Суп с солеными огурцами и курицей

Категория:

Простые супы

Автор:

Виктор Афанасьев

Следуя четким пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить суп с солеными огурцами и курицей по простому рецепту. Для этого вам потребуется сначала отварить мясной бульон, затем очистить картофель и натереть соленые огурцы, затем разобрать мясо и поочередно добавить все необходимые ингредиенты в кастрюлю, а потом прокипятить. Всего через полтора часа вы получите вкусный, сытный и очень ароматный суп, который непременно придется по вкусу вам и вашим близким.

Пошаговое приготовление

1. Для начала наливаем в кастрюлю холодную воду и ставим ее на плиту. Опускаем в кастрюлю куриное мясо. Лучше всего использовать куриную грудку, но вы можете взять любой сорт мяса, зависимо от ваших личных предпочтений. Также добавляем 1-2 лавровых листика, примерно 1/2 ст. л. соли, 1 ч. л. любимой приправы (это может быть приправа к мясу, курице, овощным блюдам и т. д.), а также 1/2 ч. л. черного молотого перца.
2. Морковь очищаем от кожицы, тщательно промываем и нарезаем мелкой соломкой. Нарезанную морковь выкладываем в кастрюлю. Затем накрываем крышкой и варим примерно 40 минут с момента закипания.
3. Пока готовится бульон, приступаем к подготовке остальных овощей. Очищаем 4-5 картофелин среднего размера от кожицы и тщательно их промываем. Нарезаем картофель соломкой, а чтобы он не темнел, его можно опустить в емкость с холодной водой.
4. Очищаем 2-3 больших зубчика чеснока, после чего измельчаем их. Это можно сделать несколькими способами: с помощью чесночницы или же мелко нарезать, предварительно раздавив каждый зубчик широким лезвием ножа.
5. Соленые огурцы заранее вынимаем из маринада и даем стечь лишней жидкости. Затем соленые огурцы натираем на крупной терке.
6. Через 40 минут вынимаем курицу из бульона на отдельную тарелку и оставляем в сторону. Добавляем в кастрюлю нарезанный картофель, соленые натертые огурцы. По желанию, можно добавить 1 ч. л. сахара, чтобы снизить кислотность огурцов.
7. Далее добавляем в бульон измельченный чеснок и тщательно все перемешиваем. Накрываем крышкой и варим примерно 20 минут с момента закипания.
8. В это время немного остывшую курицу разбираем на кусочки, а затем возвращаем мясо в суп.
9. Добавляем в суп сушеную зелень петрушки или укропа. При наличии, вы можете использовать свежую мелко нарубленную зелень.
10. После этого вливаем сливки. Перемешиваем и доводим до кипения.
11. Затем снимаем с огня. Перед тем, как снять суп с огня, обязательно попробуйте его, и при необходимости, еще немного посолите.
12. Готовый суп разливаем в порционные тарелки и подаем на стол в горячем виде. Приятного аппетита.

Видеорецепт

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить вкусный суп с солеными огурцами и курицей по простому рецепту. Автор подробно рассказывает, что для этого потребуется. А также наглядно демонстрирует, как подготовить все необходимые ингредиенты.