Невероятно вкусный суп-пюре из тыквы со сливками🍲

Категория:

Суп-пюре

Автор:

Константин Маркович

Если вы ищете рецепты блюд из яркой и ароматной тыквы, эта статья именно для вас. Вы узнаете, как приготовить удивительный на вкус, гладкий, бархатистый суп-пюре из тыквы со сливками, который не оставит равнодушными никого из ваших близких. Пользуясь пошаговым описанием рецепта с красочными фото, вы без особых усилий научитесь готовить это полезное первое блюдо, которое займет достойное место в ежедневном рационе вашей семьи.

Пошаговое приготовление

1. Очистите и промойте под проточной водой одну луковицу среднего размера. Измельчите её на мелкий кубик, переложите в пиалу и уберите в сторону.
2. Морковь очистите и также нарежьте на мелкий кубик. Для приготовления супа вам понадобится одна морковка чуть больше среднего размера. Переложите измельченную морковь в отдельную емкость до процесса готовки.
3. Тыкву очистите от кожицы, нарежьте на крупные бруски, а затем измельчите на кубик размером 3 на 3 см. На суп у вас уйдет около 300 г тыквы.
4. В сотейник объемом 2-2,5 л налейте 2-3 ст. л. растительного масла, лучше взять оливковое, хорошо разогрейте его. Подготовленный репчатый лук переложите в сотейник и обжарьте в течение двух-трех минут.
5. Пару зубчиков чеснока мелко измельчите, а затем добавьте к прожаренному луку. Прогрейте овощи еще 2-3 минуты и переложите в сотейник нарезанную кубиками морковь. Перемешайте овощи и обжаривайте на среднем огне пять-семь минут.
6. Как только овощи приобрели золотистый цвет, добавьте к ним соль и черный молотый перец по вкусу. На мелкой терке натрите немного мускатного ореха и добавьте в сотейник к остальным ингредиентам.
7. Тушите овощи со специями в течение двух минут и добавьте к ним нарезанную кубиками тыкву. На маленьком огне тушите овощи 15-20 минут. Не забывайте их периодически помешивать.
8. По истечении указанного промежутка времени залейте ингредиенты стаканом холодной воды и тушите после закипания еще 10-15 минут.
9. Готовые овощи измельчите с помощью блендера до однородной, гладкой структуры. Во взбитое тыквенное пюре влейте 100 мл сливок жирностью 10%. Прогрейте суп несколько минут, не доводя до кипения.
10. Для подачи вам потребуется мелко измельчить по четверти пучка зелени укропа и петрушки. Налейте суп в порционные тарелки, посыпьте зеленью и ржаными сухариками. На две порции достаточно будет 30 г. Ароматный и необычайно вкусный суп-пюре из тыквы готов к подаче.

Видеорецепт

Из предложенного к просмотру ролика вы сможете убедиться, насколько просто приготовить этот изумительный суп-пюре. Также вы сможете более детально ознакомиться со всеми основными процессами готовки предложенного в рецепте блюда.