Постный и очень вкусный 🥝 вермишелевый суп

Категория:

Простые супы

Автор:

Ирина Рогозина

Сегодня вы узнаете, как можно быстро приготовить постный вермишелевый суп в домашних условиях. Вы получите список необходимых ингредиентов, их количество, увидите процесс приготовления супа на кухне, познакомитесь с последовательностью добавления компонентов и технологией их подготовки к применению. Если вы пожелаете научиться готовить такое блюдо для своих близких, вам будут полезными пошаговый рецепт и красочные фотографии всех этапов готовки, которые представлены в материалах ниже.

Пошаговое приготовление

1. Одну небольшую морковь весом в 60-70 граммов очищаем от кожуры, моем под проточной водой, на разделочной доске нарезаем небольшими кубиками и убираем пока в сторону. Одну головку репчатого лука весом в 60-70 граммов очищаем от шелухи, моем холодной водой, нарезаем на рабочей поверхности небольшими кубиками, тоже убираем пока в сторону. Черешковую часть сельдерея, весом примерно 60 граммов, моем под проточной водой, нарезаем на разделочной доске кубиками.
2. На средний огонь помещаем кастрюлю, наливаем туда две столовые ложки растительного масла.
3. Когда масло в кастрюле хорошо разогреется, добавляем туда нарезанные ранее лук, морковь и сельдерей. Пассеруем овощи в кастрюле до мягкости, постоянно перемешиваем кухонной лопаткой, не допуская пригорания.
4. Когда овощи станут мягкими, добавляем в кастрюлю 1,5 литра воды.
5. Пока вода будет закипать, очищаем от кожуры 120 граммов картофеля. Моем овощи под проточной водой, нарезаем мелкими кубиками, пока убираем в сторону. Когда вода с луком, сельдереем и морковью закипит, добавляем туда нарезанный картофель.
6. Следом за картофелем высыпаем в кастрюлю и две столовые ложки универсальной приправы «Вегета».
7. Пока суп будет закипать, моем под краном болгарский сладкий перец весом примерно 60 граммов, очищаем от плодоножки и семян внутри, разрезаем на тонкие полоски, а затем нарезаем на разделочной доске мелкими кубиками.
8. Суп на плите снова закипел, даем ему провариться 5-10 минут на медленном огне, а затем добавляем в кастрюлю нарезанный сладкий перец.
9. По прошествии этого времени проверяем, сварился ли картофель. Если он готов, добавляем в кастрюлю 50 граммов мелкой вермишели, перемешиваем суп столовой ложкой, чтобы вермишель не прилипла ко дну кастрюли.
10. Варим суп еще 5-7 минут до готовности макаронного изделия, а затем снимаем кастрюлю с супом с огня.

Разливаем овощной суп по порционным тарелкам, добавляем мелко нарезанный зеленый лук, подаем на обеденный стол.

Полезные советы

• Такой суп можно кушать после операций в период реабилитации, во время похудения, при заболевании желудочно-кишечного тракта. Также этот овощной суп очень полезен детям после полугода. Сторонниками такого блюда могут стать вегетарианцы, а также те, кто соблюдает пост во время великих религиозных праздников.
• Овощную приправу «Вегета» можно заменить любой другой овощной приправой, которой отдаете предпочтение.

Видеорецепт

Если вы хотите узнать, как готовится простой постный овощной суп с вермишелью, увидеть подробно весь процесс готовки, познакомьтесь с материалами этого видео.