Вкуснейшая окрошка на айране - оторваться невозможно 🍲

Категория:

Окрошка

Автор:

Александр Беридзе

Хотите научиться готовить очень вкусную и освежающую окрошку на айране? Тогда эта статья специально для вас. В ней вы найдете подробный рецепт. Также узнаете, какие ингредиенты и кухонную утварь нужно иметь, чтобы воссоздать этот рецепт. Сможете почитать рекомендации о том, как подать и дополнить это блюдо. И еще узнаете, сколько калорий в окрошке, и какое количество времени понадобится для ее приготовления.

Пошаговое приготовление

1. Моем, обсушиваем и мелко нарезаем 50 грамм свежего зеленого лука.
2. Кладем лук в большую глубокую кастрюлю, добавляем немного соли и разминаем эти два ингредиента между собой.
3. Моем, очищаем от кожуры и нарезаем мелким кубиком один свежий огурец. Второй огурец натираем на крупной терке. Таким образом окрошка получит больше сока.
4. В сотейник помещаем 4 куриных яйца, заливаем водой, ставим на плиту и отвариваем вкрутую. Когда яйца сварились, охлаждаем их, очищаем от скорлупы и нарезаем мелким кубиком.
5. Нарезаем небольшим кубиком 300 грамм вареной колбасы и отправляем в общую кастрюлю.
6. Моем, обсушиваем и мелко нарезаем 50 грамм свежего укропа.
7. Все ингредиенты присаливаем по вкусу, добавляем черный молотый перец и 5 грамм сахарного песка.
8. Добавляем 30 грамм жирного майонеза и хорошенько все перемешиваем.
9. Заливаем смесь одним литром айрана, снова тщательно мешаем, накрываем крышкой и ставим в холодильную камеру на один час.

Способы украшения и варианты подачи блюда

• Подавать окрошку на айране рекомендуется в охлажденном виде.
• Отличным дополнением будет свежий ржаной хлеб.
• Как мы уже разобрались, окрошка на айране готовится точно так же, как и на кефире. Но есть один момент: айран может быть достаточно жидким, и в таком случае разбавлять водой его не нужно.
• А вот если айран густой, то нужно добавить определенное количество воды. Именно от этого будет зависеть и густота окрошки в готовом варианте.
• Количество соли в окрошке нужно рассчитывать учитывая вкус айрана, так как он может быть разным.
• Ингредиенты для такой окрошки используются стандартные, то есть яйца, зелень, картофель, колбаса или мясо, огурцы и редис. Но при желании, можно добавить репчатый лук и отварную морковь.
• Разводить айран рекомендуется молоком. Так окрошка будет более сытной.
• Часто окрошку на айране делают только из свежей зелени и свежих огурцов. В таком случае блюдо несет огромную пользу нашему организму и является диетическим.
• Чтобы придать пикантности окрошке, добавьте в нее черный молотый перец, кориандр, измельченные грецкие орехи.

Видеорецепт

Это видео поможет вам подробнее разобраться в том, как правильно и вкусно приготовить окрошку на айране. Это блюдо понравится даже тем, кто не особо любит окрошку.