Рецепт ароматной солянки с колбасой и солеными огурцами 🥣

Категория:
Суп солянка
Автор:
Рецепт ароматной солянки с колбасой и солеными огурцами 🥣
18 порций
1 час 30 минут
70 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

мясо курицы или говядины 300 г
колбаса и копченое мясо 200 г
сосиски 300 г
соленые огурцы 100 г
огуречный рассол 200 мл
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
томатная паста 2 ст. л.
помидоры 3 шт.
красный болгарский перец ½ шт.
зеленый болгарский перец ½ шт.
растительное масло без запаха 50 мл
картофель 4 шт.
маслины 150 г
рассол с маслин 1 банка
лавровый лист 2 шт.
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
хмели-сунели 1 ст. л.
красный перец без зерен или красный молотый 1 шт.
зелень 2 пучка
чеснок 2-3 зубчика
лимон для подачи
сметана для подачи
В этой статье вы найдете подробный рецепт солянки с колбасой и солеными огурцами. Вы узнаете, какое мясо и копчености идеально подойдут для приготовления этого блюда, узнаете, какие овощи необходимы, а также в какой последовательности стоит добавлять ингредиенты. Кроме того, вы узнаете, как правильно и с чем подавать вкусную, полезную и наваристую солянку.
Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля, глубокая сковорода с крышкой, разделочная доска, нож, тарелки для продуктов, столовая ложка, пресс для чеснока, тарелки для подачи.
мясо курицы или говядины 300 г
колбаса и копченое мясо 200 г
сосиски 300 г
соленые огурцы 100 г
огуречный рассол 200 мл
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
томатная паста 2 ст. л.
помидоры 3 шт.
красный болгарский перец ½ шт.
зеленый болгарский перец ½ шт.
растительное масло без запаха 50 мл
картофель 4 шт.
маслины 150 г
рассол с маслин 1 банка
лавровый лист 2 шт.
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
хмели-сунели 1 ст. л.
красный перец без зерен или красный молотый 1 шт.
зелень 2 пучка
чеснок 2-3 зубчика
лимон для подачи
сметана для подачи

Пошаговое приготовление

  1. Для начала вам необходимо подготовить все ингредиенты. Для этого потребуется измельчить брусочками 300 г курицы или говядины, 200 г копченостей и 300 г сосисок.
    солянка с колбасой и солеными огурцами рецепт
  2. Далее приступите к очистке и нарезке овощей. 1 репчатую луковицу очистите от шелухи и порежьте полукольцами. 1 морковь также очистите и нарежьте тоненькими брусочками, при желании ее можно натереть на крупной терке.
    Для приготовления блюда подготовьте ингредиенты
  3. 100 г соленых огурцов порежьте кубиками. Если вы используете маленькие корнишоны, тогда измельчать их можно маленькими колечками.
    Для приготовления блюда нарежьте огурцы
  4. Мелко нарежьте 1 пучок укропа и столько же зеленого лука. При желании можно добавить небольшое количество петрушки. Также порежьте полукольцами или кольцами 3 небольших помидора и сладкие перцы.
    Для приготовления блюда нарежьте укроп
  5. Поставьте на огонь глубокую сковороду, добавьте 50 мл растительного масла без запаха, а затем высыпьте туда лук. Когда лук станет прозрачным, добавьте к нему 300 г измельченного куриного или говяжьего мяса.
    Для приготовления блюда нарежьте лук
  6. Обжаривайте мясо с луком на протяжении нескольких минут, после чего добавьте к ним морковь, измельченные томаты и болгарский перец. Все ингредиенты подержите на сковороде на среднем огне, пока они не станут наполовину готовыми.
    Для приготовления блюда обжарьте ингредиенты
  7. Далее к овощам и мясу добавьте сосиски и маринованные огурцы. Поперчите и посолите ингредиенты по вкусу, добавьте 1 ст. л. приправы хмели-сунели. После того как вы посолили и поперчили ингредиенты, добавьте к ним 2 ст. л. томатной пасты, копчености и выдавите 2-3 зубчика чеснока.
    Для приготовления блюда добавьте томатную пасту
  8. Залейте зажарку с мясом и копченостями рассолом от огурцов и маслин, перемешайте, закройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне до полной готовности.
    Для приготовления блюда добавьте бульон
  9. Пока тушится основная часть ингредиентов, поставьте на огонь вариться 4 средних измельченных картофелины. Добавьте к картошке 2 лаврового листа и варите до полной готовности.
    Для приготовления блюда отварите картофель
  10. После того как все ингредиенты приготовились, добавьте к картофелю зажарку с мясом, копченостями и огурцами, добавьте необходимое количество воды, закипятите. Далее добавьте в солянку измельченные маслины и зелень, накройте крышкой, снимите с огня и дайте настояться на протяжении 15 минут.
    Для приготовления блюда нарежьте зелень
  11. По истечении времени насыпайте солянку в тарелку, добавьте туда 1 ч. л. сметаны и 1 тонкий ломтик лимона, после чего подавайте к столу.
    солянка с колбасой и солеными огурцами готова

Видеорецепт

Вашему вниманию представлен видеоролик, благодаря которому вы научитесь готовить невероятно вкусную и сытную солянку. Вы узнаете, какое мясо и копчености подобрать для этого блюда, как правильно его готовить, чтобы ничего не разварилось и не утратило свой вкус. Автор продемонстрирует, как правильно следует смешивать ингредиенты и подавать мясную солянку.
Дорогие кулинары, а вы часто готовите мясную солянку или же предпочитаете другие первые блюда? Какому рецепту вы отдаете свое предпочтение? Какие мясные продукты вы чаще всего добавляете в солянку?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *