Суп с солеными огурцами и курицей

Категория:
Простые супы
Автор:
Суп с солеными огурцами и курицей
6 порций
1 час 30 минут
95 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Куриное мясо 500-700 г
Сливки 20% 100 г
Соленые или маринованные огурцы 7-8 шт.
Картофель 4-5 шт.
Морковь 1 шт.
Приправа 1 ч. л.
Сахар (по желанию) 1 ч. л.
Чеснок 2-3 зубчика
Лавровый лист 1-2 шт.
Соль по вкусу
Черный молотый перец 1/2 ч. л.
Зелень по вкусу
Вода 2 л
Следуя четким пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить суп с солеными огурцами и курицей по простому рецепту. Для этого вам потребуется сначала отварить мясной бульон, затем очистить картофель и натереть соленые огурцы, затем разобрать мясо и поочередно добавить все необходимые ингредиенты в кастрюлю, а потом прокипятить. Всего через полтора часа вы получите вкусный, сытный и очень ароматный суп, который непременно придется по вкусу вам и вашим близким.
Кухонная техника и утварь: кастрюля с крышкой, разделочная доска, нож, чесночница, мерный стакан, лопатка, столовая ложка, чайная ложка, кухонные весы, терка, плита.
Куриное мясо 500-700 г
Сливки 20% 100 г
Соленые или маринованные огурцы 7-8 шт.
Картофель 4-5 шт.
Морковь 1 шт.
Приправа 1 ч. л.
Сахар (по желанию) 1 ч. л.
Чеснок 2-3 зубчика
Лавровый лист 1-2 шт.
Соль по вкусу
Черный молотый перец 1/2 ч. л.
Зелень по вкусу
Вода 2 л

Пошаговое приготовление

  1. Для начала наливаем в кастрюлю холодную воду и ставим ее на плиту. Опускаем в кастрюлю куриное мясо. Лучше всего использовать куриную грудку, но вы можете взять любой сорт мяса, зависимо от ваших личных предпочтений. Также добавляем 1-2 лавровых листика, примерно 1/2 ст. л. соли, 1 ч. л. любимой приправы (это может быть приправа к мясу, курице, овощным блюдам и т. д.), а также 1/2 ч. л. черного молотого перца.
    Выкладываем курицу в кастрюлю и варим бульон.
  2. Морковь очищаем от кожицы, тщательно промываем и нарезаем мелкой соломкой. Нарезанную морковь выкладываем в кастрюлю. Затем накрываем крышкой и варим примерно 40 минут с момента закипания.
    Добавляем в бульон нарезанную соломкой морковь.
  3. Пока готовится бульон, приступаем к подготовке остальных овощей. Очищаем 4-5 картофелин среднего размера от кожицы и тщательно их промываем. Нарезаем картофель соломкой, а чтобы он не темнел, его можно опустить в емкость с холодной водой.
    Нарезаем картофель.
  4. Очищаем 2-3 больших зубчика чеснока, после чего измельчаем их. Это можно сделать несколькими способами: с помощью чесночницы или же мелко нарезать, предварительно раздавив каждый зубчик широким лезвием ножа.
    Измельчаем чеснок.
  5. Соленые огурцы заранее вынимаем из маринада и даем стечь лишней жидкости. Затем соленые огурцы натираем на крупной терке.
    Соленые огурцы натираем на терке.
  6. Через 40 минут вынимаем курицу из бульона на отдельную тарелку и оставляем в сторону. Добавляем в кастрюлю нарезанный картофель, соленые натертые огурцы. По желанию, можно добавить 1 ч. л. сахара, чтобы снизить кислотность огурцов.
    Из кастрюли убираем курицу, выкладываем в нее картофель и соленые огурцы.
  7. Далее добавляем в бульон измельченный чеснок и тщательно все перемешиваем. Накрываем крышкой и варим примерно 20 минут с момента закипания.
    Добавляем в суп чеснок.
  8. В это время немного остывшую курицу разбираем на кусочки, а затем возвращаем мясо в суп.
    Добавляем в бульон куриное мясо, нарезанное кусочками.
  9. Добавляем в суп сушеную зелень петрушки или укропа. При наличии, вы можете использовать свежую мелко нарубленную зелень.
    Добавляем под конец измельченную зелень.
  10. После этого вливаем сливки. Перемешиваем и доводим до кипения.
    В конце варки добавляем в суп сливки.
  11. Затем снимаем с огня. Перед тем, как снять суп с огня, обязательно попробуйте его, и при необходимости, еще немного посолите.
    Варим суп еще несколько минут и выключаем.
  12. Готовый суп разливаем в порционные тарелки и подаем на стол в горячем виде. Приятного аппетита.
    Наш вкусный суп с солеными огурцами готов.

Видеорецепт

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить вкусный суп с солеными огурцами и курицей по простому рецепту. Автор подробно рассказывает, что для этого потребуется. А также наглядно демонстрирует, как подготовить все необходимые ингредиенты.
Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко приготовить вкусный суп с солеными огурцами и курицей. А вы часто варите супы для себя и своих близких? Какое мясо используете чаще всего? Делаете ли для своих супов поджарку? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *