Рецепт тыквенного супа-пюре со сливками 🍵

Рецепт тыквенного супа-пюре со сливками 🍵
6 порций
50 минут
129 ккал
Пока нет оценок
Из статьи вы узнаете рецепт приготовления тыквенного супа-пюре со сливками. Следуя простому пошаговому описанию этапов приготовления с отличными фото, вы легко и быстро приготовите красивый, вкусный, ароматный и очень полезный суп-пюре с тыквой и другими овощами. А красивый внешний вид супа обязательно повысит настроение, особенно в пасмурный день.
Кухонная техника и утварь: кастрюля (3-3,5 литра), нож, разделочная доска, блендер, столовая ложка, плита, половник.
Тыква (мякоть) 0,5 кг
Репчатый лук 1 шт.
Картофель 4 шт.
Морковь 1 шт.
Корень сельдерея ¼ часть крупного клубня
Куриные яйца 2 шт.
Сливочное масло 30-50 г
Сливки жирностью 10% 150-170 мл
Сахар 1 ст. л.
Соль 1 ст. л.
Вода сколько уйдет
Черный молотый перец по вкусу
Куркума 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Все овощи: лук (1 штуку), морковь (1 штуку), тыкву (около 500 грамм), картофель (4 клубня) и корень сельдерея (1/4 часть от большого) очистите от кожуры, нарежьте произвольными кусочками и сложите в кастрюлю.
  2. Налейте в кастрюлю горячую воду так, чтобы овощи полностью покрылись. Добавьте к овощам сахар (1 столовую ложку) и соль (1 столовую ложку) и поставьте овощи вариться до полной готовности.
  3. Кастрюлю с готовыми овощами снимите с плиты и при помощи половника отберите немного овощного бульона (250-300 мл) в отдельную емкость.
  4. При помощи блендера перебейте овощи в пюре, по необходимости добавляйте отлитый овощной бульон.
  5. Вбейте в кастрюлю сырые куриные яйца (2 штуки) и снова перебейте блендером массу на максимальных оборотах. Добавьте в суп сливочное масло (30-50 грамм), влейте сливки 10%-й жирности (150-170 грамм) и снова взбейте суп блендером в режиме «Турбо». Приправьте суп своими любимыми специями, а так же поперчите черным молотым перцем (по вкусу) и добавьте куркуму (1 столовую ложку) для более насыщенного цвета.
  6. Еще раз все перебейте блендером и поставьте суп на плиту, чтобы он закипел и прокипел 1-2 минуты. Тыквенный суп-пюре готов, и его можно подавать на обед.

Варианты подачи и украшения тыквенного супа-пюре

Готовый тыквенный суп-пюре со сливками подавайте горячим, разлив по порционным тарелкам. В каждую тарелку при подаче добавьте мелко рубленную зелень петрушки или укропа. Отдельно подайте крутоны (кусочки багета или батона, слегка обжаренные в ароматизированном чесноком масле).

Видеорецепт

Как правильно готовить тыквенный суп-пюре со сливками, смотрите в подробном видео.
Вы узнали рецепт приготовления тыквенного супа-пюре со сливками. Суп получается вкусным, с насыщенным ароматом. Для этого супа выбирайте тыкву с ярко-оранжевой мякотью, тогда цвет будет красивым и ярким. Тимьян и мускатный орех хорошо подойдут к такому варианту супа-пюре, поэтому смело их используйте. Готовьте вкусный и полезный тыквенный суп-пюре по приведенному рецепту и делитесь в комментариях, понравился ли вам вкус этого блюда.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *