Вкуснейшая окрошка на айране - оторваться невозможно 🍲

Вкуснейшая окрошка на айране - оторваться невозможно 🍲
4-5 порций
1 час 30 минут
100 ккал
Пока нет оценок
Хотите научиться готовить очень вкусную и освежающую окрошку на айране? Тогда эта статья специально для вас. В ней вы найдете подробный рецепт. Также узнаете, какие ингредиенты и кухонную утварь нужно иметь, чтобы воссоздать этот рецепт. Сможете почитать рекомендации о том, как подать и дополнить это блюдо. И еще узнаете, сколько калорий в окрошке, и какое количество времени понадобится для ее приготовления.
Кухонная техника и утварь: большая кастрюля с крышкой, варочная поверхность, холодильная камера, нож, разделочная доска, кухонные весы, терка, сотейник. 
Айран 1 л
Свежие огурцы 2 шт.
Свежий зеленый лук 50 г
Свежий укроп 50 г
Вареная колбаса 300 г
Куриные яйца 4 шт.
Майонез 30 г
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Сахарный песок 5 г

Пошаговое приготовление

  1. Моем, обсушиваем и мелко нарезаем 50 грамм свежего зеленого лука.
  2. Кладем лук в большую глубокую кастрюлю, добавляем немного соли и разминаем эти два ингредиента между собой.
  3. Моем, очищаем от кожуры и нарезаем мелким кубиком один свежий огурец. Второй огурец натираем на крупной терке. Таким образом окрошка получит больше сока.
  4. В сотейник помещаем 4 куриных яйца, заливаем водой, ставим на плиту и отвариваем вкрутую. Когда яйца сварились, охлаждаем их, очищаем от скорлупы и нарезаем мелким кубиком.
  5. Нарезаем небольшим кубиком 300 грамм вареной колбасы и отправляем в общую кастрюлю.
  6. Моем, обсушиваем и мелко нарезаем 50 грамм свежего укропа.
  7. Все ингредиенты присаливаем по вкусу, добавляем черный молотый перец и 5 грамм сахарного песка.
  8. Добавляем 30 грамм жирного майонеза и хорошенько все перемешиваем.
  9. Заливаем смесь одним литром айрана, снова тщательно мешаем, накрываем крышкой и ставим в холодильную камеру на один час.

Способы украшения и варианты подачи блюда

  • Подавать окрошку на айране рекомендуется в охлажденном виде.
  • Отличным дополнением будет свежий ржаной хлеб.
  • Как мы уже разобрались, окрошка на айране готовится точно так же, как и на кефире. Но есть один момент: айран может быть достаточно жидким, и в таком случае разбавлять водой его не нужно.
  • А вот если айран густой, то нужно добавить определенное количество воды. Именно от этого будет зависеть и густота окрошки в готовом варианте.
  • Количество соли в окрошке нужно рассчитывать учитывая вкус айрана, так как он может быть разным.
  • Ингредиенты для такой окрошки используются стандартные, то есть яйца, зелень, картофель, колбаса или мясо, огурцы и редис. Но при желании, можно добавить репчатый лук и отварную морковь.
  • Разводить айран рекомендуется молоком. Так окрошка будет более сытной.
  • Часто окрошку на айране делают только из свежей зелени и свежих огурцов. В таком случае блюдо несет огромную пользу нашему организму и является диетическим.
  • Чтобы придать пикантности окрошке, добавьте в нее черный молотый перец, кориандр, измельченные грецкие орехи.

Видеорецепт

Это видео поможет вам подробнее разобраться в том, как правильно и вкусно приготовить окрошку на айране. Это блюдо понравится даже тем, кто не особо любит окрошку.
Мало кто знает о таком продукте, как айран. Но на самом деле, окрошка на айране получается более сытной и вкусной, чем на воде. Готовится же такое блюдо точно так же, как на сыворотке, на кефире, квасе или минералке. Это блюдо отлично спасает от жары в длинные летние дни. Такой обед будет очень кстати для большой семьи, так как может насытить очень быстро. А какие ингредиенты добавляете в окрошку вы? На чем вы предпочитаете делать это блюдо? А может, у вас есть свой особенный рецепт? Смелее пишите о своем опыте и впечатлениях в комментариях!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *