 2 ч. л.
Квас для окрошки 1,5 л
Соль по вкусу
Сметана 1 ст. л. на 1 порцию

Пошаговое приготовление

  1. Отварите 4 картофелины и дайте им полностью остыть. Нарежьте отварной картофель небольшими кубиками и пересыпьте его в отдельную миску.
    нарезаем кубиком отварной картофель и выкладываем в миску.
  2. Также кубиками нарежьте 5 свежих огурцов и 10 редисок. Поместите их к картофелю.
    Нарезаем огурцы, редиску и добавляем к картофелю.
  3. Нарежьте небольшими кубиками 300 г отварной колбасы и также поместите их к овощам.
    нарезаем кубиком вареную колбасу, добавляем к уже измельченным ингредиентам.
  4. Далее сварите 4 яйца вкрутую и нарежьте их пополам. Отделите и отложите желтки, а белки мелко нарубите и добавьте к общей основе. После этого основу необходимо тщательно перемешать, накрыть и отправить в холодильник.
    Яичные белки нарезаем и добавляем в миску, желтки оставляем.
  5. Разомните яичные желтки и добавьте к ним 2 ч. л. горчицы. Разотрите все до состояния однородной массы, пересыпьте в отдельную миску и уберите в холодильник.
    Желтки растираем с горчицей.
  6. Мелко нарежьте по пучку укропа и зеленого лука в одну емкость. Добавьте туда соль, все перемешайте и обработайте толкушкой, чтобы зелень дала сок.
    Измельчаем зелень и разминаем ее с добавлением соли.
  7. Остается правильно подать блюдо. Для этого на дно глубокой тарелки кладется 2 ч. л. заправки из горчицы и желтка, добавляется немного кваса так, чтобы горчица полностью разошлась.
    В тарелку для подачи выкладываем немного горчично-желтковой массы, растворяем ее в небольшом количестве кваса.
  8. Далее наложите нарезанную основу из овощей и колбасы, присыпьте зеленью. Разбавьте все холодным квасом до желаемой густоты.
    Выкладываем смесь овощей для окрошки, добавляем зелень и квас.
  9. Подайте блюдо с добавлением 1 ст. л. сметаны.
    Подается окрошка на квасе со сметаной.

Видеорецепт

Чтобы приготовить действительно вкусное и оригинальное блюдо, не пренебрегайте советами профессионалов. Далее мы приготовили для вас тематические видеоматериалы, в которых своим опытом в создании окрошки делятся мастера кулинарного искусства.

Рассмотрев варианты приготовления окрошки в домашних условиях и сделав эксперимент с различными ингредиентами, поделитесь отзывами на нашем сайте. Высока вероятность, что именно ваш опыт в дальнейшем поможет гурману русской кухни создать отличное блюдо, которое удивит всех его родных и близких.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (15 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *