Рецепт вкусной летней окрошки на минералке 🥣

Категория:
Окрошка
Автор:
Рецепт вкусной летней окрошки на минералке 🥣
5 порций
30 минут
80 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Колбаса вареная 250 г
Яйца 6 шт.
Листья салата 1 пучок
Свежие огурцы 3 – 4 шт.
Зеленый лук 1 пучок
Укроп 1 пучок
Соль 1,5 ст. л.
Растительное масло 300 г
Уксус 2 ст. л.
Минеральная вода 1,5 л
Окрошка на минералке отлично утолит жажду, поможет сохранить здоровье и бодрость в жаркий день. Готовится она по этому рецепту без картошки, поэтому, кроме яиц, ничего варить больше не надо. Займет приготовление этого блюда всего полчаса вашего времени. Для заправки окрошки прилагается рецепт приготовления домашнего майонеза, что тоже особо не забирает ни сил, ни времени. А чтобы получился действительно холодный суп – поставьте готовое блюдо настаиваться в холодильник на несколько часов.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, кастрюля, банка 1 л, блендер, плита.
Колбаса вареная 250 г
Яйца 6 шт.
Листья салата 1 пучок
Свежие огурцы 3 – 4 шт.
Зеленый лук 1 пучок
Укроп 1 пучок
Соль 1,5 ст. л.
Растительное масло 300 г
Уксус 2 ст. л.
Минеральная вода 1,5 л

Подготовка ингредиентов

  1. Пока будем резать ингредиенты, отвариваем 4 яйца. 250 г вареной колбасы нарезаем мелкими кубиками или соломкой. Как готовится окрошка на минералке
  2. Мелко режем 1 пучок зеленого лука. Зелени должно быть много. Для приготовления блюда нарежьте лук
  3. Соломкой режем 3 – 4 свежих огурца среднего размера. Для приготовления блюда нарежьте огурцы
  4. Пучок укропа освобождаем от толстых стеблей. Мелко режем только зеленые веточки. Для приготовления блюда нарежьте зелень
  5. Также, как и колбасу, нарезаем 4 отваренных яйца. Для приготовления блюда нарежьте яйца
  6. Добавляем 1 пучок листьев салата. Его можно не резать, а просто порвать руками. Для приготовления блюда нарежьте салат
Все нарезанные ингредиенты складываем в одну глубокую кастрюлю.

Приготовление майонеза

  1. В литровую банку разбиваем 2 яйца. Добавляем 1 ч. л. соли. Для приготовления блюда подготовьте ингредиенты для майонеза
  2. Наливаем 300 г растительного масла. Для приготовления блюда добавьте масло
  3. Добавляем неполную 1 ст. л. столового 9-процентного уксуса. Для приготовления блюда добавьте уксус
  4. Все взбиваем погружным блендером. Сначала 2 минуты взбиваем на одном месте, затем начинаем водить вверх – вниз. Взбиваем до однородной густой массы. Для приготовления блюда взбейте ингредиенты
Получился густой майонез, которым будем заправлять окрошку.

Приготовление окрошки

  1. В кастрюлю с нарезанными ингредиентами добавляем 1 ст. л. соли. Все тщательно перемешиваем. Для приготовления блюда посолите ингредиенты
  2. Кладем 3 ст. л. майонеза. Опять перемешиваем. Для приготовления блюда добавьте майонез
  3. Заливаем 1 – 1,5 л газированной воды. Смотрите по консистенции, которая вам нужна: густая или жидкая. Для приготовления блюда смешайте ингредиенты
  4. Кладем еще 1 ст. л. майонеза, слегка перемешиваем. Добавляем 1 ст. л. уксуса. Для приготовления блюда добавьте уксуса
  5. Все перемешиваем. Готовое летнее блюдо раскладываем по тарелкам. окрошка на минералке готова

Полезная информация

  • В окрошку добавляют вареную картошку. Варить ее можно в мундире или очищенную. Затем нарезать на кусочки, соразмерные остальным нарезанным ингредиентам.
  • Если вы отдаете большее предпочтение мясу, а не колбасе, то заранее отварите свинину или говядину, чтобы до нарезания она остыла. Как вариант, можно нарезать копченое мясо.
  • Так как в окрошке должно быть много зелени, то, помимо укропа и лука, можно добавить петрушку, черемшу и зеленый горошек.
  • Готовое блюдо лучше отправить в холодильник на несколько часов. Так оно будет и холоднее, и вкуснее, потому что настоится.
  • Для тех, кто любит специи, можно добавить черный молотый перец и понравившиеся приправы.
  • Для заправки блюда можно использовать сметану, а не майонез.

Видеорецепт

В этом видео вы увидите, какие ингредиенты нужны для приготовления окрошки, как их можно нарезать. Увидите, как готовят домашний майонез для заправки окрошки. Окрошка на майонезе – вкусное и питательное блюдо, поможет охладиться и сытно поесть. Она станет настоящим спасением в жаркий летний день не только для любителей поесть, но и для хозяйки, которая тоже не будет париться возле печки. Рецепты окрошки очень разнообразны и просты. Любители здорового и диетического питания могут использовать кефир или сыворотку вместо кваса, колбасу заменить постным отварным мясом, а вегетарианцы – готовить без мяса и колбасы.
А вы любите окрошку? Расскажите нам, с чем вы ее делаете, поделитесь своими рецептами. Оставайтесь с нами, и всегда будете в курсе новых рецептов.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *