Простой и очень вкусный зеленый суп🥣

Категория:

Суп-пюре

Автор:

Александр Беридзе

Диетологи советуют кушать первые блюда хотя бы 2-3 раза в неделю. Суп – блюдо, которое никогда не надоедает, ведь существуют тысячи рецептов его приготовления. Супы не только полезны для желудка, но и помогают тем, кто хочет похудеть и следит за своим питанием. Вы узнаете, как приготовить очень вкусный зеленый суп, а также настоящий куриный бульон! В статье представлена простая пошаговая инструкция с фотографиями, для вашего удобства в приготовлении невероятно вкусного супа, который понравится как детям, так и взрослым!

Пошаговое приготовление

1. Берем одну репчатую луковицу, очищаем ее и нарезаем мелкими кубиками на разделочной доске.
2. Далее в глубокую кастрюлю с толстым дном наливаем немного оливкового масла, разогреваем его и кладем туда прожариваться нарезанный лук в течение 1 минуты.
3. Через чеснокодавилку пропускаем 2 зубчика чеснока и добавляем его в кастрюлю с луком. Хорошо перемешиваем и жарим еще 1 минуту на среднем огне.
4. Добавляем 300 миллилитров куриного бульона и доводим до кипения.
5. Когда суп закипит, кладем в него 350 грамм свежего зеленого горошка. Если свежего под рукой не оказалось, его можно заменить замороженным. Тщательно перемешиваем.
6. Далее берем 200 грамм свежего шпината, промываем его и добавляем в кастрюлю с супом. Нарезать шпинат не нужно.
7. На разогретой сковороде тушим 5-7 минут 250 грамм свежей капусты брокколи и добавляем в суп. Брокколи можно заменить весенней замороженной смесью по вашему желанию.
8. Наш суп почти готов. Варим суп примерно 7 минут, а затем с помощью блендера перемалываем его до однородного состояния.
9. Суп готов, можно подавать к столу с черным хлебом. Приятного аппетита!

Вкусный куриный бульон

Самый главный ингредиент нашего супа – бульон. Для его приготовления берем 1 кг куриного мяса, промываем его и заливаем холодной водой на 10 минут. Далее кладем мясо в кастрюлю, мясо должно быть покрыто водой на 2 см. Обычно на 1 килограмм мяса берут 4-5 литров воды. Варим бульон на слабом огне с закрытой крышкой. Берем ½ репчатой луковицы, ½ средней моркови, очищаем их, нарезаем крупными кусочками и подпекаем на сухой сковороде до коричневого цвета. Лук необходимо прожаривать с двух сторон. Когда бульон закипит, добавляем в него подпеченные овощи. Не стоит варить бульон на сильном огне, он приобретет некрасивый цвет. Не забывайте периодически снимать пену с бульона. Варим бульон в течение 40 минут, затем вынимаем из него овощи. Теперь варим еще 60 минут до готовности мяса. Только после того, как мясо изымается из кастрюли, бульон можно посолить.

Видеорецепт

Предлагаем к просмотру очень простой видеорецепт, который облегчит вам приготовление супа.