Суп-пюре из брокколи с сыром и сливками - очень вкусный, полезный и легкий🍲

Категория:

Суп-пюре

Автор:

Виктор Афанасьев

В предложенной статье подробно обсуждается, как собственноручно приготовить аппетитный диетический суп-пюре из брокколи со сливками. Ознакомившись с рецептом, вы быстро освоите несложную технологию подготовки и варки используемых ингредиентов. Также вы выясните, в каких пропорциях необходимо брать продукты, чтобы суп-пюре обладал идеально сбалансированным неповторимым вкусом и богатым изысканным ароматом. Помимо прочего, вы узнаете, с чем лучше всего сочетается уже готовое угощение.

Пошаговое приготовление

1. Картофель, репчатый лук и 2 зубчика чеснока очищаем и хорошенько промываем проточной водой.
2. Лук и чеснок мелко рубим при помощи острого ножа, а картофель нарезаем кубиками среднего размера.
3. В кастрюлю с толстым дном заливаем 40 мл оливкового масла.
4. Как только масло хорошенько прогреется, выкладываем поверх него измельченный лук и обжариваем его несколько минут до появления золотистого оттенка.
5. К луку добавляем нарезанный картофель и продолжаем обжарку овощей на среднем огне еще в течение 2-3 минут.
6. По истечении данного времени опускаем в кастрюлю измельченный чеснок и 500-600 г брокколи.
7. Хорошенько все размешиваем, после чего вливаем 300-400 мл бутилированной воды. Жидкость должна лишь наполовину покрывать брокколи.
8. Накрываем кастрюлю крышкой и провариваем составляющие до полной готовности овощей. Когда картофель и брокколи будут легко прокалываться ножом, значит овощи готовы.
9. Полученную смесь снимаем с огня и позволяем ей немного остыть. Измельчаем массу при помощи погружного блендера до получения однородной консистенции.
10. Туда же вливаем 200 мл жирных сливок и добавляем соль и молотый черный перец в соответствии с вашим вкусом.
11. Хорошенько все размешиваем, а затем отправляем массу обратно на огонь.
12. Доводим густоватую жидкость до кипения и сразу же разливаем суп-пюре по тарелкам.
13. Отдельно натираем на мелкой терке 50 г сыра, после чего всыпаем его в каждую тарелку.

С чем подавать

Для того чтобы подчеркнуть особый уникальный вкус супа-пюре из брокколи и сливок, а также придать блюду более шикарный и аппетитный вид, необходимо задуматься о способе подачи уже готового угощения. Предлагаю самые простые варианты, которые не требуют редких или труднодоступных продуктов.

• с чесночными гренками и веточкой зелени петрушки или укропа;
• с тертым сыром и листиком свежего базилика;
• с пшеничными сухариками и долькой лимона;
• с ржаными сухариками и парочкой колечек копченой колбасы или кусочками курицы.

Видеорецепт

Представленный ролик демонстрирует пошаговое приготовление диетического ароматного и необыкновенно вкусного супа-пюре из брокколи и сливок.