Невероятно вкусный суп-пюре с грибами 🍵

Невероятно вкусный суп-пюре с грибами 🍵
8 порций
50 минут
70 ккал
Пока нет оценок
В представленной статье подробно рассказывается, как своими руками приготовить вкусный и очень нежный суп-пюре с ярко выраженным грибным вкусом и восхитительной кремовой текстурой. Ознакомившись с рецептурой, вы быстро разберетесь в несложной технологии подготовки и варки овощей. Также вы узнаете, на какой стадии добавлять шампиньоны, чтобы в изделии доминировал чудесный грибной аромат.
Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля с толстым дном вместимостью не менее 3 литров, сковорода, деревянная или силиконовая лопатка, кухонные весы и другие мерные принадлежности, разделочная доска и нож, погружной блендер.
компоненты пропорции
любые грибы (у меня шампиньоны) 300 г
картофель 500 г
репчатый лук 1 шт.
морковь 1 шт.
растительное масло 60 мл
бутилированная вода 2 л
сливки (жирностью не менее 25%) 200 мл
поваренная или мосркая соль по желанию
лавровый лист 1 шт.
молотый черный перец по желанию

Пошаговое приготовление

Подготовим продукты

  1. Репчатый лук довольно большого размера мелко шинкуем острым ножом.
  2. Морковь делим на четыре части и нарезаем четвертинками.
  3. Картофель в количестве полкилограмма нарезаем крупным кубиком.

Собираем суп

  1. В кастрюлю с толстым дном наливаем 20 мл растительного масла. На раскаленное масло выкладываем нарезанный лук и тушим его до появления прозрачности.
  2. Туда же отправляем морковь, после чего обжариваем овощи приблизительно в течение 1 минуты. В процессе жарки периодически размешиваем компоненты, чтобы они не подгорели.
  3. Далее выкладываем картофель и тушим овощи вместе еще пару минут.
  4. Овощную массу заливаем 2 литрами бутилированной воды и кладем туда же 1 лавровый лист.
  5. С момента закипания жидкости провариваем овощи приблизительно 15-20 минут до полной готовности каждого. За это время хорошенько промоем и просушим 300 г шампиньонов. Подготовленные грибы нарезаем на маленькие квадратики.
  6. В сковороду заливаем 40 мл растительного масла. Туда же выкладываем нарезанные шампиньоны.
  7. Тушим продукт до готовности и испарения образовавшейся жидкости. В среднем, понадобится 7-10 минут. Грибы солим и перчим по вкусу, после чего хорошенько перемешиваем.

Заключительный этап

  1. Аккуратно вынимаем лавровый лист из овощного бульона. Используя погружной блендер, измельчаем овощи до состояния пюре.
  2. В полученную кашицу добавляем обжаренные грибы и хорошенько все размешиваем.
  3. Туда же вливаем 200 мл сливок, жирность которых не менее 25%. Пробуем изделие на соль, и при надобности, добавляем еще.
  4. Доводим суп-пюре до кипения и снимаем его с огня.
  5. Разливаем блюдо по тарелкам и подаем к столу в горячем виде.

С чем подавать

  • с гренками из ржаного хлеба;
  • с разрезанным на четыре части яичным омлетом;
  • с мелко рубленной зеленью петрушки или укропа;
  • с твердым сыром, предварительно натертым на мелкой терке;
  • с зеленым луком, как цельным, так и рубленным.

Видеорецепт

Чтобы досконально выяснить секреты приготовления супа-пюре с шампиньонами, необходимо ознакомиться с представленным видеороликом. На нем бывалый кулинар продемонстрирует всю процедуру готовки от начала и до конца.
Теперь вы знаете, как самому приготовить быстрый и простой суп пюре, который получается очень нежным и вкусным с аппетитной кремовой текстурой и сногсшибательным грибным ароматом и вкусом. Данное изделие быстро утоляет голод, и наверняка придется по душе тем, кто желает сохранить фигуру или сбросить лишние килограммы. Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *