Вкуснейшая окрошка на айране - оторваться невозможно 🍲

4 -5 порций
1 час 30 минут
100 ккал
Ингредиент
Айран | 1 л |
Свежие огурцы | 2 шт. |
Свежий зеленый лук | 50 г |
Свежий укроп | 50 г |
Вареная колбаса | 300 г |
Куриные яйца | 4 шт. |
Майонез | 30 г |
Соль | по вкусу |
Черный молотый перец | по вкусу |
Сахарный песок | 5 г |
Кухонная техника и утварь: большая кастрюля с крышкой, варочная поверхность, холодильная камера, нож, разделочная доска, кухонные весы, терка, сотейник.
Айран | 1 л |
Свежие огурцы | 2 шт. |
Свежий зеленый лук | 50 г |
Свежий укроп | 50 г |
Вареная колбаса | 300 г |
Куриные яйца | 4 шт. |
Майонез | 30 г |
Соль | по вкусу |
Черный молотый перец | по вкусу |
Сахарный песок | 5 г |
Пошаговое приготовление
- Моем, обсушиваем и мелко нарезаем 50 грамм свежего зеленого лука.
- Кладем лук в большую глубокую кастрюлю, добавляем немного соли и разминаем эти два ингредиента между собой.
- Моем, очищаем от кожуры и нарезаем мелким кубиком один свежий огурец. Второй огурец натираем на крупной терке. Таким образом окрошка получит больше сока.
- В сотейник помещаем 4 куриных яйца, заливаем водой, ставим на плиту и отвариваем вкрутую. Когда яйца сварились, охлаждаем их, очищаем от скорлупы и нарезаем мелким кубиком.
- Нарезаем небольшим кубиком 300 грамм вареной колбасы и отправляем в общую кастрюлю.
- Моем, обсушиваем и мелко нарезаем 50 грамм свежего укропа.
- Все ингредиенты присаливаем по вкусу, добавляем черный молотый перец и 5 грамм сахарного песка.
- Добавляем 30 грамм жирного майонеза и хорошенько все перемешиваем.
- Заливаем смесь одним литром айрана, снова тщательно мешаем, накрываем крышкой и ставим в холодильную камеру на один час.
Способы украшения и варианты подачи блюда
- Подавать окрошку на айране рекомендуется в охлажденном виде.
- Отличным дополнением будет свежий ржаной хлеб.
- Как мы уже разобрались, окрошка на айране готовится точно так же, как и на кефире. Но есть один момент: айран может быть достаточно жидким, и в таком случае разбавлять водой его не нужно.
- А вот если айран густой, то нужно добавить определенное количество воды. Именно от этого будет зависеть и густота окрошки в готовом варианте.
- Количество соли в окрошке нужно рассчитывать учитывая вкус айрана, так как он может быть разным.
- Ингредиенты для такой окрошки используются стандартные, то есть яйца, зелень, картофель, колбаса или мясо, огурцы и редис. Но при желании, можно добавить репчатый лук и отварную морковь.
- Разводить айран рекомендуется молоком. Так окрошка будет более сытной.
- Часто окрошку на айране делают только из свежей зелени и свежих огурцов. В таком случае блюдо несет огромную пользу нашему организму и является диетическим.
- Чтобы придать пикантности окрошке, добавьте в нее черный молотый перец, кориандр, измельченные грецкие орехи.
Видеорецепт
Это видео поможет вам подробнее разобраться в том, как правильно и вкусно приготовить окрошку на айране. Это блюдо понравится даже тем, кто не особо любит окрошку.Мало кто знает о таком продукте, как айран. Но на самом деле, окрошка на айране получается более сытной и вкусной, чем на воде. Готовится же такое блюдо точно так же, как на сыворотке, на кефире, квасе или минералке. Это блюдо отлично спасает от жары в длинные летние дни. Такой обед будет очень кстати для большой семьи, так как может насытить очень быстро. А какие ингредиенты добавляете в окрошку вы? На чем вы предпочитаете делать это блюдо? А может, у вас есть свой особенный рецепт? Смелее пишите о своем опыте и впечатлениях в комментариях!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв