Классический рецепт вкусной солянкис картошкой и колбасой🍲

Классический рецепт вкусной солянкис картошкой и колбасой🍲
6-8 человек
1 час - 1 час 30 минут
46 ккал
Пока нет оценок
В статье вашему вниманию представлен простой рецепт, воспользовавшись которым, вы научитесь делать вкусную классическую солянку с картошкой и колбасой. Для приготовления блюда используются и другие продукты, указанные в таблице в определенных пропорциях из расчета на конкретное количество персон. Сделать такое первое блюдо в домашних условиях сможет каждый, поскольку все просто и доступно описано, и каждый этап дополнен фото. Подавать солянку с колбасой необходимо в горячем виде, добавив в тарелку несколько долек лимона.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, кастрюля, доска для нарезки, острый нож, столовая ложка, крупная терка, глубокая миска, шумовка, сковорода, лопатка, половник, глубокая тарелка для подачи.
Говядина на кости 400 г
Колбаса сырокопченая 200 г
Ветчина 200 г
Морковь 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Соленые огурцы 150 г
Томатная паста 2 ст. л.
Картофель 4 шт.
Соль 1 ст. л.
Черный молотый перец по вкусу
Лавровый лист 3 листочка
Свежая петрушка 1 пучок
Вода 3 л
Чеснок 1 зубчик
Растительное масло 1-2 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. В кастрюлю выкладываем заранее промытое мясо говядины на кости. Всего потребуется 400 г продукта. Заливаем мясо холодной водой, примерно 3 л. Добавляем в кастрюлю 3 лавровых листа и 1 ст. л. поваренной соли. Варим бульон на протяжении 1,5 часов на небольшом огне.
  2. Пока готовится бульон для солянки, занимаемся подготовкой других ингредиентов. Нарезаем 200 г ветчины небольшими кубиками.
  3. Сырокопченую колбасу в количестве 200 г требуется нарезать небольшой соломкой. Используйте колбасные изделия на солянку по собственному вкусу. По желанию, в солянку можно добавлять сосиски, вареную колбасу либо сардельки.
  4. От шелухи очищаем репчатый лук и нарезаем острым ножом средними кубиками.
  5. Очищенную и промытую морковь среднего размера натираем на крупной терке.
  6. Чтобы солянка вышла более ароматной, в нее рекомендуется добавить 1 зубчик чеснока. Заранее его необходимо нарезать тонкими пластинками.
  7. Для солянки используется примерно 150 г соленых огурцов. Каждый соленый огурец разрезаем на 4 части и режем слайсами толщиной 2-3 мм.
  8. Чистим 4 средние картофелины и нарезаем каждую небольшими кубиками. Выкладываем нарезанную картошку в миску с холодной водой, чтобы она не почернела.
  9. Под проточной водой промываем пучок свежей петрушки и мелко нарезаем.
  10. Когда говядина в бульоне полностью приготовится, вынимаем ее из кастрюли с помощью шумовки. Отделяем мясо от кости и нарезаем небольшими кусочками.
  11. Сковороду ставим на плиту и наливаем 1-2 ст. л. растительного масла. Когда оно хорошо прогреется, выкладываем нарезанный репчатый лук и обжариваем его до прозрачности.
  12. Когда лук станет прозрачным, на сковороду добавляем натертую морковь и нарезанный чеснок. Все перемешиваем и обжариваем на среднем огне еще 2-3 минуты.
  13. К поджаренным овощам добавляем 2 ст. л. томатной пасты и 3 ст. л. говяжьего бульона. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты в сковороде и тушим на медленном огне 2 минуты, не закрывая крышкой.
  14. В кастрюлю с говяжьим бульоном отправляем по вкусу черный молотый перец, нарезанное мясо и картофель. Варим все до тех пор, пока картофель не будет наполовину готов.
  15. Когда картофель наполовину проварится, отправляем в кастрюлю подготовленные продукты: ветчину, сырокопченую колбасу, соленые огурцы и зажарку. Все хорошенько перемешиваем и варим на среднем огне 3-4 минуты.
  16. Спустя 3-4 минуты добавляем в кастрюлю нарезанную петрушку и варим еще 2 минуты.
  17. Солянка полностью готова. Разливаем ее в порционные глубокие тарелки и подаем к столу. Чтобы сделать ее еще вкуснее, рекомендуется в каждую тарелку добавить несколько долек лимона.

Видео

Просмотрев видеоролик, вы научитесь готовить в домашних условиях вкусную и насыщенную солянку на говяжьем бульоне. Блюдо получается очень насыщенным, и его просто приготовить, поскольку весь рецепт от начала до конца доступно описан. Для солянки потребуется сырокопченая колбаса, ветчина, а также некоторые другие продукты. указанные в начале видео в нужном объеме.
Делаете ли вы домашнюю солянку, и по какому рецепту готовите блюдо? Какие колбасные изделия предпочитаете добавлять в солянку, а также, какие еще продукты используете в процессе приготовления? Поделитесь в комментариях своим простым и проверенным способом приготовления солянки.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *