Суп-пюре из брокколи с сыром и сливками - очень вкусный, полезный и легкий🍲

4 -8 порции
30-40 минут
75 ккал
Ингредиенты
брокколи | 500-600 г |
сливки | 200 мл |
картофель большого размера | 1 шт. |
репчатый лук небольшого размера | 1 шт. |
чеснок | 2 зубчика |
сыр | 50 г |
оливковое масло | 40 мл |
бутилированная вода | 300-400 мл |
поваренная или морская соль | по желанию |
молотый черный перец | по желанию |
Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля с толстым дном, силиконовая или деревянная лопатка, кухонные весы и другие мерные принадлежности, разделочная доска, мелкая терка, острый нож, погружной блендер.
брокколи | 500-600 г |
сливки | 200 мл |
картофель большого размера | 1 шт. |
репчатый лук небольшого размера | 1 шт. |
чеснок | 2 зубчика |
сыр | 50 г |
оливковое масло | 40 мл |
бутилированная вода | 300-400 мл |
поваренная или морская соль | по желанию |
молотый черный перец | по желанию |
Пошаговое приготовление
- Картофель, репчатый лук и 2 зубчика чеснока очищаем и хорошенько промываем проточной водой.
- Лук и чеснок мелко рубим при помощи острого ножа, а картофель нарезаем кубиками среднего размера.
- В кастрюлю с толстым дном заливаем 40 мл оливкового масла.
- Как только масло хорошенько прогреется, выкладываем поверх него измельченный лук и обжариваем его несколько минут до появления золотистого оттенка.
- К луку добавляем нарезанный картофель и продолжаем обжарку овощей на среднем огне еще в течение 2-3 минут.
- По истечении данного времени опускаем в кастрюлю измельченный чеснок и 500-600 г брокколи.
- Хорошенько все размешиваем, после чего вливаем 300-400 мл бутилированной воды. Жидкость должна лишь наполовину покрывать брокколи.
- Накрываем кастрюлю крышкой и провариваем составляющие до полной готовности овощей. Когда картофель и брокколи будут легко прокалываться ножом, значит овощи готовы.
- Полученную смесь снимаем с огня и позволяем ей немного остыть. Измельчаем массу при помощи погружного блендера до получения однородной консистенции.
- Туда же вливаем 200 мл жирных сливок и добавляем соль и молотый черный перец в соответствии с вашим вкусом.
- Хорошенько все размешиваем, а затем отправляем массу обратно на огонь.
- Доводим густоватую жидкость до кипения и сразу же разливаем суп-пюре по тарелкам.
- Отдельно натираем на мелкой терке 50 г сыра, после чего всыпаем его в каждую тарелку.
С чем подавать
Для того чтобы подчеркнуть особый уникальный вкус супа-пюре из брокколи и сливок, а также придать блюду более шикарный и аппетитный вид, необходимо задуматься о способе подачи уже готового угощения. Предлагаю самые простые варианты, которые не требуют редких или труднодоступных продуктов.- с чесночными гренками и веточкой зелени петрушки или укропа;
- с тертым сыром и листиком свежего базилика;
- с пшеничными сухариками и долькой лимона;
- с ржаными сухариками и парочкой колечек копченой колбасы или кусочками курицы.
Видеорецепт
Представленный ролик демонстрирует пошаговое приготовление диетического ароматного и необыкновенно вкусного супа-пюре из брокколи и сливок.Вот так просто и быстро можно приготовить очень вкусный, а главное, полезный суп-пюре на основе изумрудной брокколи и белоснежных сливок. Непременно опишите ваши ощущения после снятия пробы уже готового блюда, сделанного согласно инструкциям вышеописанной рецептуры. Приятного аппетита!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв