Пошаговый рецепт приготовления томатного супа-пюре

Суп-пюре: рецепты

VictorA

Простые пошаговые рецепты приготовления вкусного и быстрого классического томатного супа и супа-пюре из томатов с луком и сливками, а также фото и видео.

4

35 мин

80 ккал

5/5 (1)

Хочу предложить вам два классических рецепта томатного супа. Они готовятся немного по-разному, но получаются одинаково вкусными.

Это базовые рецепты, в которые можно добавлять различные продукты по вашему вкусу. Например, добавляют болгарский перец, баклажаны и другие овощи, вкусно получится и с добавлением бобовых. А иногда в томатный суп кладут даже морепродукты. В общем, экспериментируйте. И я надеюсь, что эти рецепты вам в этом помогут.

Классический томатный суп-пюре с сыром

Перечень необходимых ингредиентов:

Последовательность приготовления

1. Перед тем, как начнем готовить суп, натираем на крупной терке помидоры, не трогая кожицу.
   
   
   Можно на помидорах сделать небольшие надрезы и на две-три минуты окунуть их в кипяток. После этого кожица быстро и легко снимется, а мякоть можно разрезать на несколько частей и взбить блендером.
2. Берем кастрюлю и растапливаем в ней сливочное масло и добавляем к нему оливковое или другое растительное масло.
   
3. Кладем в кастрюлю томатную пасту.
4. Перемешиваем и добавляем муку. Тщательно все размешиваем до однородности и прожариваем в течение двух минут.
   
5. Добавляем тертые помидоры и еще около трех-пяти минут все вместе протушиваем, периодически перемешивая.
   
6. Теперь льем четыре стакана воды и добавляем специи. Это может быть орегано, мята, тимьян или базилик. Перемешиваем и варим примерно 8-10 минут.
   
   
   Иногда вместо воды я лью мясной или куриный бульон. А еще можно приготовить этот томатный суп с консервированной фасолью, что тоже получается быстро и сытно.
7. Теперь льем молоко, опять перемешиваем.
   
8. Даем две минуты покипеть и выключаем.
   
9. Натираем крупной теркой сыр.
10. Разливаем суп из томатов по тарелкам и посыпаем сыром. Можно добавить свежей зелени.
    

Видеорецепт классического томатного супа-пюре

Почти такой же рецепт томатного супа-пюре с сыром предлагают приготовит на этом видео. Очень советую посмотреть всем желающим попробовать столь интересное блюдо.

Также советую вам приготовить французский луковый суп или японский мисо суп.

Томатный крем-суп

Перечень необходимых ингредиентов:

Последовательность приготовления

1. Натираем крупной теркой помидоры.
   Можно сделать неглубокие надрезы в виде креста и опустить томаты в кипяток на две-три минуты. Затем просто разрезать их на несколько частей.
2. Лук очищаем и нарезаем некрупными кусочками.
   
3. Зубки чеснока тоже чистим и мелко нашинковуем.
   
4. Ставим кастрюлю на средний огонь и наливаем масло. Вместо оливкового можно использовать любое растительное. А на сливочном масле такой суп получится еще вкуснее.
   
5. Когда масло разогреется, кладем чеснок и лук. Перемешиваем и обжариваем его до мягкого, чуть золотистого состояния.
   
6. Пока жарится лук, нарезаем зелень.
   
7. Добавляем зелень к луку и обжариваем еще две-три минуты.
   
8. Сыплем паприку и по желанию добавляем другие специи. Перемешиваем.
   
9. Через две-три минуты добавляем примерно чайную ложку соли и кладем томатную пасту.
   
10. Тщательно перемешиваем и добавляем помидоры.
11. Провариваем еще пять минут. Чтобы немного сгладить томатную кислоту, можно добавить одну-две чайных ложки сахара.
    
12. Аккуратно взбиваем все содержимое кастрюли блендером до однородности.
    
13. Льем сливки или молоко. Хорошо перемешиваем и доводим до кипения.
    
14. Все. Можно разливать томатный суп-пюре по тарелкам, украшать зеленью и подавать.
    

Видеорецепт томатного крем-супа

Очень простой рецепт подобного крем-супа можно увидеть на видео. Не проходите мимо и взгляните — здесь процесс приготовления оригинального блюда вообще максимально упрощен. Воспользуйтесь такой идеей!

Для любителей супов-пюре рекомендую суп-пюре из цветной капусты. А также вам может понравиться картофельный суп или суп-пюре из кабачков и картофеля.

Другие рецепты супов